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Paneer Käse
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Nutri-ScoreA

Paneer Käse

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

Paneer ist ein frischer Käse, der in der südasiatischen Küche verbreitet ist und aus geronnener Milch hergestellt wird. Er ist eine reiche Protein- und Calciumquelle und ein Grundnahrungsmittel in vegetarischen Diäten.

Auch bekannt als:
Chenna (Indien)Indischer Hüttenkäse (Global)
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Paneer Käse VS Gereifter BlauschimmelkäsePaneer Käse VS Gereifter Brie KäsePaneer Käse VS Gereifte BüffelmozzarellaPaneer Käse VS Gereifter ButterPaneer Käse VS Gereifte ButtermilchPaneer Käse VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien265 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt41.0g
Eiweiß / Protein
18g(44%)
Fette
20g(49%)
Kohlenhydrate
3g(7%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A500 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.05 mg (4%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.38 mg (29%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (8%)
Vitamin B120.5 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.2 mgFolat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.2 mcgVitamin C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium480 mg (48%)
Magnesium15 mg (4%)
Phosphor300 mg (30%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.02 mg (2%)
Selen2 mcg (4%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt Paneer das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Sportler macht.
✓Reich an Calcium trägt Paneer zur Knochengesundheit bei und kann helfen, Osteoporose zu verhindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Laktoseintoleranz können Verdauungsbeschwerden erleben. Es wird empfohlen, Paneer in Maßen zu konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Paneer kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Currys, Salaten und Grillgerichten. Es ist am besten, ihn leicht zu garen, um seine Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Paneer, der fest ist und einen sauberen, milchigen Geruch hat. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie Paneer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er kann auch in Wasser eingelegt werden, um ihn feucht zu halten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsfördernd
Main Applications
•Muskelaufbau
•Knochengesundheit
Bioactive Compounds
Calcium

Wesentlich für die Knochengesundheit und Muskel-Funktion.

Casein

Ein langsam verdauliches Protein, das bei der Muskelregeneration hilft.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gegrillt
Did you know?

"Paneer wird oft als 'indischer Hüttenkäse' bezeichnet und ist eine Schlüsselzutat in vielen traditionellen Gerichten."

Mythen vs Realität

MythPaneer ist nur für Vegetarier.
RealityPaneer wird von Menschen aller Ernährungsweisen genossen und ist in vielen Küchen vielseitig einsetzbar.
MythPaneer ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl Paneer reich an Fett ist, liefert er auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythDer Verzehr von Paneer führt zu Gewichtszunahme.
RealityPaneer kann bei der Gewichtskontrolle helfen, da er einen hohen Proteingehalt hat, der das Sättigungsgefühl fördert.

Gesunde Rezepte

Paneer Käse Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit proteinreichem Quinoa und würzigem Paneer Käse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 50g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paneer Käse in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  3. 3. Gemüse würfeln und mit Quinoa, Paneer und Dressing vermengen.

Paneer Käse und Spinat Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit würzigem Paneer Käse und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200g Paneer Käse
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Avocado
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Paneer Käse in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.
  3. 3. Wraps mit Paneer, Spinat und Avocado füllen, mit Joghurt servieren.

Paneer Käse Curry mit Kichererbsen

Ein cremiges und gesundes Curry mit Paneer Käse und proteinreichen Kichererbsen, serviert mit Vollkornreis.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Tomaten anbraten, dann Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kichererbsen und Kokosmilch einrühren und köcheln lassen.
  3. 3. Paneer Käse hinzufügen und kurz ziehen lassen, mit Koriander garnieren.

Paneer Käse gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Paneer Käse und Gewürzen, gebacken bis sie goldbraun sind.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann mit Paneer und Gewürzen vermengen.
  3. 3. Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Paneer Käse Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit zartem Paneer Käse und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Paneer Käse
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Eier hineingießen und Paneer Käse und Petersilie hinzufügen.
  3. 3. Omelette stocken lassen und dann zusammenklappen und servieren.

Paneer Käse und Gemüse Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Paneer Käse, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Paneer Käse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce und Ingwer würzen und gut vermengen.

Paneer Käse und Brokkoli Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Brokkoli und Paneer Käse, der im Ofen überbacken wird.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 300g Brokkoli
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 50g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli blanchieren und in eine Auflaufform geben.
  2. 2. Paneer Käse in Würfel schneiden und mit Eiern und Milch vermengen.
  3. 3. Mischung über den Brokkoli gießen, mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Paneer Käse Tikka

Würzige Paneer Käse Tikka, mariniert in Joghurt und Gewürzen, perfekt für den Grill oder die Pfanne.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 150g Joghurt
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zitrone
Instructions
  1. 1. Paneer Käse in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen einlegen.
  2. 2. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  3. 3. Auf Spieße stecken und grillen oder in der Pfanne braten.

Paneer Käse Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Paneer Käse, Spinat und Banane, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Paneer Käse
  • 1 Banane
  • 100g Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und genießen.

Paneer Käse und Linsen Burger

Gesunde Burger aus Linsen und Paneer Käse, die mit frischem Gemüse serviert werden.

Ingredients
  • 200g Paneer Käse
  • 200g gekochte Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen mit geriebenem Paneer, Zwiebel und Karotte vermengen.
  2. 2. Mit Haferflocken, Salz und Pfeffer abschmecken und Patties formen.
  3. 3. In einer Pfanne braten und in Vollkornbrötchen servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Paneer für die Gewichtsreduktion geeignet?

Ja, Paneer ist reich an Proteinen und kann helfen, sich satt zu fühlen, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Kann man Paneer roh essen?

Ja, Paneer kann roh in Salaten oder als Snack gegessen werden.

Wie lange hält Paneer im Kühlschrank?

Frischer Paneer kann bis zu einer Woche im Kühlschrank halten, wenn er richtig gelagert wird.

Ist Paneer glutenfrei?

Ja, Paneer ist von Natur aus glutenfrei.

Kann man Paneer einfrieren?

Ja, Paneer kann eingefroren werden, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.

Was ist die beste Art, Paneer zu kochen?

Paneer kann angebraten, gegrillt oder zu Currys hinzugefügt werden. Vermeiden Sie es, ihn zu überkochen, um die Textur zu erhalten.

Ist Paneer cholesterinreich?

Paneer enthält Cholesterin, kann aber in Maßen Teil einer gesunden Ernährung sein.

Kann ich Paneer zu Hause machen?

Ja, Paneer kann einfach zu Hause aus Milch und einer Säure wie Zitronensaft oder Essig hergestellt werden.

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