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Rauchiger Tahini
Snacks
Nutri-ScoreA

Rauchiger Tahini

Sesamum indicum

Clinical Encyclopedia

Rauchiger Tahini ist eine reichhaltige, cremige Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die mit einem rauchigen Geschmack verfeinert wird. Es ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Gerichten verwendet wird und einen nussigen Geschmack sowie eine cremige Textur bietet.

Auch bekannt als:
SesampasteTahini
Wissenschaftlicher NameSesamum indicum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Rauchiger Tahini VS Açaí-BowlRauchiger Tahini VS Luftgepoppten ApfelchipsRauchiger Tahini VS Luftgebackene BananenchipsRauchiger Tahini VS Luftgetrocknetes RindfleischRauchiger Tahini VS Luftgebackene Blaubeer-ChipsRauchiger Tahini VS Luftgepoppten Kakaonibs

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien595 kcal
Wasser
0.5%
Ballaststoffe9g
Gesamt91.0g
Eiweiß / Protein
17g(19%)
Fette
53g(58%)
Kohlenhydrate
21g(23%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.8 mg (67%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat97 mcg (24%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mgVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium975 mg (98%)
Eisen9 mg (50%)
Magnesium351 mg (88%)
Phosphor658 mg (94%)
Kalium468 mg (13%)
Zink7.8 mg (71%)
Kupfer1.7 mg (85%)
Mangan2.5 mg (109%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an gesunden Fetten, insbesondere ungesättigten Fetten, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren können.
✓Hoher Gehalt an Kalzium und Magnesium, was zur Knochengesundheit und Muskelfunktion beiträgt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Kalorien- und Fettgehalt; Mäßigung wird empfohlen für diejenigen, die die Kalorienaufnahme überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Dip, Aufstrich oder Zutat in Dressings und Saucen verwenden. Kann mit Wasser oder Zitronensaft für eine glattere Konsistenz gemischt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Tahini, das glatt und cremig ist, mit einem reichen Aroma. Überprüfen Sie die Frische und vermeiden Sie Marken mit Zusatzstoffen.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Vor dem Gebrauch gut umrühren, da sich die Zutaten trennen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Verwendet in Hummus und Dressings
•Als Dip für Gemüse
Bioactive Compounds
Sesamin

Ein Lignan, das helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

How to Consume
Roh, gemischt, als Dip oder in Saucen
Did you know?

"Tahini ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der Küche des Nahen Ostens und wird oft in traditionellen Gerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythTahini ist nur für Gerichte aus dem Nahen Osten.
RealityTahini kann in einer Vielzahl von Küchen verwendet werden, einschließlich mediterraner und asiatischer.
MythAlle Tahinis sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Tahini, einschließlich roh und geröstet, jede mit unterschiedlichen Geschmäckern.
MythTahini ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityDie Fette im Tahini sind hauptsächlich gesunde ungesättigte Fette, die der Herzgesundheit zugutekommen können.

Gesunde Rezepte

Rauchiger Tahini-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, Gemüse und einem rauchigen Tahini-Dressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200ml Wasser
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Kirschtomaten, halbiert
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in Wasser kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  3. 3. Tahini, Zitronensaft und Olivenöl zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rauchiger Tahini-Dip mit Gemüse-Sticks

Ein gesunder Dip aus rauchigem Tahini, ideal zum Servieren mit frischen Gemüse-Sticks für einen Snack.

Ingredients
  • 100g rauchiger Tahini
  • 2 EL Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Gemüse-Sticks (Karotten, Sellerie, Paprika)
Instructions
  1. 1. Tahini, Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.
  3. 3. Mit Gemüse-Sticks servieren.

Rauchiger Tahini-Glasierte Süßkartoffeln

Süßkartoffeln, die mit einer rauchigen Tahini-Glasur überzogen sind, perfekt als gesunde Beilage.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Auf ein Backblech legen und bei 200°C 25 Minuten rösten.
  3. 3. Tahini und Honig vermischen und über die Süßkartoffeln geben, weitere 10 Minuten backen.

Rauchiger Tahini-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Kichererbsen und rauchigem Tahini, das reich an Proteinen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 200ml Kokosmilch
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Tahini einrühren, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rauchiger Tahini-Proteinshake

Ein nahrhafter Proteinshake mit rauchigem Tahini, perfekt für nach dem Training.

Ingredients
  • 2 EL rauchiger Tahini
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 Scoop Proteinpulver (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und genießen.

Rauchiger Tahini-Überbackene Zucchini

Zucchini, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus rauchigem Tahini und Quinoa, überbacken bis goldbraun.

Ingredients
  • 2 Zucchini, längs halbiert
  • 100g gekochte Quinoa
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 50g Feta, zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch hacken.
  2. 2. Quinoa, Tahini, Feta und Zucchini-Fruchtfleisch vermengen.
  3. 3. Mischung in die Zucchini füllen, mit Olivenöl beträufeln und bei 180°C 20 Minuten backen.

Rauchiger Tahini-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta mit Spinat und einer cremigen rauchigen Tahini-Sauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 100g frischer Spinat
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Tahini und Zitronensaft einrühren, mit der Pasta vermengen und servieren.

Rauchiger Tahini-Müsliriegel

Gesunde Müsliriegel mit rauchigem Tahini, perfekt für einen Snack unterwegs.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 100g Nüsse, grob gehackt
  • 50g Honig
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 50g getrocknete Früchte, gehackt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. In eine Backform drücken und bei 180°C 15 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und genießen.

Rauchiger Tahini-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Avocado und einem rauchigen Tahini-Dressing, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 3 EL rauchiger Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Avocado und Tomaten anrichten.
  3. 3. Tahini und Zitronensaft vermengen und über die Bowl träufeln.

Rauchiger Tahini-Kekse

Leckere, gesunde Kekse mit rauchigem Tahini, die perfekt für einen süßen Snack sind.

Ingredients
  • 150g Hafermehl
  • 50g rauchiger Tahini
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Schokoladenstückchen nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig auf ein Backblech setzen und bei 180°C 12-15 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht rauchiger Tahini?

Rauchiger Tahini wird aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt, die oft geröstet werden, um den Geschmack zu verstärken.

Ist rauchiger Tahini gesund?

Ja, er ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, sollte aber aufgrund seiner Kaloriendichte in Maßen konsumiert werden.

Wie kann ich rauchigen Tahini in Rezepten verwenden?

Er kann in Dressings, Dips, Saucen oder als Aufstrich auf Brot verwendet werden.

Kann ich rauchigen Tahini zu Hause machen?

Ja, indem Sie geröstete Sesamsamen mit Öl mischen und einen rauchigen Geschmack hinzufügen.

Ist rauchiger Tahini vegan?

Ja, er ist pflanzlich und für vegane Diäten geeignet.

Wie sollte ich rauchigen Tahini lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von rauchigem Tahini?

Er liefert gesunde Fette, Protein, Kalzium und Antioxidantien.

Kann ich rauchigen Tahini durch normalen Tahini ersetzen?

Ja, er kann als schmackhafte Alternative in Rezepten verwendet werden.

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