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Albacore Thunfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Albacore Thunfisch

Thunnus alalunga

Clinical Encyclopedia

Albacore Thunfisch ist eine reiche Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Omega-3-Fettsäuren, bekannt für seinen milden Geschmack und seine feste Textur. Er wird häufig in Sushi, Salaten und Sandwiches verwendet.

Wissenschaftlicher NameThunnus alalunga
HerkunftsregionPazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Albacore Thunfisch VS Alaska-Pflanze FiletAlbacore Thunfisch VS Albacore Weißer ThunfischAlbacore Thunfisch VS Amberjack Yellowtail FiletAlbacore Thunfisch VS Amerikanische FlunderAlbacore Thunfisch VS Amerikanischer Plaice FiletAlbacore Thunfisch VS Amerikanischer Plaice Frisches Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien132 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt29.0g
Eiweiß / Protein
28g(97%)
Fette
1g(3%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die vorteilhaft für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren können.
✓Reich an Protein, unterstützt das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D und Selen, die die Immunfunktion und die Knochengesundheit unterstützen.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr begrenzt werden, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, angebraten oder aus der Dose. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Albacore Thunfisch, der fest, feucht und nach Meer riecht. Vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch oder Verfärbungen.

How to Store

Frischen Albacore Thunfisch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Dosen-Thunfisch sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythAlle Thunfische sind hoch in Quecksilber.+
RealityWährend einige Thunfischarten höhere Quecksilberwerte haben, ist Albacore in Maßen sicher.
MythDosen-Thunfisch ist ungesund.+
RealityDosen-Thunfisch kann eine gesunde Option sein, die Protein und Omega-3 liefert.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Schalentiere ist.+
RealityViele Menschen können Fisch essen, auch wenn sie allergisch gegen Schalentiere sind, aber konsultieren Sie einen Arzt.

Gesunde Rezepte

Mediterraner Albacore Thunfisch-Salat

Ein erfrischender Salat mit Albacore Thunfisch, frischem Gemüse und einem leichten Zitronen-Dressing. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 50g Gurke, gewürfelt
  • 50g rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit Kirschtomaten, Gurke und Zwiebel vermengen.
  2. 2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Thunfisch-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Albacore Thunfisch und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 150g Quinoa, ungekocht
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 100g Paprika, gewürfelt
  • 50g Mais
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Limettensaft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Thunfisch, Paprika und Mais vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Avocado und Koriander garnieren.

Thunfisch-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit würzigem Albacore Thunfisch und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Thunfisch mit Limettensaft, Zwiebel und Koriander vermengen.
  2. 2. Mango hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. 3. Die Mischung in Tortillas füllen und servieren.

Albacore Thunfisch-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta mit Albacore Thunfisch, frischem Spinat und einer leichten Knoblauchsoße, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann Thunfisch und gekochte Pasta unterrühren.

Thunfisch-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Albacore Thunfisch, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Thunfisch hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Albacore Thunfisch-Curry

Ein aromatisches Curry mit Albacore Thunfisch, Kokosmilch und Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 100g grüne Bohnen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch und Gemüse dazugeben und köcheln lassen.
  3. 3. Thunfisch hinzufügen und kurz erwärmen, mit Koriander garnieren.

Thunfisch-Avocado-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit cremiger Avocado und würzigem Albacore Thunfisch, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Blattsalat
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Thunfisch auf einer Brotscheibe verteilen, dann die Avocado-Mischung daraufgeben.
  3. 3. Mit Blattsalat bedecken und die zweite Brotscheibe darauflegen.

Thunfisch-Ratatouille

Ein gesundes Ratatouille mit Albacore Thunfisch, das reich an Gemüse und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Thunfisch und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, und servieren.

Thunfisch-Caprese-Salat

Ein italienischer Salat mit Albacore Thunfisch, frischem Mozzarella und Basilikum, der leicht und köstlich ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 150g Mozzarella, in Scheiben
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • Basilikumblätter
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel Thunfisch, Mozzarella und Kirschtomaten anrichten.
  2. 2. Mit Basilikum garnieren und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Thunfisch-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nahrhafte Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln, Albacore Thunfisch und frischem Gemüse, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Albacore Thunfisch, abgetropft
  • 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
  • 100g Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. In einer Schüssel Spinat, Thunfisch und geröstete Süßkartoffeln anrichten.
  3. 3. Mit Sesam garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Albacore Thunfisch während der Schwangerschaft sicher zu essen?

Ja, sollte aber aufgrund des Quecksilbergehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie oft kann ich Albacore Thunfisch essen?

Es wird empfohlen, den Verzehr auf 1-2 Portionen pro Woche zu beschränken.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren?

Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion und reduzieren Entzündungen.

Kann ich Albacore Thunfisch roh essen?

Ja, er wird häufig in Sushi verwendet, aber stellen Sie sicher, dass er Sushi-Qualität hat.

Wie sollte ich übrig gebliebenen Albacore Thunfisch lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren.

Was ist der Unterschied zwischen Albacore und Skipjack Thunfisch?

Albacore ist größer, hat einen milderen Geschmack und ist reichhaltiger an Omega-3 als Skipjack.

Kann Albacore Thunfisch eingefroren werden?

Ja, er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden, ohne signifikanten Qualitätsverlust.

Was ist die beste Art, Albacore Thunfisch zu kochen?

Grillen oder Anbraten wird empfohlen, um den Geschmack zu verbessern und die Feuchtigkeit zu erhalten.

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Nutrients
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