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Roher Pollack
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Pollack

Theragra chalcogramma

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Pollack liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Roher Pollack ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett und liefert essentielle Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.

Auch bekannt als:
Alaska-PollackPazifischer Pollack
Wissenschaftlicher NameTheragra chalcogramma
HerkunftsregionNordpazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Roher PollackRoher PollackVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletRoher PollackRoher PollackVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischRoher PollackRoher PollackVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeRoher PollackRoher PollackVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletRoher PollackRoher PollackVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderRoher PollackRoher PollackVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletRoher PollackRoher PollackVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischRoher PollackRoher PollackVSAnsjovisAnsjovisRoher PollackRoher PollackVSArktischer CharArktischer CharRoher PollackRoher PollackVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (69%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt roher Pollack das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was ihn zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann Parasiten oder Bakterien enthalten, daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass er von seriösen Anbietern stammt.
!Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr von Pollack vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren; kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden für optimalen Geschmack und Nährstoffe.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollack, der fest ist, einen frischen Geruch nach Meer hat und klare, leuchtende Augen hat, wenn er ganz ist.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen; kann für längere Lagerung eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythRoher Fisch ist immer sicher zu essen.
RealityRoher Fisch kann Parasiten und Bakterien tragen; eine ordnungsgemäße Beschaffung und Handhabung sind entscheidend.
MythAlle Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
RealityNicht alle Fische enthalten signifikante Mengen an Omega-3; fettreiche Fische wie Lachs und Makrele sind bessere Quellen.
MythPollack ist kein nahrhafter Fisch.
RealityPollack ist kalorienarm, proteinreich und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.

Gesunde Rezepte

Roher Pollack mit Avocado-Salsa

Frischer Roher Pollack wird mit einer cremigen Avocado-Salsa serviert, die reich an gesunden Fetten ist und perfekt für einen leichten Sommergenuss geeignet ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Roher Pollack in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Die Avocado würfeln und mit Limettensaft, gewürfelter Zwiebel, Tomate und Koriander vermengen.
  3. 3. Die Salsa über den Pollack geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Roher Pollack Tatar mit Gurken-Minz-Salat

Ein erfrischendes Tatar aus Rohem Pollack, serviert mit einem knackigen Gurken-Minz-Salat für einen gesunden Snack oder eine Vorspeise.

Ingredients
  • 150g Roher Pollack
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Roher Pollack fein hacken und mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit gehackter Minze vermischen.
  3. 3. Das Tatar auf einem Teller anrichten und den Gurkensalat daneben servieren.

Roher Pollack mit Zitrus-Vinaigrette

Ein leichtes Gericht mit Rohem Pollack, das durch eine spritzige Zitrus-Vinaigrette aufgepeppt wird und ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 1 Orange (Saft und Zesten)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Roher Pollack in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Für die Vinaigrette den Saft von Orange und Zitrone mit Honig und Olivenöl vermischen.
  3. 3. Die Vinaigrette über den Pollack träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Roher Pollack mit Quinoa und Gemüse

Ein nährstoffreiches Gericht mit Rohem Pollack, Quinoa und buntem Gemüse, das perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 150g Roher Pollack
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Quinoa mit dem Gemüse vermengen und den Roher Pollack darauf anrichten.

Roher Pollack Sushi mit Vollkornreis

Gesunde Sushi-Rollen mit Rohem Pollack und Vollkornreis, die eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 150g Roher Pollack
  • 100g Vollkornreis
  • Nori-Blätter
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Den Vollkornreis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Nori-Blätter mit Reis, Pollack, Avocado und Gurke belegen und aufrollen.
  3. 3. In Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Roher Pollack mit Mango-Chili-Salsa

Ein exotisches Gericht mit Rohem Pollack, das durch eine fruchtige Mango-Chili-Salsa verfeinert wird und perfekt für Grillabende ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine Chili
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Mango würfeln und mit fein gehackter Chili, Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Den Roher Pollack in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Mango-Chili-Salsa über den Pollack geben und mit Salz abschmecken.

Roher Pollack mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Rohem Pollack, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Roher Pollack in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Den Rucola mit Balsamico-Essig und Olivenöl vermengen und über den Pollack geben.
  3. 3. Mit gehobeltem Parmesan, Salz und Pfeffer garnieren.

Roher Pollack mit Süßkartoffel-Püree

Ein gesundes Gericht mit Rohem Pollack, serviert auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 200g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Den Roher Pollack in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten, den Pollack darauf legen und mit Kräutern garnieren.

Roher Pollack mit Fenchel und Zitrone

Ein leichtes und aromatisches Gericht mit Rohem Pollack, Fenchel und Zitrone, das ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 200g Roher Pollack
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zitrone (Saft und Zesten)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Roher Pollack in Scheiben schneiden und auf dem Fenchel anrichten.
  3. 3. Mit Zitronensaft und Zesten, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Roher Pollack mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit Rohem Pollack, der eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit bietet.

Ingredients
  • 150g Roher Pollack
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit gewürfelter Paprika und Zwiebel vermengen.
  2. 2. Den Roher Pollack in Scheiben schneiden und auf dem Kichererbsensalat anrichten.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist roher Pollack sicher zu essen?

Roher Pollack kann sicher sein, wenn er von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um Kontamination zu vermeiden.

Wie sollte ich rohen Pollack kochen?

Roher Pollack kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden; stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Pollack?

Pollack ist reich an Proteinen, arm an Fett und enthält essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen.

Kann ich Pollack essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Pollack und andere Fische vermeiden.

Wie lagere ich rohen Pollack?

Lagern Sie rohen Pollack im Kühlschrank bei 32°F (0°C) und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Was ist der Unterschied zwischen Pollack und Kabeljau?

Pollack ist in der Regel milder und flockiger als Kabeljau, mit einem etwas niedrigeren Fettgehalt.

Kann ich rohen Pollack einfrieren?

Ja, roher Pollack kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Gerichte kann ich mit Pollack zubereiten?

Pollack kann in Fisch-Tacos, Fisch und Pommes oder als Proteinbeigabe zu Salaten und Nudelgerichten verwendet werden.

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