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Lamm's Quarters
Gemüse
Nutri-ScoreA

Lamm's Quarters

Chenopodium album

Clinical Encyclopedia

Lamm's Quarters, auch bekannt als Wildspinat, ist ein nährstoffreiches Blattgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung darstellt.

Wissenschaftlicher NameChenopodium album
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Lamm's Quarters VS EichelkürbisLamm's Quarters VS Adria Blaue KartoffelnLamm's Quarters VS LuftkartoffelLamm's Quarters VS KnoblauchLamm's Quarters VS AlexanderLamm's Quarters VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien73 kcal
Wasser
91%
Ballaststoffe3g
Gesamt18.0g
Eiweiß / Protein
4g(22%)
Fette
1g(6%)
Kohlenhydrate
13g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitaminen A und C unterstützt Lamm's Quarters die Immunfunktion und die Hautgesundheit.
✓Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert und ein Sättigungsgefühl vermittelt.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu bekämpfen.
✓Niedrig in Kalorien und Kohlenhydraten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Oxalate enthalten, die die Calciumaufnahme in großen Mengen beeinträchtigen können.
!Personen mit Nierenproblemen sollten vor dem Verzehr großer Mengen einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht verzehren, um den Oxalatgehalt zu reduzieren; kann gedämpft, gebraten oder in Suppen hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie lebendige, frische Blätter ohne Welken oder Vergilben für die beste Qualität.

How to Store

Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythLamm's Quarters sind nur Unkraut und nicht nahrhaft.+
RealityLamm's Quarters sind sehr nahrhaft und werden oft als Superfood angesehen.
MythMan sollte Lamm's Quarters nur roh essen.+
RealityDas Kochen von Lamm's Quarters kann ihre Nährstoffvorteile verbessern und den Oxalatgehalt reduzieren.
MythAlle Wildpflanzen sind essbar.+
RealityNicht alle Wildpflanzen sind essbar; eine korrekte Identifizierung ist entscheidend.

Gesunde Rezepte

Lamm's Quarters Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein frischer Salat aus Lamm's Quarters, der mit einer erfrischenden Zitrus-Vinaigrette verfeinert wird. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Orange, filetiert
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lamm's Quarters gründlich waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Orangenfilets und Walnüsse hinzufügen.
  3. 3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.

Lamm's Quarters Omelette

Ein proteinreiches Omelette, das mit frischem Lamm's Quarters gefüllt ist. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100 g Lamm's Quarters
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lamm's Quarters kurz anbraten.
  3. 3. Eier über das Gemüse gießen, Feta hinzufügen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Lamm's Quarters Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit Lamm's Quarters, die perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Lamm's Quarters in einer Pfanne kurz anbraten.
  3. 3. Quinoa in einer Schüssel anrichten, Lamm's Quarters, Avocado und Tomate darauflegen und mit Tahini und Zitronensaft beträufeln.

Lamm's Quarters Pesto

Ein aromatisches Pesto aus Lamm's Quarters, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 100 g Lamm's Quarters
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lamm's Quarters, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. 2. Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer glatten Paste pürieren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.

Lamm's Quarters Smoothie

Ein grüner Smoothie mit Lamm's Quarters, der voller Vitamine und Mineralien steckt.

Ingredients
  • 100 g Lamm's Quarters
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Lamm's Quarters gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Lamm's Quarters und Quinoa, ideal für eine gesunde Hauptspeise.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Lamm's Quarters hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Quinoa unter die Mischung heben, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen.

Lamm's Quarters Risotto

Ein cremiges Risotto mit Lamm's Quarters, das eine gesunde und schmackhafte Beilage bietet.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 100 g Lamm's Quarters
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Lamm's Quarters und Parmesan unterrühren und servieren.

Lamm's Quarters Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Lamm's Quarters und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 2 EL Hummus
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lamm's Quarters kurz blanchieren und abkühlen lassen.
  2. 2. Tortillas mit Hummus bestreichen und mit Lamm's Quarters, Karotte und Gurke füllen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Lamm's Quarters Suppe

Eine leichte und gesunde Suppe mit Lamm's Quarters, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Lamm's Quarters hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.

Lamm's Quarters Frittata

Eine gesunde Frittata mit Lamm's Quarters und Gemüse, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 200 g Lamm's Quarters
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten, dann Lamm's Quarters hinzufügen.
  2. 2. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze stocken lassen, dann mit Feta bestreuen und im Ofen gratinieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lamm's Quarters?

Lamm's Quarters sind reich an Vitaminen A und C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit fördern.

Wie kann ich Lamm's Quarters in meine Ernährung einbeziehen?

Sie können Lamm's Quarters zu Salaten, Smoothies hinzufügen oder sie wie Spinat in verschiedenen Gerichten kochen.

Sind Lamm's Quarters roh essbar?

Obwohl sie roh gegessen werden können, kann das Kochen den Oxalatgehalt reduzieren und die Verdaulichkeit verbessern.

Wo kann ich Lamm's Quarters finden?

Lamm's Quarters sind in Gärten, Feldern und auf Bauernmärkten, besonders im Frühling und Sommer, zu finden.

Wie lagere ich Lamm's Quarters?

Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank für bis zu eine Woche, um die Frische zu erhalten.

Kann man Lamm's Quarters einfrieren?

Ja, blanchieren Sie sie zuerst und frieren Sie sie dann in luftdichten Behältern für die Langzeitlagerung ein.

Welche Nährstoffe sind in Lamm's Quarters enthalten?

Sie sind reich an Vitaminen A, C, Calcium und Eisen, was sie zu einem nahrhaften Blattgemüse macht.

Gibt es kulinarische Verwendungsmöglichkeiten für Lamm's Quarters?

Sie können in Salaten, Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage zu gekochtem Gemüse verwendet werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Lamm's Quarters vs Eichelkürbis Lamm's Quarters vs Adria Blaue Kartoffeln Lamm's Quarters vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Lamm's Quarters Kalorien in Lamm's Quarters Vitamin-c in Lamm's Quarters Magnesium in Lamm's Quarters
Featured Guides
Health Benefits of Lamm's Quarters Healthy Recipes with Lamm's Quarters