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Rohes Lamm Bauch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Lamm Bauch

Ovis aries

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Lamm Bauch liefert 300 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohes Lamm Bauch ist ein fetter Fleischschnitt vom Schaf, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit. Es wird oft in verschiedenen Küchen verwendet, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur zu genießen.

Auch bekannt als:
Lamm BauchSchaf Bauch
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionVerschiedene Regionen weltweit, insbesondere in Weidegebieten.
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die essentielle Aminosäuren für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln bereitstellen.
✓Enthält hohe Mengen an Vitamin B12, das für die Bildung roter Blutkörperchen und die neurologische Funktion entscheidend ist.
✓Eine gute Quelle für Zink, das die Immunfunktion und die Wundheilung unterstützt.
✓Bietet gesunde Fette, die für Energie und Hormonproduktion vorteilhaft sein können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können.
!Rohes Fleisch kann Krankheitserreger tragen; eine ordnungsgemäße Zubereitung ist entscheidend, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht bei einer sicheren Temperatur; Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lamm Bauch, der hellrosa mit einer guten Marmorierung ist; vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Rohes Lamm Bauch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verwenden oder bis zu 6 Monate einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRohes Lamm ist sicher, wenn es frisch ist.
RealityRohes Lamm kann schädliche Bakterien enthalten und sollte immer gekocht werden.
MythFett aus Lamm Bauch ist ungesund.
RealityObwohl es reich an gesättigten Fetten ist, kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythLamm Bauch ist nur für Eintöpfe.
RealityLamm Bauch kann gegrillt, geröstet oder in verschiedenen Gerichten über Eintöpfe hinaus verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Lamm Bauch mit Kräuterquark

Saftiger Lamm Bauch, mariniert in frischen Kräutern und gegrillt, serviert mit einem leichten Kräuterquark.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 200g Quark
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lamm Bauch mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  2. 2. Quark mit gehacktem Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Lamm Bauch auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten grillen, bis es zart und durchgegart ist. Mit Kräuterquark servieren.

Lamm Bauch in Honig-Senf-Marinade

Ein zartes Lamm Bauch, mariniert in einer süß-sauren Honig-Senf-Mischung und im Ofen gebraten.

Ingredients
  • 600g rohes Lamm Bauch
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Honig, Senf, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
  2. 2. Lamm Bauch mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde braten, bis das Fleisch zart ist.

Lamm Bauch mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit zartem Lamm Bauch und buntem mediterranem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lamm Bauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Gemüse hinzufügen und alles zusammen ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Lamm Bauch mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein köstliches Gericht, bei dem der Lamm Bauch mit einer fruchtigen Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Lamm Bauch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Glasur über das Lamm geben und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Lamm Bauch mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das zarten Lamm Bauch mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Tomate würfeln und mit Quinoa, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Lamm Bauch in Scheiben schneiden, anbraten und zusammen mit dem Quinoa-Salat servieren.

Lamm Bauch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Lamm Bauch auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Lamm Bauch in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Das Lamm Bauch auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Lamm Bauch mit asiatischer Teriyaki-Sauce

Ein exotisches Gericht, bei dem Lamm Bauch in einer süßen und salzigen Teriyaki-Sauce mariniert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 4 EL Teriyaki-Sauce
  • 1 TL Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Lamm Bauch mit Teriyaki-Sauce und geriebenem Ingwer marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch gar ist.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.

Lamm Bauch mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht, das Lamm Bauch mit einem frischen Kichererbsensalat kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 200g Kichererbsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Zwiebel, Paprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lamm Bauch anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  3. 3. Lamm Bauch auf dem Kichererbsensalat anrichten und servieren.

Lamm Bauch mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht, bei dem Lamm Bauch mit einer bunten Ratatouille serviert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Lamm Bauch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es gar ist.
  3. 3. Ratatouille auf einem Teller anrichten und das Lamm Bauch darauf legen.

Lamm Bauch mit Fenchel und Orange

Ein erfrischendes Gericht, bei dem Lamm Bauch mit Fenchel und einer Orangen-Vinaigrette serviert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Lamm Bauch
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Orangen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lamm Bauch anbraten, bis es gar ist.
  3. 3. Mit Fenchel und einer Vinaigrette aus Orangensaft servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Lamm Bauch?

Lamm Bauch ist ein fetter Fleischschnitt vom Schaf, bekannt für seinen reichen Geschmack.

Wie sollte ich rohes Lamm Bauch kochen?

Es ist am besten, es langsam zu kochen, um das Fett zu schmelzen und die Zartheit zu verbessern, oft geschmort oder geröstet.

Ist Lamm Bauch gesund?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein, die Proteine und essentielle Nährstoffe liefert.

Kann ich Lamm Bauch roh essen?

Nein, es ist wichtig, Lamm Bauch auf eine sichere Temperatur zu kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Was sind die besten Gewürze für Lamm Bauch?

Häufige Gewürze sind Knoblauch, Rosmarin und Kreuzkümmel, die seinen reichen Geschmack ergänzen.

Wie lagere ich rohes Lamm Bauch?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verwenden oder für längere Lagerung einfrieren.

Welche Gerichte kann ich mit Lamm Bauch zubereiten?

Es kann in Eintöpfen, Currys oder gegrillten Gerichten verwendet werden und verleiht Tiefe und Geschmack.

Ist Lamm Bauch fetter als andere Schnitte?

Ja, Lamm Bauch ist bekannt für seinen höheren Fettgehalt im Vergleich zu mageren Schnitten.

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