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Marinierter Kingschampignon
Pilze
Nutri-ScoreA

Marinierter Kingschampignon

Pleurotus eryngii

Clinical Encyclopedia

Der marinierte Kingschampignon ist ein vielseitiger und schmackhafter Pilz, bekannt für seine fleischige Textur und seinen Umami-Geschmack, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
KönigstrompetenpilzEringipilz
Wissenschaftlicher NamePleurotus eryngii
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Marinierter Kingschampignon VS Gebackener PilzMarinierter Kingschampignon VS Schwarzer PilzMarinierter Kingschampignon VS Schwarze TrüffelMarinierter Kingschampignon VS Gekochter PilzMarinierter Kingschampignon VS Chaga-PilzMarinierter Kingschampignon VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien33 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2g
Gesamt10.2g
Eiweiß / Protein
3.3g(32%)
Fette
0.4g(4%)
Kohlenhydrate
6.5g(64%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.1 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
✓Enthält Polysaccharide, die die Immunfunktion verbessern und die Darmgesundheit fördern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, sautiert oder nach der Marinade in Pfannengerichte gegeben, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, fleischige Pilze mit einer glatten Oberfläche und ohne dunkle Flecken.

How to Store

Bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten und Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativImmunstärkendEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in vegetarischen Gerichten
•Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Polysaccharide

Verbessern die Immunantwort und die Darmgesundheit.

Ergothionein

Wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden.

How to Consume
Frisch, Gegrillt, Sautiert, Mariniert
Did you know?

"Kingschampignons können bis zu 25 cm lang werden und sind einer der größten essbaren Pilze."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig, wenn sie nicht gekocht werden.
RealityDie meisten essbaren Pilze, einschließlich Kingschampignons, sind roh sicher zu essen, obwohl das Kochen den Geschmack verbessert.
MythAlle Pilze sind kalorienreich.
RealityKingschampignons sind kalorienarm und können Teil einer Gewichtsverlustdiät sein.
MythMarinierte Pilze verlieren ihren Nährwert.
RealityDas Marinieren kann den Geschmack verbessern, ohne den Nährstoffgehalt signifikant zu beeinträchtigen.

Gesunde Rezepte

Marinierte Kingschampignon-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus marinierten Kingschampignons und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g marinierte Kingschampignons
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika würfeln und mit den marinierten Kingschampignons in eine Schüssel geben.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermischen und mit Quinoa servieren.

Kingschampignon-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit marinierten Kingschampignons und frischem Basilikumpesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g marinierte Kingschampignons
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, um das Pesto zu erstellen.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit den marinierten Kingschampignons und dem Pesto vermengen und servieren.

Kingschampignon-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit marinierten Kingschampignons, Avocado und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150g marinierte Kingschampignons
  • 1 reife Avocado
  • 100g Babyspinat
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sesam
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Avocado und Karotte in Scheiben schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel Babyspinat, marinierten Kingschampignon, Avocado und Karotte anrichten.
  3. 3. Mit Sesam und Sojasauce garnieren und genießen.

Kingschampignon-Tacos mit Gemüse

Leckere Tacos gefüllt mit marinierten Kingschampignons und buntem Gemüse für ein gesundes Fast-Food-Erlebnis.

Ingredients
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 200g marinierte Kingschampignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Tomate würfeln, Avocado in Scheiben schneiden.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit marinierten Kingschampignons, Zwiebel, Tomate und Avocado füllen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Kingschampignon-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit marinierten Kingschampignons und cremiger Kokosmilch, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g marinierte Kingschampignons
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypaste
  • 200g Brokkoli
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Kokosmilch und die marinierten Kingschampignons einrühren.
  3. 3. Brokkoli hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Kingschampignon-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit marinierten Kingschampignons und frischem Spinat, perfekt für den Brunch.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 150g marinierte Kingschampignons
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Feta-Käse
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne kurz andünsten und abkühlen lassen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Spinat und marinierten Kingschampignons vermengen.
  3. 3. Die Mischung in den Quicheboden füllen, Feta darüber streuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Kingschampignon-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit marinierten Kingschampignons und frischen Erbsen für ein gesundes Comfort Food.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 150g marinierte Kingschampignons
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mit anbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Marinierte Kingschampignons und Erbsen unterrühren, mit Parmesan servieren.

Kingschampignon-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus marinierten Kingschampignons und Quinoa für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g marinierte Kingschampignons
  • 150g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, marinierten Kingschampignons hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Quinoa und Gewürze unterrühren, die Mischung in die Paprika füllen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Kingschampignon-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und gesunde Suppe mit marinierten Kingschampignons und Kokosmilch, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g marinierte Kingschampignons
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Ingwer
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  2. 2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, dann die marinierten Kingschampignons einrühren.
  3. 3. Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind marinierte Kingschampignons gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Wie mariniert man Kingschampignons?

Sie können sie in Olivenöl, Essig, Knoblauch und Kräutern marinieren, um den Geschmack zu verstärken.

Kann man Kingschampignons roh essen?

Obwohl sie roh sicher sind, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Welche Gerichte kann ich mit marinierten Kingschampignons zubereiten?

Sie können in Salaten, Pasta, Pfannengerichten oder als Fleischersatz in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

Wie sollte ich marinierte Kingschampignons lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Gibt es Allergene, die mit Kingschampignons verbunden sind?

Sie sind im Allgemeinen sicher, aber einige Personen können empfindlich auf Pilze reagieren.

Wie profitieren marinierte Pilze die Darmgesundheit?

Sie enthalten Präbiotika, die das Wachstum von nützlichen Darmbakterien unterstützen.

Kann ich marinierte Kingschampignons einfrieren?

Ja, aber es ist am besten, sie vorher blanchieren, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.

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