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Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)
Fisch
Nutri-ScoreA

Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)

Gadus macrocephalus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der pazifische Kabeljau ist ein magerer weißer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Alaska-KabeljauGrauer Kabeljau
Wissenschaftlicher NameGadus macrocephalus
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendePazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSAnsjovisAnsjovisPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSArktischer CharArktischer CharPazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)VSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.2 µg (50%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36.5 µg (66%)
Phosphor215 mg (31%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Proteingehalt, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Muskelreparatur und -wachstum macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die für Stoffwechselprozesse entscheidend sind.
✓Kalorienarm und fettarm, was ihn für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und Nährwert zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die feucht sind und einen sauberen, maritimen Geruch haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Bewahren Sie frische Filets im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie in luftdichter Verpackung ein.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityNicht alle Fische enthalten hohe Quecksilberwerte; pazifischer Kabeljau gilt als niedrig in Quecksilber.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich pazifischem Kabeljau, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man eine fettarme Diät macht.
RealityFische wie pazifischer Kabeljau sind fettarm und können gut in fettarme Diäten integriert werden.

Gesunde Rezepte

Pazifischer Kabeljau mit Quinoa und Gemüse

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Kabeljau mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Kabeljau in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten garen.

Kabeljau-Tacos mit Avocado und Mango-Salsa

Frische Tacos gefüllt mit Kabeljau, cremiger Avocado und einer fruchtigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Mango
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Kabeljau grillen und in Stücke zerteilen.
  2. 2. Mango und Avocado würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas mit Kabeljau und Salsa füllen und servieren.

Kabeljau in Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein aromatisches Gericht, bei dem Kabeljau in einer frischen Zitronen-Kräuter-Marinade mariniert wird.

Ingredients
  • 500g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen.

Kabeljau mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das Kabeljau mit nährstoffreichem Spinat und würzigem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kabeljau in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Feta darüber bröckeln und für 10 Minuten garen.

Kabeljau-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges und cremiges Kabeljau-Curry, das mit Kokosmilch und Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Kokosmilch und Gemüse hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. 3. Kabeljau in Stücke schneiden, hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kabeljau mit Blumenkohlpüree

Ein leichtes Gericht, bei dem Kabeljau auf einem cremigen Blumenkohlpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Blumenkohl kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. 2. Kabeljau in einer Pfanne braten, bis er gar ist.
  3. 3. Kabeljau auf dem Blumenkohlpüree anrichten.

Kabeljau mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das Kabeljau mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kabeljau hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Für 10-15 Minuten garen, bis der Kabeljau durch ist.

Kabeljau mit Linsen und Rucola

Ein nahrhaftes Gericht, das Kabeljau mit proteinreichen Linsen und frischem Rucola kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 200g grüne Linsen
  • 100g Rucola
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kabeljau hinzufügen und garen.
  3. 3. Gekochte Linsen und Rucola unter den Kabeljau mischen und servieren.

Kabeljau mit Süßkartoffel-Püree

Ein gesundes und sättigendes Gericht, bei dem Kabeljau auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree serviert wird.

Ingredients
  • 400g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Kabeljau in einer Pfanne braten, bis er gar ist.
  3. 3. Kabeljau auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Kabeljau mit Apfel-Sellerie-Salat

Ein erfrischender Salat mit Kabeljau, Äpfeln und Sellerie, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 300g Pazifischer Kabeljau Filet
  • 1 Apfel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau garen und in Stücke zerteilen.
  2. 2. Apfel und Sellerie klein schneiden und mit Joghurt und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Kabeljau unter den Salat mischen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist pazifischer Kabeljau gesund?

Ja, pazifischer Kabeljau ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für viele Diäten macht.

Wie sollte ich pazifischen Kabeljau kochen?

Pazifischer Kabeljau kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden. Vermeiden Sie das Frittieren, um ihn gesund zu halten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von pazifischem Kabeljau?

Er ist reich an Protein, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich pazifischen Kabeljau essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr von pazifischem Kabeljau vermeiden.

Wie oft kann ich pazifischen Kabeljau essen?

Es ist sicher, 2-3 Mal pro Woche zu essen, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Was ist die beste Art, pazifischen Kabeljau zu lagern?

Lagern Sie ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie ihn für eine längere Haltbarkeit ein.

Hat pazifischer Kabeljau einen starken Fischgeschmack?

Nein, pazifischer Kabeljau hat einen milden Geschmack, was ihn vielseitig für verschiedene Gerichte macht.

Ist pazifischer Kabeljau nachhaltig?

Viele Fischereien praktizieren nachhaltige Fischereimethoden, aber überprüfen Sie beim Kauf die Zertifizierungen.

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Vergleiche
Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Alaska-Plattfischfilet Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Albacore Thunfisch Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Kalorien in Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Vitamin-c in Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut) Magnesium in Pazifischer Kabeljau Filet (Ohne Haut)
Ratgeber
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