Home/Gemüse/Rettich in Scheiben
Zurück zur Startseite
Rettich in Scheiben
Gemüse
Nutri-ScoreA

Rettich in Scheiben

Brassica rapa

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rettich in Scheiben liefert 28 kcal, 1.1g Protein, 6.2g Kohlenhydrate und 1.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der Rettich in Scheiben ist ein kalorienarmes Wurzelgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, insbesondere Vitamin C und Kalium. Er ist bekannt für seine knackige Textur und seinen leicht scharfen Geschmack, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Gerichten macht.

Auch bekannt als:
RettichWeißer Rettich
Wissenschaftlicher NameBrassica rapa
HerkunftsregionAsien
Beliebte Vergleiche:
Rettich in ScheibenRettich in ScheibenVSEichelkürbisEichelkürbisRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSLuftkartoffelLuftkartoffelRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSKnoblauchKnoblauchRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSAlexanderAlexanderRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSAloe VeraAloe VeraRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSPfeilblattPfeilblattRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSArtischockeArtischockeRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSRucolaRucolaRettich in ScheibenRettich in ScheibenVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien28 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt7.4g
Eiweiß / Protein
1.1g(15%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
6.2g(84%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C21 mg (23%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitamin C, das die Immunfunktion und die Hautgesundheit unterstützt.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren.
✓Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, fördert die Verdauungsgesundheit und das Gewichtsmanagement.
✓Bietet Kalium, das für die Herzgesundheit und die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks unerlässlich ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei einigen Personen Verdauungsbeschwerden verursachen, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
!Personen mit Schilddrüsenproblemen sollten den Verzehr moderat halten, da Kreuzblütler die Jodaufnahme beeinträchtigen können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder leicht gedämpft, um die Nährstoffe zu erhalten. Schälen ist optional, da die Schale zusätzliche Ballaststoffe enthält.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, glatte Rettiche ohne Flecken oder weiche Stellen. Kleinere Rettiche sind in der Regel süßer und zarter.

How to Store

Lagern Sie Rettich an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank. Bewahren Sie sie in einem perforierten Plastikbeutel auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythRettich ist nur für Wintergerichte.
RealityRettich kann das ganze Jahr über in verschiedenen Gerichten genossen werden, einschließlich Salaten und Pfannengerichten.
MythRettich macht dich blähend.
RealityObwohl Rettich Ballaststoffe enthält, werden sie im Allgemeinen gut vertragen und können die Verdauung unterstützen.
MythRettich ist nicht nahrhaft.
RealityRettich ist nährstoffreich und liefert Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die für die Gesundheit von Vorteil sind.

Gesunde Rezepte

Rettichsalat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Rettichscheiben, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt als leichte Beilage oder Snack.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Zesten)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rettich in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden.
  3. 3. Limettensaft, Zesten, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Rettich und die Avocado gießen. Gut vermengen und servieren.

Rettich-Wraps mit Hummus

Gesunde Wraps aus Rettichscheiben, gefüllt mit cremigem Hummus und frischem Gemüse. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 100g Hummus
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1/2 Gurke (in Streifen)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze)
Instructions
  1. 1. Rettichscheiben als Wraps auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Hummus gleichmäßig auf den Rettichscheiben verteilen.
  3. 3. Mit geriebener Karotte, Gurkenstreifen und frischen Kräutern belegen, aufrollen und genießen.

Rettich-Pickles mit Ingwer

Knackige Rettichscheiben, eingelegt in einer würzigen Ingwer-Lake. Ein toller Snack oder Beilage zu asiatischen Gerichten.

Ingredients
  • 300g Rettich in Scheiben
  • 100ml Reisessig
  • 50ml Wasser
  • 30g Zucker
  • 1 Stück frischer Ingwer (in Scheiben)
Instructions
  1. 1. Reisessig, Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  2. 2. Rettichscheiben und Ingwerscheiben in ein Einmachglas geben.
  3. 3. Die heiße Marinade über die Rettichscheiben gießen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Rettich-Cracker mit Quark-Dip

Knusprige Rettichscheiben, die als gesunde Cracker dienen, serviert mit einem leichten Quark-Dip. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 100g Magerquark
  • 1 EL Joghurt
  • 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rettichscheiben auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  2. 2. Magerquark und Joghurt in einer Schüssel vermengen, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die knusprigen Rettich-Cracker mit dem Quark-Dip servieren.

