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Roher Tintenfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Tintenfisch

Loligo vulgaris

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Tintenfisch liefert 92 kcal, 15.6g Protein, 3.1g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Roher Tintenfisch ist eine äußerst nahrhafte Meeresfrucht, die reich an Proteinen und arm an Kalorien ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
CalamariTintenfisch
Wissenschaftlicher NameLoligo vulgaris
HerkunftsregionMittelmeer und Pazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Roher TintenfischRoher TintenfischVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletRoher TintenfischRoher TintenfischVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischRoher TintenfischRoher TintenfischVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeRoher TintenfischRoher TintenfischVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletRoher TintenfischRoher TintenfischVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderRoher TintenfischRoher TintenfischVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletRoher TintenfischRoher TintenfischVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischRoher TintenfischRoher TintenfischVSAnsjovisAnsjovisRoher TintenfischRoher TintenfischVSArktischer CharArktischer CharRoher TintenfischRoher TintenfischVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien92 kcal
Wasser
82.5%
Ballaststoffe0g
Gesamt20.1g
Eiweiß / Protein
15.6g(78%)
Fette
1.4g(7%)
Kohlenhydrate
3.1g(15%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen44 µg (80%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt roher Tintenfisch das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn ideal für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und die Cholesterinwerte verbessert.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fetten, was ihn zu einer geeigneten Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Tintenfisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn er nicht richtig behandelt oder zubereitet wird.
!Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten Tintenfisch vermeiden, da er allergische Reaktionen auslösen kann.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, kann roher Tintenfisch dünn für Sushi oder Sashimi geschnitten oder mariniert werden, um seinen Geschmack zu verbessern. Zu den Kochmethoden gehören Grillen, Sautieren oder Kochen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Tintenfische, die fest sind, einen milden Geruch nach Meer haben und eine glänzende Haut aufweisen. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythRoher Tintenfisch zu essen ist gefährlich.
RealityWenn er von seriösen Anbietern bezogen und richtig behandelt wird, ist roher Tintenfisch sicher zu essen.
MythTintenfisch ist kalorienreich.
RealityRoher Tintenfisch ist kalorienarm, was ihn zu einer gesunden Proteinquelle macht.
MythAlle Tintenfische sind gleich.
RealityVerschiedene Tintenfischarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, wobei einige besser für den Rohverzehr geeignet sind.

Gesunde Rezepte

Tintenfisch-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat mit zartem rohem Tintenfisch, der mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette serviert wird. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Ringe geschnitten
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Grapefruit, filetiert
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Rucola
Instructions
  1. 1. Den Tintenfisch in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Orange und Grapefruit filetieren und zum Tintenfisch hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl und Rucola unterheben und gut vermengen. Kalt servieren.

Gegrillter Tintenfisch mit Quinoa-Salat

Saftiger gegrillter Tintenfisch, serviert mit einem nahrhaften Quinoa-Salat voller frischer Kräuter und Gemüse.

Ingredients
  • 250g roher Tintenfisch
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den Tintenfisch grillen, bis er zart ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Quinoa mit Paprika, Gurke, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Den gegrillten Tintenfisch darauf anrichten.

Tintenfisch-Ceviche mit Avocado

Ein köstliches Ceviche mit rohem Tintenfisch und cremiger Avocado, mariniert in Limettensaft für einen frischen Geschmack.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Saft von 2 Limetten
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Chili, entkernt und gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Den Tintenfisch mit Limettensaft, Zwiebel, Chili und Salz in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
  2. 2. Die Avocado vorsichtig unterheben.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und kalt servieren.

Tintenfisch-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit mariniertem rohem Tintenfisch und einer süßen Mango-Salsa für einen tropischen Genuss.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Streifen geschnitten
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Den Tintenfisch mit Limettensaft und Salz marinieren.
  2. 2. Die Mango mit Zwiebel, Koriander und Salz vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  3. 3. Die Tortillas erwärmen, den Tintenfisch darauflegen und mit Mango-Salsa garnieren.

Tintenfisch-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta mit rohem Tintenfisch und einer leichten Tomatensauce, die perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Ringe geschnitten
  • 200g Vollkornpasta
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Tintenfisch in die Sauce geben und kurz garen, dann mit der Pasta vermengen und mit frischem Basilikum servieren.

Tintenfisch mit Gemüse und Sojasauce

Ein schnelles und gesundes Gericht mit rohem Tintenfisch, gebratenem Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Den Tintenfisch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Sesam bestreuen. Heiß servieren.

Tintenfisch-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit zartem rohem Tintenfisch und frischen Erbsen, ideal für ein nahrhaftes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Ringe geschnitten
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Den Tintenfisch und die Erbsen unterrühren und kurz garen. Mit Parmesan servieren.

Tintenfisch-Spieße mit Paprika

Leckere Spieße aus rohem Tintenfisch und buntem Gemüse, perfekt für den Grill oder die Pfanne.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Würfel
  • 1 grüne Paprika, in Würfel
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Den Tintenfisch und das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
  3. 3. Auf dem Grill oder in einer Pfanne braten, bis der Tintenfisch gar ist.

Tintenfisch mit Kichererbsensalat

Ein nahrhafter Kichererbsensalat mit rohem Tintenfisch, der voller Proteine und Ballaststoffe ist.

Ingredients
  • 200g roher Tintenfisch, in Ringe geschnitten
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Tomate, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Tintenfisch hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. 3. Kalt servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Tintenfisch zu essen?

Ja, roher Tintenfisch ist sicher zu essen, wenn er frisch und richtig behandelt wird. Stellen Sie immer sicher, dass er von seriösen Anbietern stammt.

Wie sollte ich rohen Tintenfisch lagern?

Lagern Sie rohen Tintenfisch im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Tintenfisch?

Tintenfisch ist reich an Proteinen, kalorienarm und enthält essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich rohen Tintenfisch einfrieren?

Ja, roher Tintenfisch kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie reinige ich rohen Tintenfisch?

Um rohen Tintenfisch zu reinigen, entfernen Sie den Kopf, die Innereien und die Haut, und spülen Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser ab.

Was ist die beste Art, Tintenfisch zu kochen?

Tintenfisch kann gegrillt, sautiert oder gekocht werden. Vermeiden Sie Überkochen, um zu verhindern, dass er gummiartig wird.

Ist Tintenfisch cholesterinreich?

Tintenfisch ist im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten relativ cholesterinarm, was ihn zu einer herzgesunden Option macht, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Welche Gerichte kann ich mit rohem Tintenfisch zubereiten?

Roher Tintenfisch kann in Sushi, Salaten, Pfannengerichten oder gegrillt als Hauptgericht verwendet werden.

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