Home/Meeresfrüchte/Rohes Hummerbauch
Zurück zur Startseite
Rohes Hummerbauch
Meeresfrüchte
Nutri-ScoreA

Rohes Hummerbauch

Homarus americanus

Clinical Encyclopedia

Rohes Hummerbauch ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird oft in Gourmetgerichten genossen und ist eine Quelle essentieller Nährstoffe.

Auch bekannt als:
HummerrogenHummerkoralle
Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Rohes Hummerbauch VS Frische AbaloneRohes Hummerbauch VS Baby-TintenfischRohes Hummerbauch VS BuchtelnRohes Hummerbauch VS Schwarze MuschelnRohes Hummerbauch VS Schwarze Tiger GarnelenRohes Hummerbauch VS Blaue Krabbe

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt20.9g
Eiweiß / Protein
20g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 50 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium300 mg (13%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen wichtig ist.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was es zu einer geeigneten Option für kohlenhydratarme Diäten macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Meeresfrüchte können ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn sie nicht von vertrauenswürdigen Anbietern stammen.
!Personen mit Schalentierallergien sollten den Verzehr von Hummer vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Sushi oder Sashimi oder leicht gekocht, um den zarten Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummerbauch, der fest ist, einen sauberen, maritimen Geruch hat und eine glänzende Farbe aufweist. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden konsumieren, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythRohes Hummer ist immer sicher zu essen.
RealityRohes Hummer kann Bakterien und Parasiten beherbergen; stellen Sie immer sicher, dass es frisch und sicher beschafft wird.
MythDas Kochen von Hummer beseitigt alle Gesundheitsrisiken.
RealityObwohl das Kochen Risiken verringert, kann unsachgemäße Handhabung immer noch zu Kontamination führen.
MythHummerbauch ist nicht nahrhaft.
RealityHummerbauch ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, was ihn zu einer nahrhaften Wahl macht.

Gesunde Rezepte

Hummerbauch-Salat mit Avocado und Grapefruit

Ein erfrischender Salat, der die zarte Textur des Hummerbauchs mit der Cremigkeit der Avocado und der Säure der Grapefruit kombiniert.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 1 reife Avocado
  • 1 Grapefruit
  • 50g Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Hummerbauch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseitelegen.
  2. 2. Die Avocado und Grapefruit schälen, in Würfel schneiden und zu dem Hummer hinzufügen.
  3. 3. Rucola, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Hummerbauch-Tacos mit Mango-Salsa

Leichte Tacos gefüllt mit mariniertem Hummerbauch und einer frischen Mango-Salsa, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Hummerbauch in Limettensaft marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Koriander und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Die Tortillas leicht erwärmen, mit Hummer und Mango-Salsa füllen und genießen.

Hummerbauch-Ceviche mit Chili und Koriander

Ein erfrischendes Ceviche mit rohem Hummerbauch, das durch Chili und Koriander eine würzige Note erhält.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine rote Chili
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Hummerbauch in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft und Salz marinieren.
  2. 2. Die Chili fein hacken und zusammen mit dem Koriander hinzufügen.
  3. 3. Alles gut vermengen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hummerbauch mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Hummerbauch, Quinoa und buntem Gemüse, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 100g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Den Hummerbauch hinzufügen, kurz mitbraten und alles mit der Quinoa vermengen.

Hummerbauch-Avocado-Toast

Ein gesunder und sättigender Toast mit cremiger Avocado und zartem Hummerbauch, ideal für ein leichtes Frühstück.

Ingredients
  • 100g roher Hummerbauch
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Die Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Avocado auf den Toast streichen, den Hummerbauch darauflegen und servieren.

Hummerbauch-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Hummerbauch und frischem Spargel, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
  3. 3. Den Spargel und den Hummerbauch kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und gut umrühren.

Hummerbauch-Pasta mit Zitronen-Kräuter-Sauce

Eine leichte Pasta mit zartem Hummerbauch in einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Sauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hummerbauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Zitronensaft und -schale sowie die Kräuter hinzufügen, mit der Pasta vermengen und servieren.

Hummerbauch-Sushi mit Gurke und Avocado

Frisches Sushi mit rohem Hummerbauch, Gurke und Avocado, das sowohl gesund als auch köstlich ist.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 150g Sushi-Reis
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • Nori-Blätter
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Den Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden.
  3. 3. Auf einem Nori-Blatt eine Schicht Reis verteilen, Hummer, Gurke und Avocado darauflegen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Hummerbauch-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Hummerbauch und Quinoa, die im Ofen gebacken werden, für ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 2 große Paprika
  • 100g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Zwiebel anbraten, mit Hummer, Quinoa, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Paprika aushöhlen, die Mischung hineinfüllen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Hummerbauch-Cremesuppe mit Fenchel

Eine samtige Cremesuppe mit rohem Hummerbauch und Fenchel, die sowohl leicht als auch geschmackvoll ist.

Ingredients
  • 200g roher Hummerbauch
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Sahne nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Fenchel klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  3. 3. Den Hummerbauch hinzufügen, kurz garen und dann pürieren. Mit Sahne verfeinern und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohes Hummerbauch zu essen?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass es von einem vertrauenswürdigen Anbieter stammt, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu minimieren.

Wie sollte rohes Hummerbauch gelagert werden?

Im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden konsumieren, um die Frische zu maximieren.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von rohem Hummerbauch?

Es ist reich an Protein, kalorienarm und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann rohes Hummerbauch eingefroren werden?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Wie kann ich rohes Hummerbauch in meine Ernährung einbeziehen?

Es kann als Sashimi, in Salaten oder als Belag für Sushi serviert werden.

Wie schmeckt rohes Hummerbauch?

Es hat einen süßen, zarten Geschmack mit einer cremigen Textur.

Gibt es Gesundheitsrisiken beim Verzehr von rohem Hummer?

Ja, es besteht ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten; stellen Sie sicher, dass es frisch und richtig behandelt wird.

Wie kann ich erkennen, ob rohes Hummerbauch frisch ist?

Es sollte einen sauberen, maritimen Geruch und eine feste Textur ohne Verfärbungen haben.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Rohes Hummerbauch vs Frische Abalone Rohes Hummerbauch vs Apfel Rohes Hummerbauch vs Baby-Tintenfisch
Nutrients
Protein in Rohes Hummerbauch Kalorien in Rohes Hummerbauch Vitamin-c in Rohes Hummerbauch Magnesium in Rohes Hummerbauch
Featured Guides
Health Benefits of Rohes Hummerbauch Healthy Recipes with Rohes Hummerbauch