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Kaki
Früchte
Nutri-ScoreA

Kaki

Diospyros kaki

Clinical Encyclopedia

Kakis sind süße, schmackhafte Früchte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, insbesondere Vitamin C und Ballaststoffen. Sie sind bekannt für ihre leuchtend orange Farbe und ihren einzigartigen Geschmack, der je nach Reifegrad von adstringierend bis süß variieren kann.

Wissenschaftlicher NameDiospyros kaki
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Kaki VS AcerolaKaki VS Amerikanischer Schwarzer HolunderKaki VS Amerikanische BlasennussKaki VS Amerikanischer HolunderKaki VS Amerikanischer HackberryKaki VS Amerikanische Pflaume

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien81 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe3.6g
Gesamt21.8g
Eiweiß / Protein
0.6g(3%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
21g(96%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Kakis, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und verbessert die Darmgesundheit, was potenziell den Cholesterinspiegel senkt.
✓Sie enthalten entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Das Vitamin C in Kakis unterstützt die Immunfunktion und die Hautgesundheit, indem es die Kollagenproduktion fördert.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Unreife Kakis können adstringierend sein und bei übermäßigem Verzehr Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Personen mit bestimmten Allergien können auf Kakis reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Kakis können roh gegessen, in Salate gegeben oder in Desserts verwendet werden. Es ist am besten, sie zu konsumieren, wenn sie vollständig reif sind, um die optimale Süße und den besten Geschmack zu erzielen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kakis, die fest, aber leicht weich sind, mit einer leuchtend orangefarbenen Farbe und ohne Flecken.

How to Store

Lagern Sie reife Kakis im Kühlschrank für bis zu einer Woche; unreife können bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie weich werden.

Mythen vs Realität

MythKakis sind nur gut, wenn sie sehr reif sind.+
RealityObwohl reife Kakis süß sind, können einige Sorten wie Fuyu auch genossen werden, wenn sie noch fest sind.
MythDas Essen von Kakis kann Verdauungsprobleme verursachen.+
RealityWährend unreife Kakis adstringierend sein können, sind reife Kakis in der Regel sicher und vorteilhaft für die Verdauung.
MythAlle Kakis sind gleich.+
RealityEs gibt verschiedene Sorten von Kakis, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Texturen.

Gesunde Rezepte

Kaki-Salat mit Quinoa und Feta

Ein erfrischender Salat, der die Süße der Kaki mit der Nussigkeit von Quinoa und dem salzigen Geschmack von Feta kombiniert.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 2 reife Kakis
  • 100g Feta-Käse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Kakis in Würfel schneiden und Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten.

Kaki-Smoothie mit Spinat

Ein nahrhafter Smoothie, der Kaki und frischen Spinat kombiniert, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 reife Kaki
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Kaki-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und gesundes Curry, das Kaki und Kichererbsen kombiniert, ideal für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 reife Kakis
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kakis und Kichererbsen dazugeben, mit Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Kaki-Overnight Oats

Eine gesunde Frühstücksoption, die Kaki mit Haferflocken kombiniert, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 1 reife Kaki
  • 200ml Joghurt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Handvoll Nüsse
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Joghurt, Honig und Zimt in einem Glas vermengen.
  2. 2. Kaki in Würfel schneiden und darüber geben.
  3. 3. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und mit Nüssen garnieren.

Kaki- und Avocado-Toast

Ein köstlicher und gesunder Snack, der die Süße der Kaki mit der Cremigkeit der Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Kaki
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Die Mischung auf die Brotscheiben streichen.
  3. 3. Kaki in dünne Scheiben schneiden und auf dem Avocado-Toast anrichten.

Kaki-Chia-Pudding

Ein gesunder und sättigender Pudding, der Kaki und Chiasamen kombiniert, perfekt als Snack oder Dessert.

Ingredients
  • 200ml Mandelmilch
  • 3 EL Chiasamen
  • 1 reife Kaki
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Mandelmilch, Chiasamen, Honig und Vanille in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Kaki in Würfel schneiden und vor dem Servieren hinzufügen.

Kaki-Quark mit Nüssen

Ein proteinreicher Snack, der Kaki und Quark kombiniert, ideal für nach dem Training.

Ingredients
  • 250g Magerquark
  • 1 reife Kaki
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Quark in eine Schüssel geben.
  2. 2. Kaki in Würfel schneiden und unter den Quark heben.
  3. 3. Mit Walnüssen bestreuen und mit Honig süßen.

Kaki-Muffins mit Haferflocken

Gesunde Muffins, die Kaki und Haferflocken kombinieren, ideal für einen Snack oder zum Frühstück.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 2 reife Kakis
  • 2 Eier
  • 100ml Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  3. 3. Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen.

Kaki- und Karotten-Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe, die die Süße der Kaki mit der Erdigkeit von Karotten kombiniert.

Ingredients
  • 2 reife Kakis
  • 3 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kakis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Kaki-Granola-Riegel

Gesunde und nahrhafte Granola-Riegel, die Kaki und Haferflocken kombinieren, ideal für unterwegs.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 100g getrocknete Kaki
  • 50g Honig
  • 50g Mandeln
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken, gehackte Kaki, Mandeln und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Mischung in eine Backform drücken und bei 180°C 20 Minuten backen, dann in Riegel schneiden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kakis?

Kakis sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die Immunität zu unterstützen.

Wie isst man einen Kaki?

Kakis können roh, in Scheiben in Salaten oder getrocknet gegessen werden. Achten Sie darauf, dass sie reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Sind Kakis zuckerreich?

Kakis enthalten natürliche Zucker, bieten aber auch Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Kann man Kakis essen, wenn man Diabetes hat?

In Maßen können Kakis in eine diabetische Ernährung aufgenommen werden, da sie Ballaststoffe enthalten, die helfen, den Blutzucker zu regulieren.

Wie lagert man Kakis?

Reife Kakis sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu verlängern, während unreife Kakis bei Raumtemperatur gelagert werden sollten, bis sie reif sind.

Was ist der Unterschied zwischen Fuyu- und Hachiya-Kakis?

Fuyu-Kakis sind rund und können fest gegessen werden, während Hachiya-Kakis länglich sind und vollständig reif sein müssen, um Adstringenz zu vermeiden.

Sind Kakis gut zur Gewichtsreduktion?

Ja, Kakis sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einem sättigenden Snack macht, der bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Kann man mit Kakis kochen?

Ja, Kakis können in Backwaren, beim Kochen oder als Belag für verschiedene Gerichte verwendet werden und verleihen Süße und Geschmack.

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