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Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
Fisch
Nutri-ScoreA

Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt

Hippoglossus stenolepis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt liefert 140 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der pazifische Heilbutt ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl für verschiedene kulinarische Anwendungen macht. Reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen unterstützt er die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Auch bekannt als:
HeilbuttPazifischer Flunder
Wissenschaftlicher NameHippoglossus stenolepis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.0g
Eiweiß / Protein
28g(90%)
Fette
3g(10%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 mcg (10%)
Vitamin B124 mcg (167%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36 mcg (65%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig sind, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit fördern, indem sie Entzündungen reduzieren und den Blutdruck senken.
✓Reich an Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist und hilft, Mangelerscheinungen vorzubeugen.
✓Arm an Kalorien und Fett, was ihn zu einer großartigen Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; Vorsicht ist geboten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren. Überkochen vermeiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Heilbuttfilets, die fest, feucht und mit einem milden Geruch nach Meer versehen sind. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder stark fischig riechen.

How to Store

Bewahren Sie frischen Heilbutt im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichten Verpackungen.

Mythen vs Realität

MythHeilbutt ist ein fetter Fisch.
RealityHeilbutt ist tatsächlich ein magerer Fisch, der im Vergleich zu anderen Fischen wie Lachs wenig Fett hat.
MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, können viele, einschließlich Heilbutt, sicher in Maßen konsumiert werden.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Heilbutt, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Gesundheit unerlässlich ist.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Heilbutt mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieser gegrillte Heilbutt wird mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu seinem zarten Fleisch passt.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Bund frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Heilbuttfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit Zitronenschale und frischem Dill garnieren und servieren.

Heilbutt-Ceviche mit Avocado

Ein erfrischendes Ceviche aus Heilbutt und Avocado, das leicht und gesund ist, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 300g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Heilbutt in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Zwiebel und Avocado hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Heilbutt mit Quinoa und Gemüse

Ein nährstoffreiches Gericht mit gebratenem Heilbutt, Quinoa und buntem Gemüse, das sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Heilbuttfilet würzen und in einer Pfanne braten, dann alles zusammen anrichten.

Heilbutt-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos mit gebratenem Heilbutt und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander, Salz
Instructions
  1. 1. Heilbuttfilet würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Heilbutt in Tortillas füllen und mit Mango-Salsa servieren.

Heilbutt in Kokos-Curry-Sauce

Ein aromatisches Gericht mit Heilbutt in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce, das exotische Aromen vereint.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Currypaste und Kokosmilch hinzufügen.
  2. 2. Heilbuttfilet in die Sauce legen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Koriander garnieren und servieren.

Heilbutt mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Heilbutt, frischem Spargel und gerösteten Mandeln, das gesund und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 200g Spargel
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spargel in Salzwasser blanchieren.
  2. 2. Heilbuttfilet in Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mandeln rösten und alles zusammen anrichten.

Heilbutt-Salat mit Rucola und Kirschtomaten

Ein leichter Salat mit gebratenem Heilbutt, frischem Rucola und saftigen Kirschtomaten, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 300g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 100g Rucola
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Heilbuttfilet braten und würzen.
  2. 2. Rucola und halbierte Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Heilbutt darauflegen und mit Balsamico-Dressing servieren.

Heilbutt mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Heilbutt und cremigem Süßkartoffelpüree, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Heilbuttfilet braten und würzen.
  3. 3. Mit Süßkartoffelpüree anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Heilbutt mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Heilbutt und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Heilbuttfilet würzen und braten.
  3. 3. Gemüse und Heilbutt zusammen anrichten.

Heilbutt mit Limetten-Koriander-Quinoa

Ein gesundes Gericht mit Heilbutt und einer erfrischenden Limetten-Koriander-Quinoa, das voller Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 400g Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
  • 200g Quinoa
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 Bund frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Heilbuttfilet würzen und braten.
  3. 3. Mit Quinoa anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, pazifischen Heilbutt zu kochen?

Grillen, Backen und Dämpfen sind hervorragende Methoden, die seinen Geschmack verstärken und ihn feucht halten.

Ist pazifischer Heilbutt nachhaltig?

Ja, wenn er aus zertifizierten Fischereien stammt, gilt pazifischer Heilbutt als nachhaltige Meeresfrüchtewahl.

Wie kann ich erkennen, ob Heilbutt frisch ist?

Frischer Heilbutt sollte einen milden Geruch nach Meer haben, festes Fleisch und klare, leuchtende Augen, wenn er ganz ist.

Kann ich die Haut des Heilbutts essen?

Ja, die Haut des Heilbutts ist essbar und kann knusprig werden, wenn sie richtig gekocht wird.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Heilbutt?

Heilbutt ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die die Herzgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

Wie sollte ich frischen Heilbutt lagern?

Lagern Sie frischen Heilbutt im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für die beste Qualität.

Ist Heilbutt hoch in Quecksilber?

Heilbutt hat moderate Quecksilberwerte; es ist sicher, ihn in Maßen zu essen, insbesondere für Erwachsene.

Was ist der Unterschied zwischen pazifischem und atlantischem Heilbutt?

Pazifischer Heilbutt ist in der Regel größer und hat eine festere Textur im Vergleich zu atlantischem Heilbutt, der oft zarter ist.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt Kalorien in Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt Vitamin-c in Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt Magnesium in Frisches Filet vom Pazifischen Heilbutt
Ratgeber
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