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Paneer Käse
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Paneer Käse

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

Paneer ist ein frischer Käse, der in der südasiatischen Küche verbreitet ist und für seine weiche Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Er ist eine reiche Protein- und Calciumquelle, was ihn zu einer beliebten Wahl für Vegetarier macht.

Auch bekannt als:
Indischer HüttenkäseChenna
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Paneer Käse VS Gereifter BlauschimmelkäsePaneer Käse VS Gereifter Brie KäsePaneer Käse VS Gereifte BüffelmozzarellaPaneer Käse VS Gereifter ButterPaneer Käse VS Gereifte ButtermilchPaneer Käse VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien265 kcal
Wasser
54%
Ballaststoffe0g
Gesamt41.0g
Eiweiß / Protein
18g(44%)
Fette
20g(49%)
Kohlenhydrate
3g(7%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A500 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.05 mg (4%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat20 mcg (5%)
Vitamin B120.5 mcg (21%)
Cholin30 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium480 mg (48%)
Eisen0.3 mg (2%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor300 mg (30%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen2 mcg (4%)
Minerals with less than 2% DV
Mangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Paneer ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die essentielle Aminosäuren für die Muskelreparatur und -wachstum liefert.
✓Reich an Calcium unterstützt Paneer die Knochengesundheit und kann helfen, Osteoporose zu verhindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Konsum kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen. Mäßigung ist ratsam.

Zubereitung & Verzehr

Paneer kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Currys, Salaten und Grillgerichten. Er kann nach Bedarf gewürfelt, zerbröselt oder geschnitten werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Paneer, der fest ist und frisch riecht. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie Paneer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er kann etwa eine Woche halten. Für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndAntioxidativ
Main Applications
•Muskelaufbau
•Knochengesundheit
Bioactive Compounds
Calcium

Essentiell für die Knochengesundheit und Muskel-Funktion.

Kasein

Langsam verdauliches Protein, das bei der Muskelregeneration hilft.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gegrillt
Did you know?

"Paneer wird häufig in traditionellen indischen Gerichten verwendet und gilt als grundlegende Proteinquelle für Vegetarier."

Mythen vs Realität

MythPaneer ist nur für Vegetarier.
RealityPaneer kann von jedem genossen werden, unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten, da es eine vielseitige Zutat ist.
MythPaneer ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityObwohl Paneer reich an Fett ist, liefert er auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythPaneer führt zu Gewichtszunahme.
RealityPaneer kann in eine Gewichtsreduktionsdiät integriert werden, wenn er in Maßen konsumiert wird, aufgrund seines Proteingehalts.

Gesunde Rezepte

Paneer Käse Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit proteinreichem Quinoa und würzigem Paneer Käse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 50g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paneer Käse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gurke, Paprika und Kirschtomaten klein schneiden und mit der Quinoa und dem Paneer Käse vermengen.
  4. 4. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Paneer Käse Wraps mit Gemüse

Gesunde Wraps gefüllt mit würzigem Paneer Käse und frischem Gemüse, ideal für einen Snack oder leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • 100g Spinat
  • 2 EL Joghurt
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Paneer Käse in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Karotte raspeln und Avocado in Scheiben schneiden.
  3. 3. Die Tortillas mit Joghurt bestreichen und mit Spinat, Karotte, Avocado und Paneer Käse füllen.
  4. 4. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Paneer Käse Curry mit Gemüse

Ein aromatisches Curry mit Paneer Käse und buntem Gemüse, das reich an Nährstoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 100g grüne Bohnen
  • 2 EL Kokosmilch
  • Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Tomaten hinzufügen und zu einer Sauce pürieren.
  3. 3. Paprika und grüne Bohnen hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
  4. 4. Paneer Käse und Kokosmilch hinzufügen, mit Currypulver und Salz abschmecken und servieren.

Paneer Käse und Spinat Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Paneer Käse und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 100g frischer Spinat
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
  3. 3. Eier verquirlen, Paneer Käse und die Spinat-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. 4. In die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann im Ofen fertig backen.

Paneer Käse und Linsen Burger

Gesunde Burger aus Linsen und Paneer Käse, die eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Burgern bieten.

Ingredients
  • 200g gekochte Linsen
  • 100g Paneer Käse
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen, Paneer Käse, geriebene Karotte, Zwiebel und Ei in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf Paniermehl hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  4. 4. Auf einem Vollkornbrötchen mit Salat und Tomate servieren.

Paneer Käse und Brokkoli Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Brokkoli und Paneer Käse, der einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 300g Brokkoli
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren.
  2. 2. Paneer Käse würfeln und mit Brokkoli in einer Auflaufform vermengen.
  3. 3. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über das Gemüse gießen.
  4. 4. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Paneer Käse Tikka mit Joghurt-Dip

Würzige Paneer Käse Tikka Spieße, die perfekt gegrillt werden und mit einem erfrischenden Joghurt-Dip serviert werden.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tikka-Gewürz
  • 150g Joghurt
  • 1 TL Minze
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paneer Käse, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und mit Tikka-Gewürz marinieren.
  2. 2. Auf Spieße stecken und grillen, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Joghurt mit Minze und Salz vermengen und als Dip servieren.

Paneer Käse und Kichererbsen Salat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und Paneer Käse, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen
  • 150g Paneer Käse
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abtropfen und mit gewürfeltem Paneer Käse, Gurke und Tomate in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut umrühren und servieren.

Paneer Käse Omelette mit Kräutern

Ein leichtes und gesundes Omelette mit Paneer Käse und frischen Kräutern, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Paneer Käse
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Paneer Käse in kleine Stücke schneiden und mit den Kräutern zu den Eiern geben.
  3. 3. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis das Omelette fest ist.
  4. 4. Falten und servieren.

Paneer Käse und Zucchini Spaghetti

Gesunde Spaghetti aus Zucchini mit gebratenem Paneer Käse, die eine köstliche und leichte Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 200g Paneer Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan nach Belieben
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden.
  2. 2. Paneer Käse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten.
  3. 3. Zucchini-Spaghetti hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
  4. 4. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Paneer für laktoseintolerante Personen geeignet?

Paneer hat einen niedrigeren Laktosegehalt als andere Milchprodukte, was ihn für einige laktoseintolerante Personen leichter verdaulich macht.

Wie kann ich Paneer lagern?

Paneer sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann etwa eine Woche halten.

Kann Paneer eingefroren werden?

Ja, Paneer kann eingefroren werden, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Paneer?

Paneer ist reich an Proteinen und Calcium, was das Muskelwachstum und die Knochengesundheit unterstützt.

Wie wird Paneer hergestellt?

Paneer wird hergestellt, indem Milch mit Zitronensaft oder Essig geronnen wird und die Quarkmasse dann gepresst wird.

Kann Paneer roh verzehrt werden?

Ja, Paneer kann roh in Salaten oder als Snack gegessen werden.

Ist Paneer kalorienreich?

Paneer ist aufgrund seines Fettgehalts relativ kalorienreich, daher ist Portionskontrolle wichtig.

Welche Gerichte kann ich mit Paneer zubereiten?

Paneer kann in verschiedenen Gerichten wie Paneer Tikka, Palak Paneer und Paneer Butter Masala verwendet werden.

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