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Brombeerpüree
Früchte
Nutri-ScoreA

Brombeerpüree

Rubus fruticosus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Brombeerpüree liefert 100 kcal, 1.4g Protein, 21g Kohlenhydrate und 5.3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Brombeerpüree ist eine glatte, dicke Mischung aus reifen Brombeeren, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre lebendige Farbe. Es ist eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und liefert essentielle Vitamine und Antioxidantien.

Auch bekannt als:
BrombeersauceBrombeerkonfitüre
Wissenschaftlicher NameRubus fruticosus
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien100 kcal
Wasser
88%
Ballaststoffe5.3g
Gesamt22.7g
Eiweiß / Protein
1.4g(6%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
21g(93%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C21 mg (23%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium162 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft das Brombeerpüree, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Gehalt an Ballaststoffen unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
✓Enthält Vitamin C, das für die Immunfunktion und die Hautgesundheit entscheidend ist.
✓Kann die Herzgesundheit verbessern, indem es den Blutdruck und die Cholesterinwerte aufgrund seines Kaliumgehalts senkt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Personen mit Beerenallergien sollten Brombeerpüree vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch oder als Topping für Joghurt, Desserts oder Smoothies genießen. Kann auch in Saucen oder Dressings verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie reife Brombeeren, die prall und tief gefärbt sind, und vermeiden Sie solche, die matschig oder schimmelig sind.

How to Store

Lagern Sie Brombeerpüree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Mythen vs Realität

MythBrombeeren sind nur für Desserts gut.
RealityBrombeeren können in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden und verbessern die Aromen in verschiedenen Rezepten.
MythAlle Fruchtpürees sind ungesund wegen des Zuckergehalts.
RealityNatürliche Fruchtpürees wie das von Brombeeren sind nahrhaft und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythMan kann kein Püree aus gefrorenen Brombeeren machen.
RealityGefrorene Brombeeren können genauso leicht in ein köstliches Püree püriert werden wie frische.

Gesunde Rezepte

Brombeerpüree-Joghurt mit Chiasamen

Ein erfrischendes Frühstück, das voller Ballaststoffe und Proteine steckt. Das Brombeerpüree verleiht dem Joghurt eine fruchtige Note.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 100 g Brombeerpüree
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 EL Honig
  • Frische Brombeeren zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und das Brombeerpüree unterrühren.
  2. 2. Chiasamen und Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit frischen Brombeeren dekorieren und sofort servieren.

Brombeer-Smoothie-Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie-Bowl, die ideal für einen gesunden Start in den Tag ist. Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien.

Ingredients
  • 150 g gefrorene Banane
  • 100 g Brombeerpüree
  • 200 ml Mandelmilch
  • 30 g Haferflocken
  • Toppings: Nüsse, Kokosraspeln, frische Früchte
Instructions
  1. 1. Die gefrorene Banane, das Brombeerpüree und die Mandelmilch in einen Mixer geben und pürieren.
  2. 2. Die Haferflocken unterrühren und die Mischung in eine Schüssel füllen.
  3. 3. Mit Nüssen, Kokosraspeln und frischen Früchten nach Wahl garnieren.

Brombeer-Quinoa-Salat

Ein leichter, aber sättigender Salat, der die Süße der Brombeeren mit der herzhaften Quinoa kombiniert. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g gekochte Quinoa
  • 50 g Brombeerpüree
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
Instructions
  1. 1. Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben und das Brombeerpüree unterrühren.
  2. 2. Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem Rucola hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln, gut vermischen und servieren.

Brombeer-Haferkekse

Gesunde Kekse, die sich perfekt als Snack für zwischendurch eignen. Die Kombination aus Hafer und Brombeeren sorgt für einen leckeren Geschmack.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Mandelmehl
  • 50 g Brombeerpüree
  • 2 EL Honig
  • 1 Banane
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
  3. 3. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und 15 Minuten backen.

Brombeer-Porridge

Ein warmes Frühstück, das durch das Brombeerpüree eine fruchtige Note erhält. Ideal für kalte Morgen.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 200 ml Wasser oder Milch
  • 100 g Brombeerpüree
  • 1 EL Honig
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Das Brombeerpüree und den Honig hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mit Zimt bestreuen und warm servieren.

Brombeer-Chia-Pudding

Ein gesunder Nachtisch, der einfach zuzubereiten ist und voller Nährstoffe steckt. Ideal für einen süßen Abschluss nach dem Abendessen.

Ingredients
  • 200 ml Mandelmilch
  • 3 EL Chiasamen
  • 100 g Brombeerpüree
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Frische Minze zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Die Mandelmilch, Chiasamen und Agavendicksaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Brombeerpüree unterrühren und die Mischung über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.

Brombeer-Avocado-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie, der die gesunden Fette der Avocado mit der Süße der Brombeeren kombiniert.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 100 g Brombeerpüree
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 EL Limettensaft
  • Eiswürfel nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
  2. 2. Brombeerpüree, Kokoswasser und Limettensaft hinzufügen.
  3. 3. Alles gut pürieren und mit Eiswürfeln servieren.

Brombeer-Mandel-Muffins

Gesunde Muffins, die sich perfekt als Snack oder Frühstück eignen. Die Kombination aus Mandeln und Brombeeren sorgt für einen tollen Geschmack.

Ingredients
  • 150 g Mandelmehl
  • 50 g Brombeerpüree
  • 2 Eier
  • 50 g Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen bereitstellen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. 3. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und 20 Minuten backen.

Brombeer-Salsa für gegrilltes Gemüse

Eine fruchtige Salsa, die perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Fisch passt. Sie bringt eine erfrischende Note auf den Teller.

Ingredients
  • 100 g Brombeerpüree
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Saft einer Limette
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Die Salsa mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Zu gegrilltem Gemüse oder Fisch servieren.

Brombeer-Energiebällchen

Diese kleinen Energiebällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch und geben dir einen gesunden Energieschub.

Ingredients
  • 100 g Datteln
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Brombeerpüree
  • 1 EL Kakaopulver
  • Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. 2. Brombeerpüree und Kakaopulver hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Brombeerpüree?

Brombeerpüree ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, die die Herzgesundheit, die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion fördern.

Wie kann ich Brombeerpüree in Rezepten verwenden?

Es kann in Desserts, Smoothies, Saucen oder als Topping für Pfannkuchen und Joghurt verwendet werden.

Ist Brombeerpüree zuckerreich?

Obwohl es natürliche Zucker enthält, ist es relativ niedrig im glykämischen Index, was es zu einer gesünderen Wahl macht.

Kann ich Brombeerpüree einfrieren?

Ja, Brombeerpüree kann bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.

Wie mache ich Brombeerpüree?

Einfach frische oder gefrorene Brombeeren pürieren, bis sie glatt sind, und nach Belieben abseihen.

Ist Brombeerpüree für Kinder geeignet?

Ja, es ist eine nahrhafte Option für Kinder, sollte aber in Maßen eingeführt werden.

Kann ich Brombeerpüree in herzhaften Gerichten verwenden?

Absolut! Es kann einen einzigartigen Geschmack in Saucen, Marinaden und Dressings hinzufügen.

Wie lange ist hausgemachtes Brombeerpüree haltbar?

Hausgemachtes Brombeerpüree kann im Kühlschrank etwa 5-7 Tage haltbar sein.

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