Home/Hülsenfrüchte/Pueblo Bohne
Zurück zur Startseite
Pueblo Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Pueblo Bohne

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Die Pueblo-Bohne ist eine traditionelle Hülsenfrucht, die für ihren reichen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt ist, insbesondere in Bezug auf Proteine und Ballaststoffe. Sie wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und bietet sowohl Nährstoffe als auch gesundheitliche Vorteile.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Pueblo Bohne VS Acutifolius BohnePueblo Bohne VS Adzuki-BohnePueblo Bohne VS Adzuki BohnenPueblo Bohne VS Rote Adzuki BohnenPueblo Bohne VS Anasazi-BohnePueblo Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
10.2%
Ballaststoffe6.5g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
8.7g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22.8g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einem ausgezeichneten Fleischersatz für Vegetarier und Veganer.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium, die für den Stoffwechsel und die Energieproduktion wichtig sind.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts führen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten dieses Lebensmittel meiden.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Kann in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf ein glänzendes Aussehen und vermeiden Sie verfärbte Bohnen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen konsumiert werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und Gas.+
RealityObwohl Bohnen Gas verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen diese Effekte erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Pueblo-Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.+
RealityBohnen können in Maßen in kohlenhydratarmen Diäten enthalten sein, da sie einen niedrigen glykämischen Index und einen hohen Ballaststoffgehalt haben.

Gesunde Rezepte

Pueblo Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus Pueblo Bohnen, Avocado und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Pueblo Bohnen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Die gewürfelte Avocado, Tomate und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Pueblo Bohnen Burger

Saftige Burger aus Pueblo Bohnen, ideal für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 300g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 50g Haferflocken
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pueblo Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit den anderen Zutaten vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und auf einem Grill oder in einer Pfanne braten.
  3. 3. Die Burger auf Vollkornbrötchen servieren.

Pueblo Bohnen Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Pueblo Bohnen und saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 250g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem großen Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Brühe und die Pueblo Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Pueblo Bohnen Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Pueblo Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 100g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • Balsamico-Dressing
Instructions
  1. 1. Die Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen, Paprika, Avocado und Spinat darauf legen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing beträufeln und servieren.

Pueblo Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein gesunder Auflauf aus Pueblo Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 300g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 2 Süßkartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100g Käse, gerieben
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Die Süßkartoffelscheiben und die Zwiebel in einer Auflaufform schichten.
  3. 3. Die Pueblo Bohnen darüber geben, mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.

Pueblo Bohnen Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Pueblo Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 4 Tortillas
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat, gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Salsa nach Wahl
  • Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Salat, Tomate, Salsa und Koriander garnieren.

Pueblo Bohnen Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Pueblo Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 4 Eier
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprika anbraten.
  2. 2. Die Pueblo Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Pueblo Bohnen und Gemüse Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Pueblo Bohnen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer anbraten.
  2. 2. Brokkoli und Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Pueblo Bohnen und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.

Pueblo Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Pueblo Bohnen, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und genießen.

Pueblo Bohnen und Linsen Salat

Ein proteinreicher Salat aus Pueblo Bohnen und Linsen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Pueblo Bohnen, gekocht
  • 150g grüne Linsen, gekocht
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
Instructions
  1. 1. Die Pueblo Bohnen und Linsen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Gurke und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken und gut vermengen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pueblo-Bohnen?

Pueblo-Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was die Verdauung unterstützen, die Muskelgesundheit fördern und stabile Blutzuckerspiegel aufrechterhalten kann.

Wie sollte ich Pueblo-Bohnen kochen?

Über Nacht einweichen, dann etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind. Sie können auch in einem Schnellkochtopf für schnellere Ergebnisse gekocht werden.

Kann ich Pueblo-Bohnen essen, wenn ich eine Glutenunverträglichkeit habe?

Ja, Pueblo-Bohnen sind glutenfrei und sicher für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Welche Gerichte kann ich mit Pueblo-Bohnen zubereiten?

Sie können in Chili, Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden. Sie passen gut zu Gewürzen und Kräutern.

Wie lagere ich übrig gebliebene gekochte Pueblo-Bohnen?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Sind Pueblo-Bohnen eine gute Proteinquelle?

Ja, sie enthalten etwa 8,7 Gramm Protein pro 100 Gramm, was sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle macht.

Wie hoch ist der glykämische Index von Pueblo-Bohnen?

Pueblo-Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index von 30, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

Kann ich Pueblo-Bohnen roh essen?

Nein, rohe Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können. Immer gründlich kochen, bevor sie konsumiert werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Pueblo Bohne vs Acutifolius Bohne Pueblo Bohne vs Adzuki-Bohne Pueblo Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Pueblo Bohne Kalorien in Pueblo Bohne Vitamin-c in Pueblo Bohne Magnesium in Pueblo Bohne
Featured Guides
Health Benefits of Pueblo Bohne Healthy Recipes with Pueblo Bohne