Rohe Entenbrust
Anas platyrhynchos domesticusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Rohe Entenbrust liefert 337 kcal, 19g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Rohe Entenbrust ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, der reich an Fett und Protein ist und sich daher gut für Gourmetgerichte eignet. Sie ist bekannt für ihre zarte Textur und ihren einzigartigen Geschmack, der in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet wird.
Rohe EntenbrustVSAbalone
Rohe EntenbrustVSAlligator Schwanz
Rohe EntenbrustVSAlligator Schwanzfleisch
Rohe EntenbrustVSFrittierte Krokodilfleisch
Rohe EntenbrustVSAlpaka Lendensteak
Rohe EntenbrustVSScharfe Andouille-Wurst
Rohe EntenbrustVSAntilopenrückensteak
Rohe EntenbrustVSBacon
Rohe EntenbrustVSApfelholzgeräucherter Bacon
Rohe EntenbrustVSKanadischer Bacon
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten genossen, wenn sie medium-rare gekocht wird, um Zartheit und Geschmack zu erhalten. Kann mariniert oder gewürzt werden, um den Geschmack zu verstärken.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Entenbrust, die eine leuchtende Farbe und festes, feuchtes Fleisch hat. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen starken Geruch haben.
Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden. Für längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Gegrillte Entenbrust mit Mango-Salsa
Diese gegrillte Entenbrust wird mit einer frischen Mango-Salsa serviert, die für eine perfekte Balance aus Süße und Würze sorgt.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Limette, Saft und Schale
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite grillen.
- 2. In der Zwischenzeit die Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
- 3. Die gegrillte Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.
Entenbrustsalat mit Granatapfel und Walnüssen
Ein frischer Salat aus zarter Entenbrust, knackigem Gemüse, Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen für einen gesunden Genuss.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 150g gemischter Blattsalat
- 1 Granatapfel, entkernt
- 50g Walnüsse, geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig sind.
- 2. Den Blattsalat auf Tellern anrichten und mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen.
- 3. Die Entenbrust in Scheiben schneiden, darauflegen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Asiatische Entenbrust mit Teriyaki-Sauce
Diese asiatisch inspirierte Entenbrust wird mit einer selbstgemachten Teriyaki-Sauce glasiert und auf einem Bett von Gemüse serviert.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 1. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- 2. Für die Teriyaki-Sauce Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl vermengen und aufkochen lassen.
- 3. Die Entenbrust mit der Sauce glasieren und zusammen mit dem gedünsteten Gemüse servieren.
Entenbrust mit Rotweinreduktion
Eine elegante Entenbrust, die mit einer aromatischen Rotweinreduktion serviert wird, ideal für besondere Anlässe.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 200ml Rotwein
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Zweig Thymian
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne knusprig braten und warm halten.
- 2. In derselben Pfanne die Schalotte anbraten, dann den Rotwein und Thymian hinzufügen und reduzieren lassen.
- 3. Die Butter einrühren, die Entenbrust damit überziehen und servieren.
Entenbrust mit Kürbis-Püree
Zarte Entenbrust auf einem cremigen Kürbis-Püree, das eine herbstliche Note in Ihr Gericht bringt.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 300g Kürbis, gewürfelt
- 50ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen und pürieren.
- 2. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
- 3. Das Kürbis-Püree auf Tellern anrichten und die Entenbrust darauflegen.
Entenbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur
Eine köstliche Kombination aus süßem Apfel und herzhaftem Balsamico, die die Entenbrust perfekt ergänzt.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets braten, bis sie knusprig sind.
- 2. In einer separaten Pfanne den Apfel mit Balsamico und Honig karamellisieren.
- 3. Die Entenbrust mit der Apfel-Balsamico-Glasur servieren.
Entenbrust mit Zitrusfrüchten
Eine erfrischende Entenbrust, die mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten und Kräutern verfeinert wird.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 1 Orange, filetiert
- 1 Grapefruit, filetiert
- 1 EL Honig
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Minze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
- 2. Die Zitrusfrüchte mit Honig und Kräutern vermengen.
- 3. Die Entenbrust mit der Zitrusfruchtmischung servieren.
Entenbrust mit Quinoa und Gemüse
Ein nahrhaftes Gericht, das die zarte Entenbrust mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 150g Quinoa
- 200g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Die Entenbrustfilets braten und das Gemüse in Olivenöl anbraten.
- 3. Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Gemüse und die Entenbrust darauflegen.
Entenbrust mit mediterranem Gemüse
Eine köstliche Kombination aus Entenbrust und mediterranem Gemüse, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
- 2 rohe Entenbrustfilets
- 200g Zucchini, gewürfelt
- 150g Kirschtomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Entenbrustfilets braten, bis sie knusprig sind.
- 2. Das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Kräutern würzen.
- 3. Die Entenbrust auf dem Gemüse anrichten und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie sollte ich rohe Entenbrust lagern?
Lagern Sie rohe Entenbrust im Kühlschrank bei 0°C bis 4°C und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.
Was ist die beste Art, Entenbrust zu kochen?
Die beste Art, Entenbrust zu kochen, besteht darin, sie mit der Hautseite nach unten in einer heißen Pfanne zu braten und dann im Ofen zu beenden, bis sie eine Innentemperatur von 57°C erreicht.
Kann ich rohe Entenbrust essen?
Es wird nicht empfohlen, rohe Entenbrust zu essen, da dies das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheitserregern birgt. Immer gut kochen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Entenfleisch?
Entenfleisch ist reich an Protein, gesunden Fetten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Wie vergleicht sich Entenbrust mit Hähnchen?
Entenbrust ist reicher und fetter als Hähnchen und bietet einen intensiveren Geschmack sowie einen höheren Kaloriengehalt.
Ist Entenfleisch für jeden sicher?
Die meisten Menschen können Entenfleisch sicher konsumieren, aber Personen mit spezifischen diätetischen Einschränkungen oder Allergien sollten einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.
Welche Gerichte kann ich mit Entenbrust zubereiten?
Entenbrust kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Confit, Pfannengerichte und Gourmet-Sandwiches.
Wie kann ich feststellen, ob Entenbrust frisch ist?
Frische Entenbrust sollte eine leuchtende Farbe, eine feste Textur und keinen unangenehmen Geruch aufweisen. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum.