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Mace
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Nutri-ScoreA

Mace

Myristica fragrans

Clinical Encyclopedia

Mace ist die äußere Hülle des Muskatnusskerns, bekannt für ihren warmen, aromatischen Geschmack und wird in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet. Sie ist reich an ätherischen Ölen und wurde traditionell wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet.

Wissenschaftlicher NameMyristica fragrans
HerkunftsregionIndonesien
Beliebte Vergleiche:
Mace VS Kalifornische MuskatnussMace VS Kardamom SchotenMace VS Gemahlene KoriandersamenMace VS Gemahlener KreuzkümmelMace VS IngwerpulverMace VS Grüne Kardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien500 kcal
Wasser
6%
Ballaststoffe20g
Gesamt92.0g
Eiweiß / Protein
5.8g(6%)
Fette
36.3g(39%)
Kohlenhydrate
49.9g(54%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Mace enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können und möglicherweise helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Sie ist reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Mace wurde traditionell zur Verbesserung der Verdauung verwendet und kann helfen, gastrointestinale Probleme zu lindern.
✓Die ätherischen Öle in Mace können antimikrobielle Eigenschaften haben, die möglicherweise helfen, Infektionen zu bekämpfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von Mace kann zu Toxizität führen, einschließlich Symptomen wie Halluzinationen und Übelkeit.
!Personen mit Allergien gegen Muskatnuss sollten Mace vermeiden, da sie ähnliche allergische Reaktionen auslösen kann.

Zubereitung & Verzehr

Mace kann ganz oder gemahlen in der Küche verwendet werden; es ist am besten, sie gegen Ende des Kochens hinzuzufügen, um ihren Geschmack zu bewahren. Sie passt gut zu süßen und herzhaften Gerichten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Mace, die in der Farbe hell und stark im Aroma ist; vermeiden Sie alles, was stumpf aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Lagern Sie Mace in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um ihren Geschmack und ihre Potenz zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythMace und Muskatnuss sind dasselbe Gewürz.+
RealityObwohl Mace und Muskatnuss von derselben Pflanze stammen, sind sie unterschiedlich; Mace ist die äußere Hülle des Muskatnusskerns.
MythMace wird nur für süße Gerichte verwendet.+
RealityMace kann in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden und verbessert eine Vielzahl von Geschmäckern.
MythMace hat keine gesundheitlichen Vorteile.+
RealityMace enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten können.

Gesunde Rezepte

Mace-Karotten-Suppe

Eine cremige Karottensuppe mit einem Hauch von Mace, die reich an Vitaminen und Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 500 g Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. 2. Karotten hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
  3. 3. Die Suppe zum Kochen bringen, Mace hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mace-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit Mace, der perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Quinoa hinzufügen, mit Mace, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Mace-Hühnchen mit Gemüse

Ein gesundes Hühnchengericht mit einer aromatischen Mace-Marinade und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Teelöffel Mace
  • 2 Esslöffel Joghurt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit Joghurt, Mace, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.
  3. 3. Gemüse hinzufügen und alles zusammen garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Mace-Bananen-Porridge

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge mit Bananen und einer Prise Mace für den besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 Banane, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Esslöffel Honig
  • Nüsse zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
  2. 2. Die zerdrückte Banane und Mace hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. In eine Schüssel geben, mit Honig und Nüssen garnieren und servieren.

Mace-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Gemüse-Curry mit Mace, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Currypaste
  • Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Karotten und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Currypaste und Mace hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.

Mace-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit einer Prise Mace für den extra Kick.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Mace, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Avocadomischung auf den Toast streichen und sofort servieren.

Mace-Protein-Smoothie

Ein gesunder und nahrhafter Smoothie mit Mace, ideal für nach dem Training.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Teelöffel Mace
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 Esslöffel Proteinpulver
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Nüssen oder Samen garnieren.

Mace-Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln mit einer aromatischen Mace-Sauce, die leicht und köstlich ist.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Teelöffel Mace
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 200 g Cherrytomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
  2. 2. Cherrytomaten hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und Mace hinzufügen, gut vermischen und kurz erwärmen, dann servieren.

Mace-Mandel-Kekse

Gesunde Kekse aus Mandeln und Mace, die perfekt für einen Snack sind.

Ingredients
  • 200 g Mandelmehl
  • 1 Teelöffel Mace
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Mace-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat mit einer Prise Mace für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Teelöffel Mace
  • 1 Esslöffel Honig
  • Minze zur Garnierung
Instructions
  1. 1. Alle Früchte in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mace und Honig hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mit frischer Minze garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird Mace in der Küche verwendet?

Mace wird verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zu würzen, einschließlich Desserts, Saucen und herzhaften Gerichten, und verleiht einen warmen und aromatischen Geschmack.

Ist Mace sicher zu konsumieren?

In Maßen ist Mace für die meisten Menschen sicher; jedoch können übermäßige Mengen toxisch sein.

Wie unterscheidet sich Mace von Muskatnuss?

Mace ist die äußere Hülle des Muskatnusskerns, während Muskatnuss der Kern selbst ist; sie haben ähnliche Geschmäcker, aber Mace ist zarter.

Kann Mace in der Kräutermedizin verwendet werden?

Ja, Mace wurde in der traditionellen Medizin wegen ihrer potenziellen Verdauungs- und entzündungshemmenden Vorteile verwendet.

Wie sollte Mace gelagert werden?

Mace sollte an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihren Geschmack und ihre Potenz zu erhalten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Mace?

Mace ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.

Kann Mace beim Backen verwendet werden?

Ja, Mace kann beim Backen verwendet werden, um Kuchen, Keksen und Gebäck Geschmack zu verleihen.

Ist Mace für schwangere Frauen sicher?

Schwangere Frauen sollten vor dem Verzehr von Mace einen Gesundheitsdienstleister konsultieren, da hohe Mengen möglicherweise nicht sicher sind.

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