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Albacore Thunfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Albacore Thunfisch

Thunnus alalunga

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Albacore Thunfisch liefert 132 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Albacore Thunfisch ist eine reiche Quelle hochwertiger Proteine und Omega-3-Fettsäuren, bekannt für seine Vorteile für die Herzgesundheit und seine Fähigkeit, die kognitive Funktion zu unterstützen.

Auch bekannt als:
Weißer ThunfischNackter Thunfisch
Wissenschaftlicher NameThunnus alalunga
HerkunftsregionPazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien132 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt29.0g
Eiweiß / Protein
28g(97%)
Fette
1g(3%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D3 mcg (15%)
Vitamin B129 mcg (375%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen70 mcg (127%)
Phosphor250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen wichtig sind.
✓Reich an Proteinen, die das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unterstützen.
✓Enthält Selen, das eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel und in der Schilddrüsenfunktion spielt.
✓Bietet Vitamin B12, das wichtig für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Quecksilber enthalten, das in hohen Mengen schädlich sein kann, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder angebraten, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren. Überkochen vermeiden, um Trockenheit zu verhindern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Albacore Thunfisch, der fest, feucht und frisch riecht. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie frischen Albacore Thunfisch im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Dosen-Thunfisch sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythAlle Thunfische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Thunfischarten höhere Quecksilbergehalte aufweisen, kann Albacore in Maßen konsumiert werden.
MythDosen-Thunfisch ist weniger nahrhaft als frischer Thunfisch.
RealityDosen-Thunfisch behält die meisten seiner Nährstoffe und ist eine praktische Proteinquelle.
MythFisch zu essen ist immer gesund.
RealityObwohl Fisch im Allgemeinen gesund ist, ist es wichtig, die Quelle und mögliche Kontaminanten zu berücksichtigen.

Gesunde Rezepte

Mediterraner Albacore Thunfisch-Salat

Ein erfrischender Salat mit Albacore Thunfisch, Kirschtomaten und Oliven, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 150g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g schwarze Oliven, entsteint
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Thunfisch in eine Schüssel geben.
  2. 2. Kirschtomaten, Oliven und Feta hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Thunfisch-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Albacore Thunfisch und buntem Gemüse, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100g Paprika, gewürfelt
  • 50g Spinat
  • 2 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Thunfisch, Avocado, Paprika und Spinat anrichten.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Thunfisch-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Albacore Thunfisch und einer fruchtigen Mango-Salsa für einen exotischen Genuss.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermischen.
  2. 2. Thunfisch in die Tortillas füllen.
  3. 3. Mit Mango-Salsa toppen und servieren.

Thunfisch-Pasta mit Zucchini

Eine leichte Pasta mit Albacore Thunfisch und Zucchini, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Zucchini, spiralisiert
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zucchini anbraten.
  3. 3. Thunfisch und gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und würzen.

Thunfisch-Gemüsepfanne

Eine gesunde Gemüsepfanne mit Albacore Thunfisch, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 100g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Ingwer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Thunfisch und Sojasauce hinzufügen.
  3. 3. Alles gut vermengen und kurz weiterbraten.

Thunfisch-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges Curry mit Albacore Thunfisch und Kokosmilch, das exotische Aromen vereint.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Kokosmilch und Paprika hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. 3. Thunfisch hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Thunfisch-Avocado-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit Albacore Thunfisch und Avocado, perfekt für den schnellen Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1/2 Avocado, zerdrückt
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Rucola zum Belegen
Instructions
  1. 1. Avocado mit Joghurt, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Thunfisch auf einer Brotscheibe verteilen, Avocadomischung darauf geben.
  3. 3. Mit Rucola belegen und die zweite Brotscheibe darauflegen.

Thunfisch-Ratatouille

Eine gesunde Variante der klassischen Ratatouille mit Albacore Thunfisch für zusätzlichen Proteingehalt.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Thunfisch und Kräuter hinzufügen, gut vermengen und kurz erhitzen.
  3. 3. Servieren und genießen.

Thunfisch-Spinatsuppe

Eine nährstoffreiche Suppe mit Albacore Thunfisch und frischem Spinat, die leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und Spinat hinzufügen, kurz köcheln lassen.
  3. 3. Thunfisch hinzufügen, pürieren und abschmecken.

Thunfisch-Bulgur-Salat

Ein gesunder Salat mit Bulgur, Albacore Thunfisch und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Bulgur
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • Petersilie zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Bulgur, Thunfisch, Gurke und Tomate vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Albacore Thunfisch während der Schwangerschaft sicher zu essen?

Ja, sollte aber aufgrund des Quecksilbergehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie oft kann ich Albacore Thunfisch essen?

Es wird empfohlen, den Verzehr auf 1-2 Portionen pro Woche zu beschränken.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren?

Omega-3-Fettsäuren sind bekannt dafür, Entzündungen zu reduzieren, den Blutdruck zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

Kann ich Albacore Thunfisch aus der Dose essen?

Ja, Albacore Thunfisch aus der Dose ist eine praktische und nahrhafte Option.

Wie sollte ich frischen Albacore Thunfisch lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Ist Albacore Thunfisch cholesterinreich?

Er enthält moderate Cholesterinwerte, wird aber als herzgesund angesehen.

Was ist der Unterschied zwischen Albacore und Skipjack Thunfisch?

Albacore Thunfisch ist größer und hat einen milderen Geschmack im Vergleich zu Skipjack, der kleiner ist und einen stärkeren Geschmack hat.

Kann Albacore Thunfisch roh gegessen werden?

Ja, er kann roh in Sushi oder Sashimi gegessen werden, aber stellen Sie sicher, dass er Sushi-Qualität hat.

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