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Pueblo Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Pueblo Bohne

Phaseolus vulgaris

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Pueblo Bohne liefert 127 kcal, 8.7g Protein, 22.8g Kohlenhydrate und 7.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Pueblo-Bohne ist eine traditionelle Hülsenfrucht, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Nährwert, insbesondere in Bezug auf Proteine und Ballaststoffe, bekannt ist. Sie wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und bietet sowohl Nährstoffe als auch gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
Pueblo BohneAnasazi Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Pueblo BohnePueblo BohneVSAcutifolius BohneAcutifolius BohnePueblo BohnePueblo BohneVSAdzuki-BohneAdzuki-BohnePueblo BohnePueblo BohneVSAdzuki BohnenAdzuki BohnenPueblo BohnePueblo BohneVSRote Adzuki BohnenRote Adzuki BohnenPueblo BohnePueblo BohneVSAnasazi BohneAnasazi BohnePueblo BohnePueblo BohneVSAnasazi BohnenAnasazi BohnenPueblo BohnePueblo BohneVSAppaloosa BohneAppaloosa BohnePueblo BohnePueblo BohneVSBaby Lima BohneBaby Lima BohnePueblo BohnePueblo BohneVSBambara-ErdnussBambara-ErdnussPueblo BohnePueblo BohneVSBambara-ErbsenBambara-Erbsen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
10.2%
Ballaststoffe7.5g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
8.7g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22.8g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und fördert ein gesundes Mikrobiom.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, darunter Eisen und Magnesium.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei Personen mit empfindlichem Magen Verdauungsbeschwerden verursachen, wenn sie nicht richtig gekocht werden.
!Übermäßiger Verzehr kann zu Nährstoffungleichgewichten führen, wenn sie nicht Teil einer abwechslungsreichen Ernährung sind.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Kann in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf eine einheitliche Farbe und vermeiden Sie solche, die schrumpelig erscheinen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen sind zu reich an Kohlenhydraten für eine gesunde Ernährung.
RealityBohnen sind komplexe Kohlenhydrate, die nachhaltige Energie liefern und vorteilhaft für die Blutzuckerregulation sind.
MythMan kann Bohnen roh essen.
RealityRohe Bohnen enthalten schädliche Toxine und müssen gekocht werden, um sicher konsumiert werden zu können.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Pueblo-Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Gesunde Rezepte

Pueblo Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Pueblo Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Pueblo Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die gewürfelte Avocado und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Pueblo Bohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Pueblo Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 100g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 2 EL Tahini
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen, Paprika und Gurke darauf anrichten.
  3. 3. Mit Tahini beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.

Pueblo Bohnen-Curry

Ein würziges Curry mit Pueblo Bohnen, das perfekt zu Reis oder Quinoa serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Frischer Spinat
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch und die Pueblo Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und den Spinat unterrühren.

Pueblo Bohnen- und Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Pueblo Bohnen und Süßkartoffeln, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. 2. Die gekochten Süßkartoffeln mit den Pueblo Bohnen und Olivenöl pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Pueblo Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Pueblo Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Tomate, Zwiebel, Avocado und Koriander belegen und servieren.

Pueblo Bohnen- und Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Pueblo Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 EL Sojasauce
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es bissfest ist.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und heiß servieren.

Pueblo Bohnen- und Linsensuppe

Eine herzhafte Suppe aus Pueblo Bohnen und Linsen, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 100g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. 2. Die Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Pueblo Bohnen hinzufügen und die Suppe mit Gewürzen abschmecken.

Pueblo Bohnen- und Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat mit Pueblo Bohnen, Quinoa und Feta-Käse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 100g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Quinoa und die Pueblo Bohnen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Gurke und Feta hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken und gut vermengen.

Pueblo Bohnen- und Karottenfrikadellen

Leckere und gesunde Frikadellen aus Pueblo Bohnen und Karotten, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pueblo Bohnen grob zerdrücken und mit Karotten, Ei und Haferflocken vermengen.
  2. 2. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und kleine Frikadellen formen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pueblo-Bohnen?

Pueblo-Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtskontrolle und der Verdauungsgesundheit helfen kann.

Wie sollte ich Pueblo-Bohnen kochen?

Über Nacht einweichen und dann etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Kann ich Pueblo-Bohnen roh essen?

Nein, rohe Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gekocht werden.

Sind Pueblo-Bohnen glutenfrei?

Ja, Pueblo-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie lagere ich gekochte Pueblo-Bohnen?

Gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Welche Gerichte kann ich mit Pueblo-Bohnen zubereiten?

Sie können in Chili, Salaten und als Beilage oder Hauptgericht verwendet werden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Pueblo-Bohnen?

Einige Personen können Blähungen oder Völlegefühl erleben; richtiges Einweichen und Kochen kann helfen, dies zu mildern.

Wie schneiden Pueblo-Bohnen im Vergleich zu anderen Bohnen ernährungsphysiologisch ab?

Pueblo-Bohnen sind in Bezug auf Proteine und Ballaststoffe ähnlich wie schwarze Bohnen und Pintobohnen, haben aber einen einzigartigen Geschmack.

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