Gewürze

Nutri-ScoreA

Paprikapulver

Capsicum annuum

Clinical Encyclopedia

Paprikapulver ist ein Gewürz, das aus gemahlenen roten Paprika hergestellt wird und für seine lebendige Farbe und seinen charakteristischen Geschmack bekannt ist. Es ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C.

Auch bekannt als:

Pimentón (Spanien)Paprika (Ungarn)

Wissenschaftlicher NameCapsicum annuum

HerkunftsregionUngarn

Beliebte Vergleiche:

Paprikapulver VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Paprikapulver VS Jamaikapfeffer Paprikapulver VS Anissamen Paprikapulver VS Aromatischer Schwarzer Pfeffer Paprikapulver VS Kümmel Paprikapulver VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien282 kcal

Wasser

9.3%

Ballaststoffe34.9g

Gesamt81.7g

Eiweiß / Protein

14.1g(17%)

Fette

13.2g(16%)

Kohlenhydrate

54.4g(67%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)

Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamin A141 µg (16%)

Vitamin C80 mg (89%)

Vitamin E3 mg (20%)

Vitamin K14 µg (12%)

Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)

Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)

Vitamin b3 (niacin)2 mg (13%)

Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)

Vitamin b6 (pyridoxin)1 mg (77%)

Folat24 µg (6%)

Vitamins with less than 2% DV

Vitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Calcium60 mg (5%)

Eisen4 mg (22%)

Magnesium70 mg (17%)

Phosphor34 mg (5%)

Kalium2280 mg (49%)

Zink1 mg (9%)

Kupfer0.5 mg (25%)

Mangan1 mg (50%)

Minerals with less than 2% DV

Selen: 0.6 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann Paprikapulver helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.

✓Hoher Gehalt an Vitamin A unterstützt die Augengesundheit und die Immunfunktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Gewürz in der Küche verwendet, kann es Suppen, Eintöpfen und Marinaden für mehr Geschmack und Farbe hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Paprika, die lebendig in der Farbe und aromatisch ist. Vermeiden Sie Behälter, die staubig oder dem Licht ausgesetzt sind.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties

Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd

Main Applications

•Kulinarisches Würzen

•Färbemittel in Lebensmitteln

Bioactive Compounds

Capsaicin

Bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und sein Potenzial, den Stoffwechsel anzukurbeln.

How to Consume

Über Gerichte gestreut, in Saucen gemischt oder in Gewürzmischungen verwendet

Did you know?

"Paprika ist das Nationalgewürz Ungarns und wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythPaprika wird nur zum Färben von Lebensmitteln verwendet.

RealityObwohl Paprika Farbe hinzufügt, trägt es auch erheblich zum Geschmack und zu gesundheitlichen Vorteilen bei.

MythAlle Paprikas sind scharf.

RealityPaprika gibt es in verschiedenen Sorten, darunter süß, scharf und geräuchert, jede mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen.

MythPaprika hat keinen Nährwert.

RealityPaprika ist reich an Vitaminen A und C, Antioxidantien und anderen vorteilhaften Verbindungen.

Gesunde Rezepte

Paprika-Kichererbsen-Salat

Ein erfrischender Salat aus Kichererbsen und Paprikapulver, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients

400 g Kichererbsen (gekocht)
1 TL Paprikapulver
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Kichererbsen in eine Schüssel geben.
2. Paprika und Gurke hinzufügen.
3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Paprika-Hühnchen mit Quinoa

Ein nahrhaftes Gericht aus Hühnchen und Quinoa, verfeinert mit aromatischem Paprikapulver.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Paprikapulver
200 g Quinoa
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
2. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
3. Quinoa hinzufügen, mit Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.

Paprika-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus Avocado und Paprikapulver, perfekt für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients

2 reife Avocados
1 TL Paprikapulver
Saft von 1 Limette
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz nach Geschmack

Instructions

1. Avocados entkernen und in eine Schüssel geben.
2. Mit Paprikapulver, Limettensaft, Knoblauch und Salz pürieren.
3. Kalt servieren.

Paprika-Zucchini-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Paprikapulver, die reich an Vitaminen ist.

Ingredients

2 Zucchini, in Scheiben
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Zucchini und Paprika hinzufügen und anbraten.
3. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und kurz weiterbraten.

Paprika-Linsen-Eintopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Linsen und Paprikapulver, das sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients

250 g grüne Linsen
1 TL Paprikapulver
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
2. Linsen und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Paprika-Tomaten-Suppe

Eine cremige Suppe aus frischen Tomaten und Paprikapulver, die leicht und gesund ist.

Ingredients

500 g reife Tomaten
1 TL Paprikapulver
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
2. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Mit Brühe aufgießen, Paprikapulver hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Paprika-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Paprika und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients

200 g Quinoa
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Paprika, Avocado und Karotte in einer Schüssel vermengen.
3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und Quinoa hinzufügen.

Paprika-Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Paprika und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients

1 Blätterteig
200 g Feta
2 Eier
1 rote Paprika, gewürfelt
1 TL Paprikapulver
200 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Blätterteig in eine Quicheform legen.
2. Feta, Eier, Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Paprika hinzufügen und die Mischung in die Form gießen, dann 30 Minuten bei 180°C backen.

Paprika-Ofenkartoffeln

Knusprige Ofenkartoffeln mit Paprikapulver, die perfekt als Beilage oder Snack sind.

Ingredients

500 g festkochende Kartoffeln
2 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
2. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten bei 200°C backen.

Paprika-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Curry mit Paprika und anderen Gemüsesorten, das gesund und schmackhaft ist.

Ingredients

1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch
1 TL Paprikapulver
2 EL Curry-Pulver
Salz nach Geschmack

Instructions

1. Paprika und Zucchini in einer Pfanne anbraten.
2. Curry-Pulver und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht Paprika?

Paprika wird aus gemahlenen, getrockneten roten Paprika hergestellt, insbesondere aus Sorten von Capsicum annuum.

Ist Paprika scharf?

Paprika kann in der Schärfe variieren; süße Paprika ist mild, während scharfe Paprika einen deutlichen Kick haben kann.

Wie sollte ich Paprika lagern?

Lagern Sie Paprika an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um den Geschmack zu erhalten.

Kann Paprika schlecht werden?

Ja, Paprika kann mit der Zeit an Potenz verlieren; es ist am besten, sie innerhalb von 1-2 Jahren zu verwenden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Paprika?

Paprika ist reich an Vitaminen A und C, Antioxidantien und kann helfen, Entzündungen zu reduzieren.

Kann ich Paprika beim Backen verwenden?

Ja, Paprika kann beim Backen verwendet werden, insbesondere in herzhaften Broten und Gebäck.

Gibt es einen Unterschied zwischen süßem und geräuchertem Paprika?

Ja, süßer Paprika wird aus süßen Paprika hergestellt, während geräucherter Paprika aus Paprika hergestellt wird, die geräuchert wurden.

Wie viel Paprika sollte ich in Rezepten verwenden?

Typischerweise sind 1-2 Teelöffel Paprika für die meisten Rezepte ausreichend, aber passen Sie es nach Geschmack an.

Verwandte Superfoods

Abalone Frische Abalone Luftgetrocknetes Rindfleisch

Comparisons

Paprikapulver vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Paprikapulver vs Apfel Paprikapulver vs Jamaikapfeffer

Nutrients

Protein in Paprikapulver Kalorien in Paprikapulver Vitamin-c in Paprikapulver Magnesium in Paprikapulver

Featured Guides

Health Benefits of Paprikapulver Healthy Recipes with Paprikapulver