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Rohe Schweinebrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohe Schweinebrust

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohe Schweinebrust liefert 242 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohe Schweinebrust ist eine reiche Protein- und Nährstoffquelle, die häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet wird. Sie ist reich an Fetten, insbesondere gesättigten Fetten, und liefert eine signifikante Menge an B-Vitaminen.

Auch bekannt als:
SchweinebauchSchweinerippe
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionGlobal
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien242 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)11 mg (69%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B120.7 µg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Reich an B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion unterstützen.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Zink und Selen, die die Immunfunktion stärken.
✓Bietet gesunde Fette, die die Hormonproduktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Schweinefleisch kann Parasiten wie Trichinella enthalten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
!Übermäßiger Verzehr von gesättigten Fetten kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Gründlich garen, bis eine Innentemperatur von mindestens 145°F (63°C) erreicht ist, um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schweinebrust, die eine rosa-rote Farbe mit festem, feuchtem Fleisch hat. Vermeiden Sie solche mit grauem Farbton oder übermäßigem Flüssigkeitsgehalt in der Verpackung.

How to Store

Lagern Sie es im kältesten Teil des Kühlschranks und stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Kontamination zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythRohes Schweinefleisch ist sicher, wenn es frisch ist.
RealityRohes Schweinefleisch kann Parasiten und Bakterien beherbergen, was es unsicher macht, ohne angemessene Kochmethoden konsumiert zu werden.
MythSchweinefleisch ist ungesund, weil es viel Fett enthält.
RealityObwohl Schweinefleisch viel Fett enthalten kann, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Schweinefleischsorten sind gleich in Bezug auf gesundheitliche Vorteile.
RealityVerschiedene Schweinefleischstücke haben unterschiedliche Fettgehalte und Nährstoffprofile; magere Stücke sind in der Regel gesünder.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Schweinebrust mit Kräuterkruste

Diese gegrillte Schweinebrust ist mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen und bietet ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Schweinebrust mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermengen.
  3. 3. Die Kräutermischung auf die Schweinebrust auftragen und die Brust auf dem Grill bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen.

Schweinebrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Diese Schweinebrust wird mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert und ist ein Genuss für die Sinne.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Balsamico, Honig und Zimt in einem Topf erhitzen, bis die Mischung eindickt.
  3. 3. Die Schweinebrust würzen, in einer Pfanne anbraten und mit der Glasur bestreichen, dann im Ofen bei 180°C 45 Minuten garen.

Schweinebrust mit Quinoa und Gemüse

Eine proteinreiche Kombination aus Schweinebrust, Quinoa und buntem Gemüse, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die gewürzte Schweinebrust in einer separaten Pfanne braten, bis sie durchgegart ist, und dann mit Quinoa und Gemüse servieren.

Schweinebrust mit Senf-Honig-Marinade

Diese Schweinebrust wird in einer köstlichen Senf-Honig-Marinade eingelegt und anschließend gebraten.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Senf, Honig, Apfelessig und Thymian vermischen und die Schweinebrust darin marinieren.
  2. 2. Die marinierte Brust für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Die Brust dann in einer heißen Pfanne anbraten und im Ofen bei 200°C 30 Minuten garen.

Schweinebrust mit Mango-Salsa

Eine frische und fruchtige Mango-Salsa ergänzt die zarte Schweinebrust und sorgt für ein leichtes Gericht.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Schweinebrust würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
  3. 3. Die Schweinebrust mit der Mango-Salsa servieren.

Schweinebrust mit Gemüse-Curry

Ein gesundes Curry mit zarter Schweinebrust und buntem Gemüse, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Schweinebrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schweinebrust mit Süßkartoffelpüree

Diese Kombination aus saftiger Schweinebrust und cremigem Süßkartoffelpüree ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter und Zimt pürieren.
  2. 2. Die Schweinebrust würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie gar ist.
  3. 3. Die Schweinebrust mit dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Schweinebrust mit Fenchel und Orange

Die Kombination aus Fenchel und Orange verleiht der Schweinebrust eine erfrischende Note und ist perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Orange
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Schweinebrust würzen und in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Die gebratene Brust mit dem Fenchel und den Zesten der Orange servieren.

Schweinebrust mit Rote-Bete-Salat

Ein gesunder Rote-Bete-Salat ergänzt die Schweinebrust und sorgt für eine bunte und nährstoffreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g rohe Schweinebrust
  • 2 Rote Bete
  • 1 Apfel
  • 1 EL Walnüsse
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Rote Bete kochen, schälen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Den Apfel ebenfalls würfeln und mit den Walnüssen vermengen.
  3. 3. Die Schweinebrust braten und mit dem Rote-Bete-Salat anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohes Schweinefleisch zu essen?

Rohes Schweinefleisch sollte auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht werden, um schädliche Bakterien oder Parasiten abzutöten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schweinebrust?

Schweinebrust ist reich an Protein und B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel und die Muskelreparatur wichtig sind.

Wie sollte ich rohe Schweinebrust lagern?

Lagern Sie rohe Schweinebrust im Kühlschrank bei 40°F (4°C) oder darunter und verwenden Sie sie innerhalb von 3-5 Tagen.

Kann ich rohe Schweinebrust einfrieren?

Ja, rohe Schweinebrust kann bis zu 6 Monate eingefroren werden, ohne dass die Qualität erheblich leidet.

Was ist die beste Art, Schweinebrust zu kochen?

Schweinebrust kann geröstet, geschmort oder gegrillt werden. Stellen Sie sicher, dass sie die sichere Innentemperatur erreicht.

Enthält Schweinebrust viel Fett?

Ja, Schweinebrust ist fettig, insbesondere gesättigtes Fett, das in Maßen konsumiert werden sollte.

Welche Gerichte kann ich mit Schweinebrust zubereiten?

Schweinebrust kann in Gerichten wie Speck, Pulled Pork oder als Hauptgericht beim Braten verwendet werden.

Ist Schweinebrust gesünder als andere Fleischsorten?

Schweinebrust ist nahrhaft, sollte aber wegen ihres hohen Fettgehalts im Vergleich zu magerem Fleisch in Maßen konsumiert werden.

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