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Rohe Ente Oberschenkel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohe Ente Oberschenkel

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohe Ente Oberschenkel liefert 337 kcal, 19.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohe Entenoberschenkel sind eine reiche Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe und bieten eine schmackhafte Option für verschiedene kulinarische Zubereitungen. Sie sind besonders fettreich, was zu ihrer saftigen Textur und ihrem reichen Geschmack beiträgt.

Auch bekannt als:
EntenkeuleEntenoberschenkel
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.5g
Eiweiß / Protein
19.5g(41%)
Fette
28g(59%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unterstützen.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Enthält essentielle Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Bietet Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Entenfleisch kann Krankheitserreger wie Salmonellen und Campylobacter beherbergen, was eine angemessene Garung erfordert, um die Sicherheit zu gewährleisten.
!Der hohe Fettgehalt ist möglicherweise nicht für Personen geeignet, die eine fettarme Ernährung einhalten.

Zubereitung & Verzehr

Es wird empfohlen, die Entenoberschenkel vollständig auf eine Innentemperatur von 165°F (74°C) zu garen, um schädliche Bakterien zu eliminieren. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenoberschenkel, die fest sind, eine reiche Farbe haben und keine unangenehmen Gerüche aufweisen. Frisches Fleisch sollte einen leichten Glanz haben und frei von Flecken sein.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verwenden. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist immer fettig.
RealityObwohl Ente fettig sein kann, können geeignete Kochtechniken überschüssiges Fett entfernen, was zu einem schmackhaften und weniger fettigen Gericht führt.
MythEnte ist schwer zu kochen.
RealityEnte kann auf verschiedene Arten gekocht werden, und mit etwas Übung kann sie so einfach zuzubereiten sein wie Hähnchen.
MythGanzes Entenfleisch ist zäh.
RealityEntenoberschenkel können, wenn sie richtig gekocht werden, zart und saftig sein, insbesondere wenn sie langsam gekocht oder geschmort werden.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Ente mit Zitrusmarinade

Diese gegrillte Ente mit einer erfrischenden Zitrusmarinade ist perfekt für ein gesundes Abendessen und voller Geschmack.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 2 Orangen (Saft und Schale)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Marinade aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Ingwer mischen und die Enten darin mindestens 2 Stunden marinieren.
  3. 3. Die Enten auf dem Grill bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Ente in Apfel-Balsamico-Glasur

Diese Ente in einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur ist eine köstliche und gesunde Option für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 2 Äpfel (gewürfelt)
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Äpfel, Balsamico, Honig und Thymian hinzufügen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  3. 3. Die Enten mit der Glasur servieren und genießen.

Ente mit Quinoa und Gemüse

Ein gesundes Gericht, das proteinreiche Quinoa mit zarten Entenoberschenkeln und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Zucchini (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne anbraten und das Gemüse hinzufügen, bis es weich ist.
  3. 3. Die Quinoa unter das Gemüse mischen und die Enten darauf servieren.

Asiatische Ente mit Gemüsepfanne

Diese asiatisch inspirierte Ente wird mit einer bunten Gemüsepfanne serviert und ist reich an Nährstoffen.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Karotte (in Scheiben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
  2. 2. Das Gemüse in einer separaten Pfanne mit Sesamöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die Enten mit dem Gemüse und Sojasauce servieren.

Ente mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die zarten Entenoberschenkel mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Die Enten auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Kräutern garnieren.

Ente mit Granatapfel-Glasur

Diese Ente mit einer süßen Granatapfel-Glasur ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 200 ml Granatapfelsaft
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Granatapfelsaft, Honig und Zimt hinzufügen und köcheln lassen, bis die Glasur dick wird.
  3. 3. Die Enten mit der Glasur überziehen und servieren.

Mediterrane Ente mit Oliven und Tomaten

Diese mediterrane Ente ist mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten verfeinert und bietet ein intensives Aroma.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 100 g schwarze Oliven
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Oliven, Tomaten und Oregano hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
  3. 3. Die Ente heiß servieren.

Ente mit Kürbis und Salbei

Diese herbstliche Ente wird mit geröstetem Kürbis und frischem Salbei serviert und ist ein Genuss für die Sinne.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 500 g Kürbis (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Salbei (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen rösten.
  2. 2. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Die Ente mit dem Kürbis und Salbei anrichten.

Ente mit Linsen und Spinat

Dieses nahrhafte Gericht kombiniert proteinreiche Linsen mit zarten Entenoberschenkeln und frischem Spinat.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 200 g grüne Linsen
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne braten und die Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Den Spinat und die Linsen unter die Enten mischen und servieren.

Ente mit Fenchel und Orange

Diese aromatische Kombination aus Fenchel und Orange bringt frische Aromen zu den zarten Entenoberschenkeln.

Ingredients
  • 4 rohe Entenoberschenkel
  • 1 Fenchelknolle (in Scheiben)
  • 2 Orangen (filetiert)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenoberschenkel in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Fenchel und Orangen hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Die Enten mit dem Fenchel und den Orangen servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich rohe Entenoberschenkel lagern?

Lagern Sie rohe Entenoberschenkel im Kühlschrank bei 32°F bis 40°F (0°C bis 4°C) und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Was ist die beste Art, Entenoberschenkel zu kochen?

Entenoberschenkel können geröstet, geschmort oder gegrillt werden. Langsame Kochmethoden helfen, das Fett zu schmelzen und das Fleisch zart zu machen.

Sind Entenoberschenkel gesünder als Hähnchen?

Entenoberschenkel sind fettreicher und kalorienreicher als Hähnchen, bieten jedoch auch einzigartige Aromen und Nährstoffe.

Kann ich rohe Entenoberschenkel essen?

Nein, rohe Entenoberschenkel sollten aufgrund des Risikos von lebensmittelbedingten Krankheiten nicht konsumiert werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenoberschenkeln?

Entenoberschenkel sind reich an Proteinen, B-Vitaminen und essentiellen Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht, wenn sie richtig gekocht werden.

Wie kann ich Entenoberschenkel knusprig machen?

Um eine knusprige Haut zu erzielen, ritzen Sie die Haut ein, würzen Sie gut und rösten Sie bei hoher Temperatur oder braten Sie sie in einer heißen Pfanne an, bevor Sie sie im Ofen fertig garen.

Was sind einige gängige Rezepte für Entenoberschenkel?

Gängige Rezepte sind geschmorte Ente mit Gemüse, geröstete Ente mit Fruchtglasur und Confit von der Ente.

Wie weiß ich, wann Entenoberschenkel vollständig gekocht sind?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht hat, um sicher konsumieren zu können.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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Ratgeber
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