Rohes Entenfilet
Anas platyrhynchosWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Rohes Entenfilet liefert 337 kcal, 19g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Das rohe Entenfilet ist ein zarter Fleischschnitt von der Ente, bekannt für seinen reichen Geschmack und hohen Fettgehalt. Es ist eine gute Proteinquelle sowie eine Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.
Rohes EntenfiletVSAbalone
Rohes EntenfiletVSAlligator Schwanz
Rohes EntenfiletVSAlligator Schwanzfleisch
Rohes EntenfiletVSFrittierte Krokodilfleisch
Rohes EntenfiletVSAlpaka Lendensteak
Rohes EntenfiletVSScharfe Andouille-Wurst
Rohes EntenfiletVSAntilopenrückensteak
Rohes EntenfiletVSBacon
Rohes EntenfiletVSApfelholzgeräucherter Bacon
Rohes EntenfiletVSKanadischer Bacon
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Es wird empfohlen, das Entenfilet auf eine Innentemperatur von mindestens 165°F (74°C) zu garen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie ein Entenfilet, das fest ist, eine tiefrote Farbe hat und einen minimalen Geruch aufweist. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder verfärbt erscheinen.
Lagern Sie rohes Entenfilet im kältesten Teil des Kühlschranks und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichtem Verpackungsmaterial.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Gegrilltes Entenfilet mit Quinoa-Salat
Zartes, gegrilltes Entenfilet kombiniert mit einem nahrhaften Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 300g rohes Entenfilet
- 150g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 1 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Entenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 6-8 Minuten pro Seite braten.
- 3. Paprika, Gurke und Avocado würfeln und mit der abgekühlten Quinoa vermengen. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
Entenfilet mit Mango-Salsa
Ein frisches und fruchtiges Gericht, das die Aromen von zartem Entenfilet und süßer Mango kombiniert.
- 250g rohes Entenfilet
- 1 reife Mango
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette
- Koriander nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- 1. Entenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne scharf anbraten.
- 2. Mango, Zwiebel und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
- 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.
Entenfilet auf Rucola mit Balsamico-Reduktion
Ein elegantes Gericht, bei dem das Entenfilet auf einem Bett aus frischem Rucola serviert wird, verfeinert mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion.
- 200g rohes Entenfilet
- 100g Rucola
- 50ml Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1. Balsamico-Essig mit Honig in einem kleinen Topf reduzieren, bis er dickflüssig ist.
- 2. Entenfilet würzen und in einer Pfanne braten, bis es medium-rare ist.
- 3. Rucola auf einem Teller anrichten, das Entenfilet darauf legen und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.
Asiatisch mariniertes Entenfilet mit Gemüse
Ein aromatisches Gericht mit asiatischen Gewürzen, das das Entenfilet zart macht und mit buntem Gemüse serviert wird.
- 300g rohes Entenfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- Sesamöl
- 1. Entenfilet in Sojasauce, Honig und Ingwer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
- 2. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 3. Entenfilet braten, bis es gar ist, und mit dem Gemüse anrichten.
Entenfilet mit Süßkartoffelpüree
Ein herzhaftes Gericht, das zartes Entenfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 250g rohes Entenfilet
- 2 Süßkartoffeln
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter zur Garnitur
- 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren.
- 2. Entenfilet würzen und in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist.
- 3. Das Püree auf einem Teller anrichten, das Entenfilet darauf legen und mit frischen Kräutern garnieren.
Entenfilet mit Apfel-Rotkohl
Ein klassisches Gericht, das die Aromen von Entenfilet und süß-saurigem Apfel-Rotkohl vereint und perfekt für die Herbstsaison ist.
- 300g rohes Entenfilet
- 200g Rotkohl
- 1 Apfel
- 2 EL Apfelessig
- Zucker, Salz und Pfeffer
- 1. Rotkohl und Apfel in feine Streifen schneiden und mit Essig und Zucker anbraten.
- 2. Entenfilet würzen und braten, bis es medium-rare ist.
- 3. Das Entenfilet auf dem Rotkohl anrichten und servieren.
Entenfilet mit Karotten-Ingwer-Salat
Ein frischer Salat mit knackigen Karotten und einer Ingwer-Vinaigrette, der perfekt zu gegrilltem Entenfilet passt.
- 250g rohes Entenfilet
- 3 Karotten
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Karotten raspeln und mit Olivenöl, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2. Entenfilet würzen und grillen oder braten.
- 3. Entenfilet auf einem Bett aus Karotten-Salat anrichten.
Entenfilet mit Zucchini-Nudeln
Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem das Entenfilet auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln serviert wird, ideal für Low-Carb-Fans.
- 200g rohes Entenfilet
- 2 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten und die Zucchini-Nudeln kurz garen.
- 3. Entenfilet braten und auf den Zucchini-Nudeln servieren.
Entenfilet mit Cranberry-Sauce
Ein festliches Gericht, das das zarte Entenfilet mit einer fruchtigen Cranberry-Sauce kombiniert, perfekt für besondere Anlässe.
- 300g rohes Entenfilet
- 150g frische Cranberries
- 50ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1. Cranberries mit Orangensaft und Honig in einem Topf köcheln lassen, bis sie zerfallen.
- 2. Entenfilet würzen und braten, bis es gar ist.
- 3. Das Entenfilet mit der Cranberry-Sauce servieren.
Entenfilet mit mediterranem Gemüse
Ein buntes Gericht mit mediterranem Gemüse, das perfekt zu saftigem Entenfilet passt und reich an Vitaminen ist.
- 250g rohes Entenfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 2. Entenfilet würzen und braten, bis es medium-rare ist.
- 3. Das Entenfilet auf dem Gemüse anrichten und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es sicher, rohe Ente zu essen?
Rohe Ente kann schädliche Bakterien tragen, daher wird empfohlen, sie vollständig auf eine Innentemperatur von 165°F (74°C) zu garen.
Wie sollte ich rohes Entenfilet lagern?
Lagern Sie rohes Entenfilet im Kühlschrank bei 32°F bis 40°F (0°C bis 4°C) und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Entenfleisch?
Entenfleisch ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und gesunden Fetten, die die Muskelgesundheit, Energieniveaus und die allgemeine Ernährung unterstützen können.
Kann ich rohes Entenfilet einfrieren?
Ja, rohes Entenfilet kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es fest ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Was ist die beste Art, Entenfilet zu kochen?
Entenfilet kann angebraten, geröstet oder gegrillt werden. Es sollte medium-rare gegart werden, um die Zartheit und den Geschmack zu verbessern.
Wie schneidet Ente im Vergleich zu Huhn ernährungsphysiologisch ab?
Ente hat in der Regel einen höheren Fett- und Kaloriengehalt als Huhn, bietet jedoch auch mehr Eisen und bestimmte Vitamine.
Was sind einige beliebte Entenrezepte?
Beliebte Rezepte sind Entenconfit, Ente à l'orange und gebratenes Entenbrustfilet.
Gilt Entenfleisch als rotes Fleisch?
Ja, Ente wird aufgrund ihres höheren Myoglobingehalts im Vergleich zu Geflügel wie Huhn oder Truthahn als rotes Fleisch eingestuft.