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Rohes Schweinebries
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Schweinebries

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Schweinebries liefert 143 kcal, 16.5g Protein, 0.5g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Schweinebries sind die Thymusdrüsen oder Bauchspeicheldrüsen von Schweinen, bekannt für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack. Sie gelten in verschiedenen Küchen als Delikatesse und sind reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen.

Auch bekannt als:
ThymusBauchspeicheldrüse
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in europäischen und asiatischen Küchen zu finden.
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt25.5g
Eiweiß / Protein
16.5g(65%)
Fette
8.5g(33%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B1210 µg (417%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen27 µg (49%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, liefern Schweinebries essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das die Nervenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt.
✓Enthalten Selen, das als Antioxidans wirkt und die Immunfunktion unterstützt.
✓Vielseitig in der Zubereitung, können sie auf verschiedene Arten zubereitet werden und verbessern kulinarische Erlebnisse.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von unzureichend gegarten Bries kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.
!Hoher Cholesteringehalt, übermäßiger Verzehr ist möglicherweise nicht für Personen mit Herzproblemen geeignet.

Zubereitung & Verzehr

Am besten blanchieren und dann anbraten oder grillen, um den Geschmack zu verstärken und eine vollständige Garung sicherzustellen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bries, die blass gefärbt und fest im Griff sind, und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythBries sind dasselbe wie Innereien.
RealityBries sind spezifisch für den Thymus oder die Bauchspeicheldrüse, während Innereien alle inneren Organe umfassen.
MythSchweinebries sind ungesund.
RealityObwohl sie einen hohen Cholesteringehalt haben, liefern sie auch essentielle Nährstoffe, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythMan kann Bries roh essen.
RealityBries müssen gründlich gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten und den Geschmack zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Rohes Schweinebries mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das rohes Schweinebries mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Rohes Schweinebries mit Avocado-Creme

Ein köstliches Gericht, das die zarte Textur des rohen Schweinebries mit einer cremigen Avocado-Creme kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Joghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Knoblauch, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel pürieren.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Avocado-Creme darüber geben und servieren.

Rohes Schweinebries mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht, das die Süße der Mango mit dem herzhaften Geschmack des rohen Schweinebries kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein würfeln und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Die Mango-Salsa auf dem Schweinebries anrichten und genießen.

Rohes Schweinebries mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das rohes Schweinebries mit würzigem Rucola und Parmesan kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden und auf den Rucola legen.
  3. 3. Mit Balsamico, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer garnieren.

Rohes Schweinebries mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht, das rohes Schweinebries mit gesunden Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz anbraten und mit dem rohen Schweinebries servieren.

Rohes Schweinebries mit Senf-Dill-Sauce

Ein schmackhaftes Gericht, das rohes Schweinebries mit einer würzigen Senf-Dill-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 2 EL Senf
  • 1 EL frischer Dill
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Senf, Dill, Joghurt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit der Senf-Dill-Sauce beträufeln und servieren.

Rohes Schweinebries mit geröstetem Gemüse

Ein herzhaftes Gericht, das rohes Schweinebries mit einer Auswahl an geröstetem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. 3. Das rohe Schweinebries in Scheiben schneiden und mit dem gerösteten Gemüse servieren.

Rohes Schweinebries mit frischem Kräuterpesto

Ein einfaches und gesundes Gericht, das rohes Schweinebries mit einem aromatischen Kräuterpesto kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 50g frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
  • 50g Nüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
Instructions
  1. 1. Kräuter, Nüsse, Olivenöl, Knoblauch und Salz in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit dem Kräuterpesto servieren.

Rohes Schweinebries mit asiatischem Gemüse

Ein leichtes, asiatisch inspiriertes Gericht, das rohes Schweinebries mit knackigem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 100g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesamöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit dem Gemüse und Sojasauce anrichten.

Rohes Schweinebries mit Tomaten-Basilikum-Salat

Ein erfrischendes Gericht, das rohes Schweinebries mit einem klassischen Tomaten-Basilikum-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Schweinebries
  • 200g Kirschtomaten
  • 50g frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kirschtomaten halbieren und mit Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das rohe Schweinebries in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit dem Tomaten-Basilikum-Salat servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Schweinebries?

Schweinebries sind die Thymusdrüsen oder Bauchspeicheldrüsen von Schweinen, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack geschätzt werden.

Wie sollte ich Schweinebries zubereiten?

Sie können blanchiert, angebraten oder gegrillt werden, wobei oft eine sorgfältige Garung erforderlich ist, um die zarte Textur zu erhalten.

Sind Schweinebries gesund?

Sie sind reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, sollten jedoch aufgrund ihres Cholesteringehalts in Maßen konsumiert werden.

Kann ich rohe Schweinebries essen?

Nein, sie müssen gründlich gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Welche Gerichte kann ich mit Schweinebries zubereiten?

Sie können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Pasteten, Pfannengerichten oder als Gourmet-Vorspeise serviert werden.

Wo kann ich Schweinebries kaufen?

Sie sind in spezialisierten Metzgereien oder hochwertigen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Wie lagere ich Schweinebries?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Wie hoch ist der Nährwert von Schweinebries?

Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen B12 und C sowie Mineralstoffen wie Selen und Phosphor.

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