Rettich-Smoothie mit Spinat

Ein grüner Smoothie, der Rettichscheiben mit frischem Spinat und einer Banane kombiniert. Nährstoffreich und erfrischend.

Ingredients
  • 100g Rettich in Scheiben
  • 50g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Rettich-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige Suppe aus Rettichscheiben und Kokosmilch, die mit Gewürzen verfeinert wird. Warm serviert ist sie perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 300g Rettich in Scheiben
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Curry-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. 2. Rettichscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Curry-Pulver hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und abschmecken.

Rettich-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Rettichscheiben, Quinoa und buntem Gemüse. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Rettichscheiben, Paprika und Zwiebel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rettich-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta, hergestellt aus Rettichscheiben, serviert mit frischem Pesto.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rettichscheiben in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Rettichscheiben mit dem Pesto vermengen und servieren.

Rettich-Tacos mit Bohnen

Gesunde Tacos aus Rettichscheiben, gefüllt mit würzigen Bohnen und frischem Gemüse. Eine kreative und nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 200g schwarze Bohnen (gekocht)
  • 1 Avocado (in Scheiben)
  • 1 Tomate (gewürfelt)
  • 1/2 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Rettichscheiben als Tacos auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Schwarze Bohnen, Avocado und Tomate gleichmäßig auf den Rettichscheiben verteilen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.

Rettich-Chips mit Kräuter-Dip

Knusprige Rettichchips, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem leckeren Kräuter-Dip. Ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200g Rettich in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 100g Joghurt
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
Instructions
  1. 1. Rettichscheiben mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und auf ein Backblech legen.
  2. 2. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Joghurt mit gehackten Kräutern vermengen und als Dip servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Rettich?

Rettich ist kalorienarm und ballaststoffreich, was die Verdauung unterstützt und das Sättigungsgefühl fördert. Er ist auch reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.

Wie kann ich Rettich in meine Ernährung einbauen?

Rettich kann roh in Salaten, geröstet, püriert oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, um Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.

Ist Rettich gut zur Gewichtsreduktion?

Ja, Rettich ist kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer hervorragenden Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät macht.

Kann ich Rettichblätter essen?

Absolut! Rettichblätter sind nahrhaft und können angebraten oder in Suppen und Salaten verwendet werden.

Wie sollte ich Rettich lagern?

Lagern Sie Rettich an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Sie können mehrere Wochen haltbar sein, wenn sie richtig gelagert werden.

Ist Rettich für Diabetiker sicher?

Ja, Rettich hat einen niedrigen glykämischen Index und kann eine gesunde Wahl für Diabetiker sein.

Was ist die beste Art, Rettich zu kochen?

Rettich kann gekocht, geröstet oder gedämpft werden. Rösten verstärkt die natürliche Süße.

Hat Rettich Nebenwirkungen?

In Maßen ist Rettich für die meisten Menschen sicher. Übermäßiger Verzehr kann jedoch aufgrund des Ballaststoffgehalts zu Verdauungsproblemen führen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Vergleiche
Rettich in Scheiben vs Eichelkürbis Rettich in Scheiben vs Adria Blaue Kartoffeln Rettich in Scheiben vs Luftkartoffel
Nährstoffe
Protein in Rettich in Scheiben Kalorien in Rettich in Scheiben Vitamin-c in Rettich in Scheiben Magnesium in Rettich in Scheiben
Ratgeber
Health Benefits of Rettich in Scheiben Healthy Recipes with Rettich in Scheiben
Bestenlisten
Gemüse mit viel vitamin-c Gemüse mit viel ballaststoffe Gemüse mit wenig carbohidratos Gemüse mit wenig índice glucémico