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Ribeye mit Knochen
Fleisch
Nutri-ScoreA

Ribeye mit Knochen

Bos taurus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ribeye mit Knochen liefert 291 kcal, 24g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Ribeye mit Knochen ist ein schmackhafter Fleischschnitt, der für seine Zartheit und reiche Marmorierung bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl für Grillen und Braten macht.

Auch bekannt als:
Ribeye SteakRindersteak
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Ribeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSAbaloneAbaloneRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSBaconBaconRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconRibeye mit KnochenRibeye mit KnochenVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien291 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
24g(53%)
Fette
21g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.6 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält signifikante Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Hoher Eisengehalt, der für den Sauerstofftransport im Blut wichtig ist.
✓Bietet Zink, das wichtig für die Immunfunktion und die Wundheilung ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann mit einem erhöhten Risiko für bestimmte chronische Krankheiten verbunden sein.
!Personen mit spezifischen diätetischen Einschränkungen oder Gesundheitszuständen sollten vor dem Verzehr einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten mit trockenen Hitzeverfahren wie Grillen oder Braten zubereitet, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Vor dem Schneiden ruhen lassen, um die Säfte zu behalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Ribeye-Steaks, die leuchtend rot mit guter Marmorierung sind; vermeiden Sie solche mit übermäßiger Verfärbung oder Bräunung.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden möchten, oder einfrieren für eine längere Lagerung. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Mythen vs Realität

MythRotes Fleisch zu essen ist immer ungesund.
RealityDer moderate Verzehr von magerem rotem Fleisch kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und essentielle Nährstoffe liefern.
MythAlle Fette in rotem Fleisch sind schlecht für dich.
RealityObwohl rotes Fleisch gesättigte Fette enthält, liefert es auch gesunde Fette und ist nährstoffreich.
MythMan sollte niemals Fleisch essen, wenn man abnehmen möchte.
RealityDie Einbeziehung von magerem Fleisch wie Ribeye in Maßen kann beim Abnehmen helfen, wenn es Teil einer ausgewogenen Ernährung ist.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Ribeye mit Kräuterbutter

Ein saftiges Ribeye-Steak, perfekt gegrillt und serviert mit einer aromatischen Kräuterbutter, die jedem Bissen ein besonderes Flair verleiht.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 50g Butter
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Ribeye-Steak bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
  2. 2. Die Kräuterbutter zubereiten, indem Sie die Butter mit Petersilie, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen.
  3. 3. Das Steak auf dem Grill bei hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Mit der Kräuterbutter servieren.

Ribeye mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Ribeye-Steak mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 400g)
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Paprika, Gurke, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit der abgekühlten Quinoa vermengen und zusammen mit dem Steak servieren.

Ribeye mit gebratenem Gemüse

Ein köstliches und gesundes Gericht, das saftiges Ribeye mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer separaten Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak mit dem gebratenen Gemüse anrichten und servieren.

Ribeye mit Chimichurri-Sauce

Ein argentinisches Gericht, bei dem das Ribeye-Steak mit einer würzigen Chimichurri-Sauce serviert wird, die für einen zusätzlichen Geschmackskick sorgt.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 TL rote Pfefferflocken
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Chimichurri-Sauce zubereiten, indem Sie Petersilie, Olivenöl, Essig, Knoblauch, Pfefferflocken und Salz vermengen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak mit der Chimichurri-Sauce beträufeln und servieren.

Ribeye mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht, das zartes Ribeye mit cremigem Süßkartoffel-Püree kombiniert, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, mit Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer pürieren und zusammen mit dem Steak servieren.

Ribeye mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht, bei dem das Ribeye-Steak mit einer cremigen Avocado-Salsa serviert wird, die für einen tollen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 400g)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak mit der Avocado-Salsa anrichten und servieren.

Ribeye mit Pilz-Risotto

Ein luxuriöses Gericht, das zartes Ribeye mit cremigem Pilz-Risotto kombiniert, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich kochen.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann den Weißwein und nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Das Ribeye-Steak würzen und in einer separaten Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten. Mit dem Risotto servieren und mit Parmesan bestreuen.

Ribeye mit Balsamico-Glasur

Ein köstliches Gericht, bei dem das Ribeye-Steak mit einer süßen und würzigen Balsamico-Glasur verfeinert wird, ideal für ein festliches Abendessen.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren, bis die Mischung dickflüssig ist.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak mit der Balsamico-Glasur beträufeln und servieren.

Ribeye mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das zartes Ribeye mit einer herzhaften Spinat-Feta-Füllung kombiniert, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zusammengefallen ist. Feta hinzufügen und vermengen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak aufschneiden und die Spinat-Feta-Mischung hineinfüllen.
  3. 3. Das Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten und servieren.

Ribeye mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein kreatives Gericht, das zartes Ribeye mit einem aromatischen Karotten-Ingwer-Püree kombiniert, das für einen besonderen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 1 Ribeye mit Knochen (ca. 500g)
  • 4 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Karotten in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen.
  2. 2. Das Ribeye-Steak würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Die gekochten Karotten mit Ingwer, Butter, Salz und Pfeffer pürieren und zusammen mit dem Steak servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Ribeye-Steak zu kochen?

Die beste Art, Ribeye-Steak zu kochen, ist, es bei hoher Hitze zu grillen oder in der Pfanne zu braten, dann bei Bedarf im Ofen zu beenden.

Wie weiß ich, wann Ribeye-Steak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; medium-rare liegt typischerweise bei 130-135°F (54-57°C), medium bei 140-145°F (60-63°C).

Kann ich Ribeye-Steak marinieren?

Ja, das Marinieren von Ribeye-Steak kann den Geschmack verbessern; verwenden Sie saure Zutaten wie Essig oder Zitrusfrüchte für die besten Ergebnisse.

Welche Beilagen passen gut zu Ribeye-Steak?

Beilagen wie geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat ergänzen Ribeye-Steak gut.

Ist Ribeye-Steak gesund?

In Maßen kann Ribeye-Steak Teil einer gesunden Ernährung sein und essentielle Nährstoffe wie Protein und Eisen liefern.

Wie sollte ich übrig gebliebenes Ribeye-Steak aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Ribeye-Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.

Was ist der Unterschied zwischen Ribeye und Filetsteak?

Ribeye ist marmorierter und zarter als Filetsteak, das magerer ist und eine festere Textur hat.

Kann ich Ribeye-Steak einfrieren?

Ja, Ribeye-Steak kann eingefroren werden; wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie für die besten Ergebnisse.

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