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Marinierter Morchel-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Marinierter Morchel-Pilz

Morchella esculenta

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Marinierter Morchel-Pilz liefert 31 kcal, 3.1g Protein, 6.4g Kohlenhydrate und 3.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Morcheln sind eine Delikatesse, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur bekannt ist. Beim Marinieren nehmen sie Aromen auf und steigern ihre kulinarische Anziehungskraft.

Auch bekannt als:
Morchella (Allgemein)Morel (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameMorchella esculenta
HerkunftsregionNordamerika und Europa
Beliebte Vergleiche:
Marinierter Morchel-Pilz VS Gebackener PilzMarinierter Morchel-Pilz VS Schwarzer PilzMarinierter Morchel-Pilz VS Schwarze TrüffelMarinierter Morchel-Pilz VS Gekochter PilzMarinierter Morchel-Pilz VS Chaga-PilzMarinierter Morchel-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien31 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe3.5g
Gesamt10.0g
Eiweiß / Protein
3.1g(31%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
6.4g(64%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat16 µg (4%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (3%)
Kalium318 mg (7%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen Morcheln die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.
✓Kalorienarm und reich an Ballaststoffen können sie die Verdauung und das Gewichtsmanagement fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Morcheln sollten vor dem Verzehr gekocht werden, da rohe Morcheln gastrointestinale Beschwerden verursachen können. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Pfannengerichten oder als Zutat in Saucen, Suppen und Risottos nach der Marinade genießen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Morcheln mit einem starken Aroma. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder dunkel gefleckt sind.

How to Store

Lagern Sie frische Morcheln in einer Papiertüte im Kühlschrank. Marinierte Morcheln sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Nährstoffreich
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Potenzielle gesundheitliche Vorteile durch Antioxidantien
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor oxidativem Stress schützt.

How to Consume
Frisch, Trocken, Eingelegt
Did you know?

"Morcheln sind bei Köchen und Sammlern aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer saisonalen Verfügbarkeit sehr begehrt."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind sicher zu essen.
RealityViele Pilze sind giftig; konsumieren Sie nur die, die Sie positiv identifizieren können.
MythMorcheln können roh gegessen werden.
RealityRohe Morcheln können zu Verdauungsproblemen führen und sollten immer gekocht werden.
MythMarinierte Pilze verlieren ihren Nährwert.
RealityMarinieren kann den Geschmack verbessern, ohne den Nährstoffgehalt signifikant zu beeinträchtigen.

Gesunde Rezepte

Morchel-Pilz Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus marinierten Morchel-Pilzen, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 150 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochte Quinoa mit Paprika, Gurke und Morchel-Pilzen vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Morchel-Pilz Risotto

Ein cremiges Risotto mit marinierten Morchel-Pilzen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 300 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Weißwein angießen und einkochen lassen, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
  3. 3. Nach 18-20 Minuten die Morchel-Pilze und Parmesan unterrühren und servieren.

Gefüllte Paprika mit Morchel-Pilzen

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus marinierten Morchel-Pilzen, Reis und Gewürzen für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert und entkernt
  • 150 g marinierte Morchel-Pilze
  • 200 g gekochter Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Morchel-Pilze und den gekochten Reis hinzufügen.
  2. 2. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  3. 3. Die Paprikahälften füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Morchel-Pilz Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit marinierten Morchel-Pilzen und frischen Kräutern für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100 g marinierte Morchel-Pilze
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Morchel-Pilze anbraten und die Eiermasse hinzufügen.
  3. 3. Das Omelette stocken lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Morchel-Pilz Pasta

Eine gesunde Pasta mit marinierten Morchel-Pilzen in einer leichten Tomatensauce, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Morchel-Pilze anbraten, dann die Tomaten und Oregano hinzufügen.
  3. 3. Die Sauce mit der Pasta vermengen und servieren.

Morchel-Pilz Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit marinierten Morchel-Pilzen, frischem Gemüse und einer leichten Joghurtsauce.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 150 g marinierte Morchel-Pilze
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Wraps mit Joghurt, Morchel-Pilzen, Karotte und Gurke füllen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Morchel-Pilz Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe mit marinierten Morchel-Pilzen und frischen Kräutern, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Kartoffeln und Morchel-Pilze hinzufügen.
  2. 2. Mit Brühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit einem Pürierstab pürieren, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Morchel-Pilz Burger

Saftige Burger-Patties aus marinierten Morchel-Pilzen, perfekt für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 100 g Haferflocken
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Morchel-Pilze, Haferflocken, Zwiebel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben belegen.

Morchel-Pilz Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit marinierten Morchel-Pilzen, ideal für eine gesunde Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Morchel-Pilze hinzufügen.
  2. 2. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten braten.
  3. 3. Heiß servieren.

Morchel-Pilz Couscous

Ein leichtes Couscous-Gericht mit marinierten Morchel-Pilzen, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200 g Couscous
  • 200 g marinierte Morchel-Pilze
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous in Gemüsebrühe quellen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Morchel-Pilze anbraten.
  3. 3. Couscous unter das Gemüse mischen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Morcheln sicher zu essen?

Ja, wenn sie richtig gekocht und zubereitet werden, sind Morcheln sicher zu essen.

Wie sollte ich marinierte Morcheln lagern?

Lagern Sie marinierte Morcheln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

Kann ich Morcheln roh essen?

Nein, Morcheln sollten immer gekocht werden, um gastrointestinale Probleme zu vermeiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Morcheln?

Morcheln sind kalorienarm, ballaststoffreich und enthalten essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Wie bereite ich Morcheln zu?

Reinigen Sie sie gründlich, weichen Sie sie bei Bedarf in Wasser ein und braten Sie sie in Ihrem bevorzugten Gericht.

Wo finde ich Morcheln?

Morcheln sind im Frühling in Wäldern zu finden, oft in der Nähe von Bäumen wie Ulmen und Eschen.

Gibt es Allergene, die mit Morcheln verbunden sind?

Einige Personen können allergisch auf Pilze reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Welche Gerichte kann ich mit marinierten Morcheln zubereiten?

Sie können in Pasta, Risottos, Suppen oder als Belag für Fleisch und Salate verwendet werden.

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Vergleiche
Marinierter Morchel-Pilz vs Apfel Marinierter Morchel-Pilz vs Gebackener Pilz Marinierter Morchel-Pilz vs Banane
Nährstoffe
Protein in Marinierter Morchel-Pilz Kalorien in Marinierter Morchel-Pilz Vitamin-c in Marinierter Morchel-Pilz Magnesium in Marinierter Morchel-Pilz
Ratgeber
Health Benefits of Marinierter Morchel-Pilz Healthy Recipes with Marinierter Morchel-Pilz
Bestenlisten
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