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Pazifischer Steinbutt
Fisch
Nutri-ScoreA

Pazifischer Steinbutt

Hippoglossus stenolepis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Pazifischer Steinbutt liefert 140 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der pazifische Steinbutt ist ein magerer, proteinreicher Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Auch bekannt als:
SteinbuttPazifischer Plattfisch
Wissenschaftlicher NameHippoglossus stenolepis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Pazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendePazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSAnsjovisAnsjovisPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSArktischer CharArktischer CharPazifischer SteinbuttPazifischer SteinbuttVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.0g
Eiweiß / Protein
28g(93%)
Fette
2g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 mcg (10%)
Vitamin B124 mcg (167%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 mcg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen wichtig sind.
✓Hoher Proteingehalt, der das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Niedrig in Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder überbacken zubereitet, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Überkochen vermeiden, um die Zartheit zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Steinbuttsteaks, die fest, feucht und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Halten Sie den Steinbutt im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb von 2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, wird pazifischer Steinbutt im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Steinbutt, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan sollte keinen Fisch essen, wenn man schwanger ist.
RealitySchwangere Frauen können Fisch wie Steinbutt sicher in Maßen essen, wobei sie sich auf Optionen mit niedrigem Quecksilbergehalt konzentrieren sollten.

Gesunde Rezepte

Pazifischer Steinbutt mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Zitronen-Dill-Sauce verleiht dem Steinbutt eine aromatische Note.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Steinbutt
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Steinbutt mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermengen und gut umrühren.
  3. 3. Den gebratenen Steinbutt auf einem Teller anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce beträufeln.

Gegrillter Pazifischer Steinbutt mit Gemüse

Ein gesundes Grillgericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Das Gemüse sorgt für eine bunte und nährstoffreiche Beilage.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf den Grill legen.
  2. 2. Den Steinbutt ebenfalls mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf den Grill legen.
  3. 3. Alles grillen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse zart ist.

Pazifischer Steinbutt auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, das die Proteinquelle Steinbutt mit der gesunden Quinoa kombiniert. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Pazifischer Steinbutt
  • 150g Quinoa
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe mit Kreuzkümmel kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Den Steinbutt in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Quinoa auf einem Teller anrichten und den gebratenen Steinbutt darauflegen.

Pazifischer Steinbutt mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht, das die Cremigkeit der Avocado mit dem zarten Geschmack des Steinbutts kombiniert.

Ingredients
  • 250g Pazifischer Steinbutt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander, frisch, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Steinbutt mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Avocado, Tomate, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Den gebratenen Steinbutt auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Salsa servieren.

Pazifischer Steinbutt mit Mango-Chili-Salsa

Ein exotisches Gericht, das die Süße der Mango mit der Schärfe des Chilis kombiniert und dem Steinbutt einen besonderen Kick verleiht.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 EL Koriander, gehackt
  • Salz
Instructions
  1. 1. Den Steinbutt mit Salz würzen und in einer Pfanne braten, bis er gar ist.
  2. 2. Mango, Chili, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Den gebratenen Steinbutt auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Chili-Salsa servieren.

Pazifischer Steinbutt in Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Gericht, das den Steinbutt in einer köstlichen Kokosmilchsoße zubereitet. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Steinbutt
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. In einem Topf Ingwer und Knoblauch anbraten, dann die Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen.
  2. 2. Den Steinbutt in die Sauce legen und bei niedriger Hitze garen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Pazifischer Steinbutt mit Spargel

Ein elegantes und gesundes Gericht, das den feinen Geschmack des Steinbutts mit zartem Spargel kombiniert. Ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 200g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Den Steinbutt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, den Steinbutt darauflegen und mit Zitronensaft beträufeln.

Pazifischer Steinbutt mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das den zarten Steinbutt mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und dann mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Den Steinbutt in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten, den Steinbutt darauflegen und mit Schnittlauch garnieren.

Pazifischer Steinbutt mit Kräuterkruste

Ein aromatisches Gericht, bei dem der Steinbutt mit einer knusprigen Kräuterkruste überbacken wird. Ideal für Fischliebhaber.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Steinbutt mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch und Olivenöl vermengen und auf dem Fisch verteilen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Pazifischer Steinbutt mit Fenchel und Zitrusfrüchten

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das den Steinbutt mit aromatischem Fenchel und frischen Zitrusfrüchten kombiniert.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Steinbutt
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Den Steinbutt mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen.
  3. 3. Mit Orangenfilets und Zitronensaft garnieren und garen, bis der Fisch durch ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich den pazifischen Steinbutt am besten?

Grillen oder Backen bei moderaten Temperaturen bewahrt seinen Geschmack und seine Textur.

Ist pazifischer Steinbutt gesund?

Ja, er ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie oft kann ich pazifischen Steinbutt essen?

Es wird empfohlen, Fisch wie Steinbutt 2-3 Mal pro Woche zu konsumieren, aber man sollte auf die Quecksilberwerte achten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von pazifischem Steinbutt?

Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen D und B12 sowie Mineralstoffen wie Selen.

Kann ich pazifischen Steinbutt essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Steinbutt und alle Fischprodukte vermeiden.

Wie bewahre ich pazifischen Steinbutt am besten auf?

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder zum längeren Haltbarmachen einfrieren.

Hat pazifischer Steinbutt einen starken Fischgeschmack?

Nein, er hat einen milden Geschmack, der oft von Menschen bevorzugt wird, die keinen starken Fischgeschmack mögen.

Welche Beilagen passen gut zu pazifischem Steinbutt?

Gemüse, Reis oder Quinoa sind hervorragende Beilagen, die seinen Geschmack ergänzen.

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Vergleiche
Pazifischer Steinbutt vs Alaska-Plattfischfilet Pazifischer Steinbutt vs Albacore Thunfisch Pazifischer Steinbutt vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Pazifischer Steinbutt Kalorien in Pazifischer Steinbutt Vitamin-c in Pazifischer Steinbutt Magnesium in Pazifischer Steinbutt
Ratgeber
Health Benefits of Pazifischer Steinbutt Healthy Recipes with Pazifischer Steinbutt
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Fisch mit viel vitamin-b12 Fisch mit viel selen Fisch mit wenig carbohidratos Fisch mit wenig índice glucémico