Home/Fleisch/Rohe Fasanenschulter
Zurück zur Startseite
Rohe Fasanenschulter
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohe Fasanenschulter

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Die rohe Fasanenschulter ist ein magerer und geschmackvoller Fleischschnitt, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Sie wird häufig in Gourmetgerichten verwendet und ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur.

Auch bekannt als:
FasanenbrustFasankeule
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Asien und weit verbreitet in Europa und Nordamerika.
Beliebte Vergleiche:
Rohe Fasanenschulter VS AbaloneRohe Fasanenschulter VS Alligator SchwanzRohe Fasanenschulter VS Alligator SchwanzfleischRohe Fasanenschulter VS Frittierte KrokodilfleischRohe Fasanenschulter VS Alpaka LendensteakRohe Fasanenschulter VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
28g(86%)
Fette
4.5g(14%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B126 µg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink3 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich sind.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Geflügel kann Krankheitserreger wie Salmonellen oder Campylobacter tragen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
!Personen mit bestimmten Allergien können auf Fasanfleisch reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei einer Innentemperatur von 74°C (165°F) gründlich gegart, um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasanenschulter, die fest, feucht und von heller Farbe ist. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie rohe Fasanenschulter im kältesten Teil des Kühlschranks und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythFasanenfleisch ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Fasanenfleisch zart und geschmackvoll und bietet einen einzigartigen Geschmack.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityWildfleisch wie Fasan ist oft magerer und nahrhafter als herkömmliches Fleisch.
MythMan kann Fasan roh essen, wenn er frisch ist.
RealityRohes Fasanenfleisch kann schädliche Bakterien enthalten und sollte immer gründlich gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Fasanenschulter mit Quinoa und Gemüse

Eine gesunde und nahrhafte Kombination aus zarter Fasanenschulter, proteinreichem Quinoa und buntem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenschulter in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und anschließend mit dem Gemüse und der Fasanenschulter vermengen.

Fasanenschulter auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes Gericht, bei dem die Fasanenschulter auf einem Bett aus frischem Rucola serviert wird, verfeinert mit einem aromatischen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 400g rohe Fasanenschulter
  • 150g Rucola
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenschulter grillen oder braten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten und die Fasanenschulter darauflegen.
  3. 3. Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen und über das Gericht träufeln.

Fasanenschulter mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die zarte Fasanenschulter mit cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird, ideal für ein gesundes Comfort Food.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter zu einem Püree verarbeiten.
  2. 2. Die Fasanenschulter braten, bis sie goldbraun ist.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und die Fasanenschulter darauflegen.

Fasanenschulter mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem die Fasanenschulter mit einer würzigen Mango-Salsa kombiniert wird, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 400g rohe Fasanenschulter
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Mango und Zwiebel klein würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermischen.
  2. 2. Die Fasanenschulter grillen und mit der Mango-Salsa servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit Salz abschmecken.

Fasanenschulter mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto, das perfekt mit der zarten Fasanenschulter harmoniert, ideal für ein elegantes Abendessen.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 200g Arborio-Reis
  • 300g Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Pilze in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die Fasanenschulter braten und zusammen mit dem Risotto servieren, mit Parmesan bestreuen.

Fasanenschulter mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit der Fasanenschulter, das mit mediterranem Gemüse wie Auberginen und Zucchini verfeinert wird.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Fasanenschulter würzen und in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Das Gemüse und die Fasanenschulter auf einem Teller anrichten.

Fasanenschulter mit Apfel und Thymian

Ein aromatisches Gericht, bei dem die Fasanenschulter mit süßen Äpfeln und frischem Thymian kombiniert wird, ideal für den Herbst.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 2 Äpfel
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Honig und Thymian vermengen.
  2. 2. Die Fasanenschulter braten und die Apfelmischung darauflegen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fasanenschulter mit Zitrusmarinade

Ein erfrischendes Gericht, bei dem die Fasanenschulter in einer Zitrusmarinade eingelegt wird, um den Geschmack zu intensivieren.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • Saft von 2 Orangen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenschulter in einer Mischung aus Zitrussäften, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Grillen oder braten und servieren.

Fasanenschulter mit Nusskruste

Ein köstliches Gericht, bei dem die Fasanenschulter mit einer knusprigen Nusskruste überzogen wird, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 100g gemischte Nüsse
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Nüsse grob hacken und mit Honig vermischen.
  2. 2. Die Fasanenschulter würzen und die Nussmischung darauf verteilen.
  3. 3. Im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Fasanenschulter mit Kürbis und Salbei

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Fasanenschulter mit würzigem Kürbis und frischem Salbei kombiniert wird, perfekt für den Herbst.

Ingredients
  • 500g rohe Fasanenschulter
  • 300g Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kürbis in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Fasanenschulter braten und mit dem Kürbis und Salbei servieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich rohe Fasanenschulter zubereiten?

Gründlich bei einer Innentemperatur von 74°C (165°F) garen, z.B. durch Braten, Grillen oder Schmoren.

Ist Fasanenschulter gesünder als Hähnchen?

Ja, Fasanenschulter ist magerer und hat einen höheren Proteingehalt im Vergleich zu Hähnchen.

Kann ich rohe Fasanenschulter essen?

Nein, es ist nicht sicher, rohe Fasanenschulter zu konsumieren, da das Risiko von Krankheitserregern besteht.

Was sind die besten Marinaden für Fasanenschulter?

Marinaden mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen eignen sich gut, um den Geschmack der Fasanenschulter zu verbessern.

Wie lange kann ich rohe Fasanenschulter im Kühlschrank aufbewahren?

Rohe Fasanenschulter kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gekocht wird.

Kann ich rohe Fasanenschulter einfrieren?

Ja, rohe Fasanenschulter kann bis zu 6 Monate eingefroren werden, um die beste Qualität zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Fasanenschulter zubereiten?

Fasanenschulter kann in Eintöpfen, Aufläufen oder gegrillten Gerichten verwendet werden.

Ist Fasanenschulter für eine kohlenhydratarme Diät geeignet?

Ja, sie ist arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen, was sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Rohe Fasanenschulter vs Abalone Rohe Fasanenschulter vs Alligator Schwanz Rohe Fasanenschulter vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Rohe Fasanenschulter Kalorien in Rohe Fasanenschulter Vitamin-c in Rohe Fasanenschulter Magnesium in Rohe Fasanenschulter
Featured Guides
Health Benefits of Rohe Fasanenschulter Healthy Recipes with Rohe Fasanenschulter