Home/Fleisch/Lammkeule Gehackt
Zurück zur Startseite
Lammkeule Gehackt
Fleisch
Nutri-ScoreA

Lammkeule Gehackt

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

Gehackte Lammkeulen sind eine schmackhafte und vielseitige Fleischoption, reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen. Sie werden häufig in verschiedenen Küchen verwendet und bieten eine reichhaltige Energiequelle.

Auch bekannt als:
LammhaxeLammkeule
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Lammkeule Gehackt VS AbaloneLammkeule Gehackt VS Alligator SchwanzLammkeule Gehackt VS Alligator SchwanzfleischLammkeule Gehackt VS Frittierte KrokodilfleischLammkeule Gehackt VS Alpaka LendensteakLammkeule Gehackt VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
25g(58%)
Fette
18g(42%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.18 mg (14%)
Vitamin b3 (niacin)5.5 mg (35%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.9 mg (18%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B122.5 µg (104%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.8 mg (10%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium270 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 15 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig sind.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu einer erhöhten Aufnahme von gesättigten Fetten führen, was die Herzgesundheit beeinträchtigen kann. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, geröstet oder langsam gekocht, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gehacktes Lamm, das leuchtend rot mit minimaler Verfärbung und fester Textur ist.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verwenden oder einfrieren für längere Lagerung.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen.
Main Applications
•Muskelaufbau und -reparatur
•Energiequelle für aktive Menschen
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergieproduktion und die Leistung.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann bei der Fettverbrennung helfen und die Körperzusammensetzung verbessern.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, Geröstet
Did you know?

"Lamm ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und oft mit traditionellen Festen und Feiern verbunden."

Mythen vs Realität

MythLamm ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Lamm Fett enthält, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythMan kann Lamm nicht durchgaren.
RealityLamm kann durchgegart werden; es wird jedoch oft am besten medium serviert, um den optimalen Geschmack zu erzielen.
MythAlle Lammgerichte sind zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Lamm zart und schmackhaft sein, insbesondere bei Schnitten wie den Keulen.

Gesunde Rezepte

Lammkeule Gehackt mit Quinoa und Gemüse

Ein gesundes Gericht mit würzigem Lammhack, kombiniert mit nahrhaftem Quinoa und frischem Gemüse. Perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Lammkeule Gehackt
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Lammhack hinzufügen und braten bis es durchgegart ist.
  3. 3. Zucchini und Paprika würfeln, zum Lamm hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Gekochte Quinoa unter das Lamm-Gemüse-Gemisch heben und servieren.

Lammkeule Gehackt gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Lammhack und Reis, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 400g Lammkeule Gehackt
  • 150g Vollkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Lammhack hinzufügen und würzen.
  3. 3. Gekochten Reis unter das Lammhack mischen.
  4. 4. Paprika aushöhlen, mit der Lamm-Reis-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Lammkeule Gehackt Burger mit Avocado

Saftige Lammhack-Burger, serviert mit frischer Avocado und einem Vollkornbrötchen für eine gesunde Variante des Klassikers.

Ingredients
  • 500g Lammkeule Gehackt
  • 1 Avocado
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Vollkornbrötchen
  • Salatblätter
Instructions
  1. 1. Lammhack mit Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Brötchen aufschneiden, mit Salat und Avocado belegen, dann die Patties darauflegen und servieren.

Lammkeule Gehackt und Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit würzigem Lammhack, serviert auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree für ein gesundes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500g Lammkeule Gehackt
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Lammhack in einer Pfanne mit Olivenöl und Thymian anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Gekochte Süßkartoffeln pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Lammhack auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten und servieren.

Lammkeule Gehackt mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Lammhack und gesunden Zucchini-Nudeln, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 400g Lammkeule Gehackt
  • 2 Zucchini
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Lammhack hinzufügen und braten bis es durchgegart ist.
  3. 3. Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen, köcheln lassen.
  4. 4. Zucchini-Nudeln kurz in die Pfanne geben, vermengen und servieren.

Lammkeule Gehackt mit Kichererbsensalat

Ein erfrischender Salat mit Lammhack und Kichererbsen, ideal für eine proteinreiche und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Lammkeule Gehackt
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lammhack in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Kichererbsen abtropfen lassen und mit gewürfelter Gurke, Tomate und Zwiebel vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Lammhack auf dem Salat anrichten und servieren.

Lammkeule Gehackt im Ofen mit Gemüse

Ein einfaches und gesundes Ofengericht mit Lammhack und saisonalem Gemüse, das im eigenen Saft gart.

Ingredients
  • 500g Lammkeule Gehackt
  • 2 Karotten
  • 1 Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
Instructions
  1. 1. Gemüse in Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
  2. 2. Lammhack mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen und auf das Gemüse legen.
  3. 3. Im Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.

Lammkeule Gehackt Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit würzigem Lammhack und frischer Salsa, perfekt für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Lammkeule Gehackt
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lammhack in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Tomate und Zwiebel klein schneiden, mit Avocado vermengen und mit Limettensaft abschmecken.
  3. 3. Tortillas erwärmen, Lammhack und Salsa darauf geben und servieren.

Lammkeule Gehackt und Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Lammhack, serviert auf Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option.

Ingredients
  • 500g Lammkeule Gehackt
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Lammhack hinzufügen und würzen.
  3. 3. Blumenkohlreis in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  4. 4. Servieren und genießen.

Lammkeule Gehackt mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht mit Lammhack und einer bunten Mischung aus Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Lammkeule Gehackt
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Lammhack hinzufügen und braten bis es durchgegart ist.
  2. 2. Aubergine, Zucchini und Paprika würfeln und hinzufügen.
  3. 3. Gehackte Tomaten dazugeben, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gehacktes Lamm gesünder als Rindfleisch?

Gehacktes Lamm ist in der Regel magerer als Rindfleisch und liefert höhere Mengen bestimmter Nährstoffe wie Vitamin B12.

Wie sollte ich gehacktes Lamm lagern?

Lagern Sie gehacktes Lamm im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder frieren Sie es bis zu 6 Monate ein.

Kann ich gehacktes Lamm roh essen?

Es wird nicht empfohlen, gehacktes Lamm roh zu essen, da dies das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten birgt.

Was ist die beste Art, gehacktes Lamm zu kochen?

Gehacktes Lamm wird am besten bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Hat gehacktes Lamm einen starken Geschmack?

Gehacktes Lamm hat einen ausgeprägten Geschmack, der mit Kräutern und Gewürzen verstärkt werden kann.

Wie kann ich feststellen, ob gehacktes Lamm verdorben ist?

Verdorbenes gehacktes Lamm kann einen sauren Geruch, eine schleimige Textur oder Verfärbungen aufweisen.

Welche beliebten Gerichte werden mit gehacktem Lamm zubereitet?

Beliebte Gerichte sind Lamm-Burger, Kebabs und Shepherd's Pie.

Ist gehacktes Lamm für schwangere Frauen sicher?

Gekochtes gehacktes Lamm ist für schwangere Frauen sicher, sollte jedoch gut durchgegart sein, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Lammkeule Gehackt vs Abalone Lammkeule Gehackt vs Alligator Schwanz Lammkeule Gehackt vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Lammkeule Gehackt Kalorien in Lammkeule Gehackt Vitamin-c in Lammkeule Gehackt Magnesium in Lammkeule Gehackt
Ratgeber
Health Benefits of Lammkeule Gehackt Healthy Recipes with Lammkeule Gehackt
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico