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Rohmilch Evaporiert
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Rohmilch Evaporiert

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

Rohmilch Evaporiert ist eine konzentrierte Form von Milch, bei der etwa 60 % des Wassergehalts entfernt wurden, was zu einer dickeren Konsistenz und einem reicheren Geschmack führt. Sie wird häufig in der Küche und beim Backen wegen ihrer cremigen Textur und ernährungsphysiologischen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Kondensmilch (USA)Evaporierte Milch (USA)
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Rohmilch Evaporiert VS Gereifter BlauschimmelkäseRohmilch Evaporiert VS Gereifter Brie KäseRohmilch Evaporiert VS Gereifte BüffelmozzarellaRohmilch Evaporiert VS Gereifter ButterRohmilch Evaporiert VS Gereifte ButtermilchRohmilch Evaporiert VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien134 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.7g
Eiweiß / Protein
6.5g(26%)
Fette
7.7g(31%)
Kohlenhydrate
10.5g(43%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A149 µg (17%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin b1 (thiamin)0.04 mg (3%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin18 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.2 µgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium120 mg (12%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor90 mg (13%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.03 mg (3%)
Selen1.5 µg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kalzium und Vitamin D, die für die Gesundheit und Entwicklung der Knochen wichtig sind.
✓Enthält hochwertiges Protein, das das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohmilch Evaporiert kann schädliche Bakterien enthalten, wenn sie nicht pasteurisiert ist. Es wird empfohlen, nur pasteurisierte Produkte zu konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

In Rezepten verwenden, die eine cremige Textur erfordern, wie Suppen, Saucen und Desserts. Kann auch als Kaffeecreamer verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Dosen, die nicht eingedellt oder beschädigt sind, und überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum.

How to Store

Lagern Sie ungeöffnete Dosen an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen verwenden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Ernährungsunterstützung, Verbesserung der Knochengesundheit
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Desserts und Saucen
•Ernährungszusatz
Bioactive Compounds
Lactose

Bietet Energie und unterstützt die Darmgesundheit.

Kasein

Hilft bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln.

How to Consume
In der Küche, beim Backen und als Getränk verwenden.
Did you know?

"Evaporierte Milch wurde im 19. Jahrhundert als Möglichkeit eingeführt, Milch ohne Kühlung zu konservieren."

Mythen vs Realität

MythEvaporierte Milch ist dasselbe wie Schlagsahne.
RealityEvaporierte Milch ist leichter und hat weniger Fett als Schlagsahne.
MythAlle evaporierte Milch ist gesüßt.
RealityEvaporierte Milch ist ungesüßt; gesüßte Versionen werden Kondensmilch genannt.
MythEvaporierte Milch ist ungesund.
RealityIn Maßen konsumiert, liefert sie essentielle Nährstoffe und kann Teil einer gesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Rohmilch-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Porridge, das mit Rohmilch Evaporiert zubereitet wird und mit frischen Beeren verfeinert ist. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 ml Rohmilch Evaporiert
  • 50 g Haferflocken
  • 100 g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit der Rohmilch Evaporiert in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind.
  3. 3. Mit Beeren, Honig und Zimt servieren.

Rohmilch-Smoothie mit Spinat und Banane

Ein erfrischender Smoothie, der Rohmilch Evaporiert, frischen Spinat und Banane kombiniert. Perfekt als gesunder Snack oder Frühstück.

Ingredients
  • 150 ml Rohmilch Evaporiert
  • 1 Banane
  • 50 g frischer Spinat
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Rohmilch-Cremesuppe mit Brokkoli

Eine cremige und gesunde Brokkolisuppe, die mit Rohmilch Evaporiert verfeinert wird. Ideal als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 ml Rohmilch Evaporiert
  • 300 g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. 3. Mit Wasser aufgießen, kochen lassen und anschließend pürieren. Rohmilch Evaporiert einrühren und servieren.

Rohmilch-Joghurt mit Nüssen und Honig

Ein gesunder Joghurt, der mit Rohmilch Evaporiert zubereitet und mit Nüssen und Honig verfeinert wird. Perfekt als Snack oder Dessert.

