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Henderson Lima Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Henderson Lima Bohne

Phaseolus lunatus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Henderson Lima Bohne liefert 113 kcal, 7.8g Protein, 20.2g Kohlenhydrate und 7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Henderson Lima Bohne ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
ButterbohneSieva-Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionMittelamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
68%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.6g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium332 mg (7%)
Magnesium40 mg (10%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt, was sie zu einer hervorragenden Fleischalternative für Vegetarier und Veganer macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Folsäure, die für die DNA-Synthese und -Reparatur wichtig ist.
✓Niedriger glykämischer Index, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei einigen Personen aufgrund von Oligosacchariden Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die schädlich sind, wenn sie eingenommen werden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Toxine zu beseitigen. Kann zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Achten Sie auf eine einheitliche Farbe.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten gekühlt oder eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythLima Bohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.
RealityObwohl rohe Lima Bohnen Toxine enthalten, beseitigt das richtige Kochen diese Risiken.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythBohnen machen dick.
RealityBohnen können tatsächlich bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt haben, der das Sättigungsgefühl fördert.

Gesunde Rezepte

Henderson Lima Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Henderson Lima Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die gekochten Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und Koriander garnieren und servieren.

Henderson Lima Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das mit frischem Gemüse und Henderson Lima Bohnen zubereitet wird.

Ingredients
  • 250g Henderson Lima Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Henderson Lima Bohnen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Henderson Lima Bohnen, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Henderson Lima Bohnen, gekocht und püriert
  • 50g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
  • Salat, Tomaten und Gurken zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die pürierten Bohnen mit Haferflocken, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Brötchen mit Gemüse servieren.

Henderson Lima Bohnen Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Henderson Lima Bohnen und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 150g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Die Bohnen, Avocado, Tomaten und Gurke darauflegen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Henderson Lima Bohnen und Spinat Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Henderson Lima Bohnen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 200g frischer Spinat
  • 4 Eier
  • 50ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Spinat und Bohnen hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, in die Pfanne gießen und stocken lassen.

Henderson Lima Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Henderson Lima Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 300g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 200ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Bohnen und Gewürze hinzufügen.
  2. 2. Eine Auflaufform schichtenweise mit Süßkartoffeln und der Bohnenmischung füllen.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe übergießen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Henderson Lima Bohnen Pesto Pasta

Eine gesunde Pasta mit einem nahrhaften Pesto aus Henderson Lima Bohnen und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200g Vollkornnudeln
  • 100g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 50g frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Bohnen, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Henderson Lima Bohnen und Karotten Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Henderson Lima Bohnen und gerösteten Karotten, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 2 große Karotten, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Taco-Schalen
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
  • Limettenspalten zum Servieren
Instructions
  1. 1. Karotten mit Kreuzkümmel anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Bohnen hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. 3. In Taco-Schalen füllen und mit Koriander und Limette servieren.

Henderson Lima Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Henderson Lima Bohnen, Banane und Spinat, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Henderson Lima Bohnen und Gemüse Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Henderson Lima Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200g Henderson Lima Bohnen, gekocht
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 EL Hummus
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wraps mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Bohnen und Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen und in der Mitte durchschneiden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Henderson Lima Bohnen?

Henderson Lima Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtskontrolle und der Verdauungsgesundheit helfen kann.

Wie sollte ich Henderson Lima Bohnen kochen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann etwa 45 Minuten bis eine Stunde kochen, bis sie zart sind.

Kann ich Henderson Lima Bohnen roh essen?

Nein, rohe Lima Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen richtig gekocht werden.

Sind Henderson Lima Bohnen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie lagere ich gekochte Henderson Lima Bohnen?

Gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Wie hoch ist der glykämische Index von Henderson Lima Bohnen?

Der glykämische Index liegt bei etwa 32, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht.

Kann ich Henderson Lima Bohnen einfrieren?

Ja, gekochte Bohnen können bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Welche Gerichte kann ich mit Henderson Lima Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden.

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