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Rohe Fasanbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohe Fasanbrust

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohe Fasanbrust liefert 150 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohe Fasanbrust ist eine magere Fleischoption, die reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen, insbesondere B-Vitaminen, ist. Es handelt sich um Wildfleisch, das ein einzigartiges Geschmacksprofil bietet und häufig in Gourmetgerichten verwendet wird.

Auch bekannt als:
FasanbrustWildgeflügel
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Asien, insbesondere in Regionen Chinas und der Mongolei.
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
28g(86%)
Fette
4.5g(14%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (30%)
Vitamin B125 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Muskelreparatur und -wachstum macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die die Immunfunktion und den Sauerstofftransport im Körper unterstützen.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Fasanfleisch kann das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten bergen, wenn es nicht richtig gehandhabt oder gekocht wird.
!Personen mit bestimmten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Wildfleisch sollten Vorsicht walten lassen.

Zubereitung & Verzehr

Es wird empfohlen, die Fasanbrust gründlich auf eine Innentemperatur von mindestens 165°F (74°C) zu kochen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasan, der fest ist, keine Verfärbungen oder seltsamen Gerüche aufweist. Frischer Fasan sollte einen sauberen, wilden Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie ihn im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb weniger Tage oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein.

Mythen vs Realität

MythWildfleisch ist immer zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Wildfleisch wie Fasan zart und schmackhaft sein.
MythFasan ist nur für besondere Anlässe.
RealityFasan kann ein regelmäßiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein und ist in der Küche vielseitig.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityViele Wildfleischsorten, einschließlich Fasan, sind mager und nährstoffreich.

Gesunde Rezepte

Fasanbrust mit Quinoa-Salat

Saftige Fasanbrust wird mit einem nährstoffreichen Quinoa-Salat kombiniert, der mit frischem Gemüse und Kräutern angereichert ist.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Fasanbrust in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Paprika, Gurke und Petersilie mit der abgekühlten Quinoa vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Fasanbrust darauf anrichten.

Gegrillte Fasanbrust mit Zucchini-Nudeln

Diese leichte und gesunde Mahlzeit kombiniert gegrillte Fasanbrust mit frischen Zucchini-Nudeln und einer aromatischen Tomatensauce.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 2 Zucchini
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Fasanbrust grillen, bis sie durchgegart ist, und beiseite stellen.
  3. 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Kirschtomaten hinzufügen, kurz anbraten, dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen. Fasanbrust darauflegen und mit Basilikum garnieren.

Fasanbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine köstliche Kombination aus süßem Apfel und würzigem Balsamico, die der Fasanbrust einen besonderen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. In einer Schüssel Apfel, Balsamico, Honig und Senf vermengen und in die Pfanne geben, bis die Fasanbrust glasig ist.
  3. 3. Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Fasanbrust auf Rucola mit Granatapfelkernen

Ein elegantes Gericht, das die zarte Fasanbrust auf einem Bett aus Rucola und frischen Granatapfelkernen serviert.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 100g Rucola
  • 50g Granatapfelkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fasanbrust in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl und Limettensaft vermengen und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Fasanbrust auf den Rucola legen und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Fasanbrust mit Kürbis-Püree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Fasanbrust perfekt zu einem cremigen Kürbis-Püree passt.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist, dann abgießen und pürieren.
  2. 2. Fasanbrust in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Kürbis-Püree mit Butter und Muskatnuss verrühren und zusammen mit der Fasanbrust servieren.

Fasanbrust mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Salsa aus frischer Mango, die die Fasanbrust perfekt ergänzt und für einen exotischen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fasanbrust in der Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Fasanbrust mit der Mango-Salsa anrichten und servieren.

Fasanbrust mit Spinat und Feta

Eine gesunde Kombination aus zarter Fasanbrust, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 150g frischer Spinat
  • 50g Feta-Käse
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fasanbrust in der Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Spinat auf einem Teller anrichten, Fasanbrust darauflegen und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Fasanbrust mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das die zarte Fasanbrust mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 200g Brokkoli
  • 30g Mandeln, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Fasanbrust in der Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Brokkoli auf einem Teller anrichten, Fasanbrust darauflegen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Fasanbrust mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein aromatisches Püree aus Karotten und Ingwer, das die Fasanbrust geschmacklich perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g rohe Fasanbrust
  • 300g Karotten, gewürfelt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten in einem Topf kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und pürieren.
  2. 2. Ingwer und Butter unter das Püree rühren.
  3. 3. Fasanbrust anbraten und zusammen mit dem Karotten-Ingwer-Püree servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Fasan zu essen?

Roher Fasan sollte aufgrund des Risikos von Krankheitserregern nicht konsumiert werden; er muss auf eine sichere Temperatur gekocht werden.

Wie sollte ich rohen Fasan lagern?

Lagern Sie rohen Fasan im Kühlschrank bei 32°F bis 40°F (0°C bis 4°C) und verwenden Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen.

Was sind die besten Kochmethoden für Fasan?

Fasan kann geröstet, gegrillt oder geschmort werden; langsames Kochen hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.

Kann ich rohen Fasan einfrieren?

Ja, roher Fasan kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie schmeckt Fasan?

Fasan hat einen reichen, wildartigen Geschmack, der oft als Mischung aus Hühnchen und Ente beschrieben wird.

Wie weiß ich, wann Fasan gekocht ist?

Fasan ist gekocht, wenn er eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreicht und die Säfte klar sind.

Ist Fasanfleisch gesund?

Ja, Fasan ist fettarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Fleischwahl macht.

Welche Gerichte kann ich mit Fasan zubereiten?

Fasan kann in Eintöpfen, Suppen oder als Hauptgericht geröstet verwendet werden, oft kombiniert mit Früchten oder reichhaltigen Saucen.

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