Ingredients
  • 200 ml Rohmilch Evaporiert
  • 1 EL Joghurtkultur
  • 30 g gemischte Nüsse
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Rohmilch Evaporiert auf 40°C erwärmen und die Joghurtkultur einrühren.
  2. 2. In einem Joghurtbereiter 8 Stunden fermentieren lassen.
  3. 3. Mit Nüssen und Honig servieren.

Rohmilch-Pfannkuchen mit Äpfeln

Leckere Pfannkuchen, die mit Rohmilch Evaporiert und frischen Äpfeln zubereitet werden. Ein gesunder Genuss zum Frühstück.

Ingredients
  • 150 ml Rohmilch Evaporiert
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 Ei
  • 1 Apfel
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 2. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen.
  3. 3. Mit Apfelstücken servieren.

Rohmilch-Quark mit Kräutern

Ein proteinreicher Quark, der mit Rohmilch Evaporiert und frischen Kräutern zubereitet wird. Ideal als Snack oder Aufstrich.

Ingredients
  • 250 ml Rohmilch Evaporiert
  • 100 g Quark
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Rohmilch Evaporiert leicht erwärmen und mit Quark vermengen.
  2. 2. Kräuter und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Rohmilch-Curry mit Kichererbsen

Ein gesundes und würziges Curry, das Rohmilch Evaporiert und Kichererbsen kombiniert. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 ml Rohmilch Evaporiert
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Kokosöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Kokosöl anbraten und Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Kichererbsen und Rohmilch Evaporiert einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Reis servieren.

Rohmilch-Müsli mit Trockenfrüchten

Ein nahrhaftes Müsli, das mit Rohmilch Evaporiert und einer Mischung aus Trockenfrüchten zubereitet wird. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 ml Rohmilch Evaporiert
  • 50 g Müsli
  • 30 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Datteln)
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Müsli in eine Schüssel geben und mit Rohmilch Evaporiert übergießen.
  2. 2. Trockenfrüchte und Honig hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Sofort genießen.

Rohmilch-Sauce für Gemüse

Eine cremige Sauce aus Rohmilch Evaporiert, die perfekt zu gedünstetem Gemüse passt. Gesund und lecker.

Ingredients
  • 150 ml Rohmilch Evaporiert
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Mehl in einem Topf leicht anrösten.
  2. 2. Rohmilch Evaporiert unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. 3. Mit Senf, Pfeffer und Salz abschmecken und über Gemüse servieren.

Rohmilch-Proteinshake mit Kakao

Ein schokoladiger Proteinshake, der Rohmilch Evaporiert und Kakaopulver kombiniert. Ideal nach dem Workout.

Ingredients
  • 200 ml Rohmilch Evaporiert
  • 1 Banane
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 Scoop Proteinpulver
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mixen.
  2. 2. In ein Glas gießen und genießen.
  3. 3. Optional mit Schokoladenraspeln garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist rohe evaporierte Milch sicher zu trinken?

Rohe evaporierte Milch kann schädliche Bakterien enthalten; es ist sicherer, pasteurisierte Versionen zu konsumieren.

Wie unterscheidet sich evaporierte Milch von Kondensmilch?

Evaporierte Milch ist ungesüßt und hat weniger Zucker als Kondensmilch, die gesüßt ist.

Kann ich evaporierte Milch anstelle von normaler Milch verwenden?

Ja, aber Sie müssen sie möglicherweise mit Wasser verdünnen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

Wie lange hält sich geöffnete evaporierte Milch?

Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-5 Tagen verwendet werden.

Kann ich evaporierte Milch einfrieren?

Ja, aber sie kann beim Auftauen getrennt werden; gut umrühren vor der Verwendung.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von evaporierter Milch?

Sie ist reich an Protein, Kalzium und den Vitaminen A und D.

Ist evaporierte Milch laktosefrei?

Nein, evaporierte Milch enthält Laktose; laktosefreie Versionen sind erhältlich.

Kann ich evaporierte Milch im Kaffee verwenden?

Ja, sie verleiht dem Kaffee eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.

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