Roher Makrelenfilet
Scomber scombrusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Roher Makrelenfilet liefert 305 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Roher Makrelenfilet ist ein nährstoffreicher Fisch, der für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Er ist eine ausgezeichnete Proteinquelle sowie eine Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.
Roher MakrelenfiletVSAlaska-Plattfischfilet
Roher MakrelenfiletVSAlbacore Thunfisch
Roher MakrelenfiletVSAlbacore Weißer Thunfisch Lende
Roher MakrelenfiletVSGelbflossenmakrelenfilet
Roher MakrelenfiletVSAmerikanische Flunder
Roher MakrelenfiletVSAmerikanischer Flunderfilet
Roher MakrelenfiletVSAmerikanischer Plattfisch
Roher MakrelenfiletVSAnsjovis
Roher MakrelenfiletVSArktischer Char
Roher MakrelenfiletVSArctic Char Filet
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh in Sushi oder Sashimi genießen oder leicht angebraten, um den reichen Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Makrelenfilets, die fest, feucht und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder Verfärbungen aufweisen.
Lagern Sie sie im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren in luftdichter Verpackung.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Makrelenfilet mit Avocado und Limetten-Dressing
Ein erfrischender Salat mit rohem Makrelenfilet, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 1 reife Avocado
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter
- 1. Das Makrelenfilet in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und über das Makrelenfilet geben.
- 3. Für das Dressing den Saft der Limette mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln. Mit Koriander garnieren.
Makrelen-Tatar mit Gurke und Radieschen
Ein leichtes und gesundes Tatar aus rohem Makrelenfilet, kombiniert mit knackigen Gurken und Radieschen für einen frischen Geschmack.
- 150g rohes Makrelenfilet
- 1 kleine Gurke
- 4 Radieschen
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Frischer Dill
- 1. Das Makrelenfilet fein würfeln und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Gurke und Radieschen ebenfalls würfeln und zum Fisch hinzufügen.
- 3. Sojasauce und Sesamöl unterrühren, mit Dill garnieren und kalt servieren.
Makrelenfilet auf Quinoa-Bett
Ein nahrhaftes Gericht mit rohem Makrelenfilet auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa, ideal für Fitnessliebhaber.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 100g Quinoa
- 1 kleine Zucchini
- 1 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 3. Quinoa auf einem Teller anrichten, das gebratene Gemüse und das rohe Makrelenfilet darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Makrelenfilet mit Mango-Salsa
Ein exotisches Gericht mit rohem Makrelenfilet und einer fruchtigen Mango-Salsa, die perfekt harmoniert.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette
- 1 Chili
- Frische Minze
- 1. Die Mango und Zwiebel klein würfeln und in eine Schüssel geben.
- 2. Den Saft der Limette und fein gehackte Chili hinzufügen und gut vermischen.
- 3. Das Makrelenfilet in Scheiben schneiden, mit der Mango-Salsa servieren und mit Minze garnieren.
Makrelenfilet auf Vollkornbrot
Ein einfaches und gesundes Sandwich mit rohem Makrelenfilet auf knusprigem Vollkornbrot, ideal für ein schnelles Mittagessen.
- 100g rohes Makrelenfilet
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 EL Frischkäse
- 1 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer
- 1. Das Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
- 2. Das Makrelenfilet darauflegen und mit Rucola garnieren.
- 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Makrelenfilet mit Rote-Bete-Salat
Ein gesunder Salat mit rohem Makrelenfilet und erdiger Rote Bete, der reich an Nährstoffen ist.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 1 Rote Bete (gekocht)
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 EL Walnüsse
- 1 EL Balsamico-Dressing
- 1. Die gekochte Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 2. Feldsalat und das rohe Makrelenfilet darauflegen.
- 3. Mit Walnüssen bestreuen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
Makrelenfilet mit Zitrusfrüchten
Ein erfrischendes Gericht mit rohem Makrelenfilet und einer bunten Mischung aus Zitrusfrüchten, perfekt für den Sommer.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Zitrusfrüchte filetieren und in einer Schüssel anrichten.
- 2. Das Makrelenfilet in dünne Scheiben schneiden und auf die Zitrusfrüchte legen.
- 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.
Makrelenfilet mit Brokkoli und Mandeln
Ein gesundes Gericht mit rohem Makrelenfilet, gedämpftem Brokkoli und knusprigen Mandeln, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 200g Brokkoli
- 30g Mandeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Den Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
- 2. Das Makrelenfilet in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 3. Den Brokkoli und die gerösteten Mandeln darüber streuen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Makrelenfilet mit Karotten-Ingwer-Salat
Ein würziger Salat mit rohem Makrelenfilet und einem frischen Karotten-Ingwer-Dressing, das den Gaumen erfreut.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 2 Karotten
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- Sesam zum Garnieren
- 1. Die Karotten raspeln und in eine Schüssel geben.
- 2. Ingwer reiben und mit Honig und Sojasauce vermischen, über die Karotten geben.
- 3. Das Makrelenfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten, mit Sesam bestreuen.
Makrelenfilet mit Kichererbsen-Salat
Ein proteinreicher Salat mit rohem Makrelenfilet und Kichererbsen, der sättigend und gesund ist.
- 200g rohes Makrelenfilet
- 200g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Tomate
- 1/2 Gurke
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie
- 1. Die Kichererbsen, gewürfelte Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen.
- 2. Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- 3. Das Makrelenfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten, mit Petersilie garnieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es sicher, rohe Makrele zu essen?
Rohe Makrele kann sicher sein, wenn sie von seriösen Anbietern bezogen und richtig behandelt wird, um Kontamination zu vermeiden.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Makrele?
Makrele ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion unterstützen können.
Wie sollte ich rohe Makrele lagern?
Lagern Sie rohe Makrele im Kühlschrank bei Temperaturen unter 4°C und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.
Kann ich rohe Makrele einfrieren?
Ja, rohe Makrele kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie bereite ich Makrele am besten zu?
Makrele kann gegrillt, gebacken oder roh in Sushi serviert werden. Es ist am besten, sie nicht zu lange zu garen, um ihre Feuchtigkeit und ihren Geschmack zu erhalten.
Wie schneidet Makrele im Vergleich zu anderen Fischen in Bezug auf die Ernährung ab?
Makrele hat einen höheren Fett- und Omega-3-Gehalt im Vergleich zu mageren Fischen wie Kabeljau, was sie zu einer reichhaltigeren Quelle für Energie und essentielle Fettsäuren macht.
Was sind die Anzeichen für verdorbene Makrele?
Verdorbene Makrele kann einen sauren Geruch, eine schleimige Textur oder Verfärbungen aufweisen. Überprüfen Sie immer die Frische, bevor Sie sie konsumieren.
Können schwangere Frauen Makrele essen?
Schwangere Frauen sollten Makrele in Maßen konsumieren, da sie einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen kann, und sollten sich für Sorten mit niedrigem Quecksilbergehalt entscheiden.