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Rohes Huhn Schulter
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Huhn Schulter

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

Rohes Huhn Schulter ist ein schmackhaftes Fleischstück, das reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, da es zart ist und Aromen gut aufnimmt.

Auch bekannt als:
Hühnchen OberschenkelHühnchen Bein
Wissenschaftlicher NameGallus gallus domesticus
HerkunftsregionDomestiziert in Südostasien
Beliebte Vergleiche:
Rohes Huhn Schulter VS AbaloneRohes Huhn Schulter VS Alligator SchwanzRohes Huhn Schulter VS Alligator SchwanzfleischRohes Huhn Schulter VS Frittierte KrokodilfleischRohes Huhn Schulter VS Alpaka LendensteakRohes Huhn Schulter VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien239 kcal
Wasser
65%
Ballaststoffe0g
Gesamt37.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(55%)
Fette
17g(45%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B120.3 µg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Phosphor200 mg (20%)
Selen24 µg (44%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich sind.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitamine und Selen, die die Stoffwechselprozesse und die Immunfunktion unterstützen.
✓Vielseitig in der Küche, ermöglicht verschiedene Zubereitungsmethoden wie Braten, Grillen oder Schmoren.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Huhn kann schädliche Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter enthalten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
!Unsachgemäße Handhabung und Zubereitung von Huhn können zu Kreuzkontaminationen in der Küche führen.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie Huhn immer auf eine Innentemperatur von 75°C (165°F), um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hühnerschulter, die rosa und feucht ist, ohne unangenehme Gerüche. Achten Sie auf Verpackungen, die unbeschädigt und frei von Rissen sind.

How to Store

Lagern Sie rohes Huhn im kältesten Teil des Kühlschranks und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRohes Huhn zu essen ist sicher, wenn es frisch aussieht.
RealityRohes Huhn kann schädliche Bakterien enthalten, unabhängig von seinem Aussehen.
MythAlle Hühnerstücke sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Hühnerstücke haben unterschiedliche Fett- und Nährstoffgehalte.
MythMarinieren macht Huhn sicher zu essen.
RealityMarinieren tötet keine Bakterien; Huhn muss gekocht werden, um sicher zu sein.

Gesunde Rezepte

Mediterranes Huhn Schulter mit Quinoa

Ein leichtes und gesundes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers mit zartem Huhn Schulter und nährstoffreicher Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Huhn Schulter in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, dann das marinierte Huhn hinzufügen und garen.

Huhn Schulter mit Gemüse-Curry

Ein würziges und nährstoffreiches Curry, das die zarte Huhn Schulter mit buntem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 600g rohes Huhn Schulter
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Brokkoli
  • 2 EL Currypaste
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten anbraten, dann die Currypaste hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Huhn Schulter in Stücke schneiden und dazugeben, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Brokkoli hinzufügen und das Curry 20 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Huhn Schulter mit Avocado-Salsa

Ein erfrischendes und proteinreiches Gericht, das die Aromen von gegrilltem Huhn Schulter und einer cremigen Avocado-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 2 Avocados
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • 1 kleine Zwiebel
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Huhn Schulter grillen und bis zur gewünschten Garstufe braten.
  2. 2. Avocados, Tomate, Zwiebel und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das gegrillte Huhn mit der Avocado-Salsa servieren.

Huhn Schulter mit Süßkartoffel-Püree

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Huhn Schulter mit cremigem Süßkartoffel-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Huhn Schulter in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Das Huhn auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten und servieren.

Huhn Schulter mit Mango-Chili-Sauce

Ein exotisches Gericht, das die Süße von Mango mit der Schärfe von Chili kombiniert, um das Huhn Schulter zu verfeinern.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Chili
  • 2 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Chili, Honig und Limettensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
  2. 2. Huhn Schulter grillen oder braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Die Mango-Chili-Sauce über das Huhn geben und servieren.

Huhn Schulter mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das zartes Huhn Schulter mit nährstoffreichem Spinat und würzigem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Huhn Schulter in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  2. 2. Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  3. 3. Feta zerbröseln und über das Huhn und Spinat streuen, servieren.

Huhn Schulter mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem das Huhn Schulter in einer frischen Zitronen-Kräuter-Marinade mariniert wird.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Huhn Schulter mit Zitronensaft, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Das marinierte Huhn grillen oder braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Huhn Schulter mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto, das perfekt mit zartem Huhn Schulter und aromatischen Pilzen harmoniert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 200g Risottoreis
  • 300g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten, dann den Risottoreis hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Huhn Schulter braten und zusammen mit dem Risotto servieren, mit Parmesan bestreuen.

Huhn Schulter mit Rucola-Salat

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das zartes Huhn Schulter auf einem Bett aus würzigem Rucola serviert.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 100g Rucola
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesanspäne
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Huhn Schulter grillen oder braten, bis es durchgegart ist.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Huhn auf dem Rucola anrichten und mit Parmesanspänen garnieren.

Huhn Schulter mit Karotten-Ingwer-Glasur

Ein aromatisches Gericht, bei dem die Süße von Karotten und die Schärfe von Ingwer das Huhn Schulter perfekt ergänzen.

Ingredients
  • 500g rohes Huhn Schulter
  • 200g Karotten
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Karotten in Scheiben schneiden und mit Ingwer, Honig und Sojasauce in einer Pfanne köcheln lassen.
  2. 2. Huhn Schulter braten und mit der Karotten-Ingwer-Glasur überziehen.
  3. 3. Servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Hühnerschulter zu kochen?

Hühnerschulter kann gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Es ist am besten, sie langsam zu kochen, um die Zartheit zu erhöhen.

Wie kann ich feststellen, ob das Huhn gekocht ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht.

Kann ich rohes Huhn essen?

Nein, rohes Huhn kann schädliche Bakterien enthalten und sollte immer gründlich gekocht werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hühnerschulter?

Hühnerschulter ist reich an Proteinen, Vitaminen B6 und B12 sowie Mineralien wie Phosphor und Selen.

Wie sollte ich rohes Huhn lagern?

Lagern Sie rohes Huhn im Kühlschrank bei 4°C (40°F) oder darunter und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen.

Kann ich Hühnerschulter einfrieren?

Ja, Hühnerschulter kann bis zu 9 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was ist der Unterschied zwischen Hühnerbrust und Hühnerschulter?

Hühnerschulter ist dunkler, fetter und geschmackvoller als Hühnerbrust, die magerer ist.

Ist Hühnerschulter gesünder als andere Stücke?

Hühnerschulter ist nahrhaft, hat aber einen höheren Fettgehalt im Vergleich zu mageren Stücken wie Hühnerbrust.

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