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Klebreis
Getreide
Nutri-ScoreC

Klebreis

Oryza sativa var. glutinosa

Clinical Encyclopedia

Klebreis, auch bekannt als klebriger Reis, ist eine Art von Rundkornreis, der beim Kochen aufgrund seines hohen Amylopektin-Gehalts besonders klebrig wird. Er wird häufig in der asiatischen Küche für Desserts und Knödel verwendet.

Wissenschaftlicher NameOryza sativa var. glutinosa
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Klebreis VS Eichelmehl (gewaschen)Klebreis VS Adlay-MilchKlebreis VS AmaranthKlebreis VS Amaranth BrotKlebreis VS AmaranthmehlKlebreis VS Amaranth Korn

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien350 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe1g
Gesamt84.5g
Eiweiß / Protein
6.7g(8%)
Fette
0.6g(1%)
Kohlenhydrate
77.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Klebreis ist glutenfrei und somit für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
✓Er bietet eine schnelle Energiequelle aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts, ideal für Sportler und aktive Menschen.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen unterstützt Klebreis die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.
✓Die klebrige Textur von Klebreis verbessert das sensorische Erlebnis von Gerichten und macht ihn zu einem Favoriten in verschiedenen kulinarischen Traditionen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Konsum kann aufgrund seiner hohen Kaloriendichte zu Gewichtszunahme führen.
!Menschen mit Diabetes sollten ihre Aufnahme aufgrund des hohen glykämischen Index überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie Klebreis mehrere Stunden einweichen, bevor Sie ihn kochen, um die Textur zu verbessern. Er kann gedämpft, gekocht oder in Desserts verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Klebreis, der sauber, trocken und frei von fremden Gerüchen oder Verfärbungen ist.

How to Store

Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Qualität zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythKlebreis enthält Gluten.+
RealityKlebreis ist glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenempfindlichkeit.
MythAlle Reissorten sind gleich.+
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Texturen, Geschmäcker und Nährstoffprofile.
MythKlebreis ist ungesund.+
RealityObwohl er kalorienreich ist, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Klebreis-Salat mit Avocado und Mango

Ein erfrischender Salat aus Klebreis, Avocado und Mango, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Klebreis
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Klebreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Mango würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Klebreis, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Klebreis-Bowl mit gebratenem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Klebreis und buntem, gebratenem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Klebreis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Klebreis und Sojasauce zum Gemüse geben, gut vermengen und mit Sesam garnieren.

Klebreis-Pudding mit Kokosmilch

Ein cremiger Klebreis-Pudding mit Kokosmilch, der als gesundes Dessert serviert werden kann.

Ingredients
  • 100g Klebreis
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Frische Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Klebreis gründlich waschen und in einem Topf mit Kokosmilch, Honig und Vanilleextrakt kochen.
  2. 2. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist.
  3. 3. In Schalen füllen und mit frischen Früchten garnieren.

Klebreis-Röllchen mit Gemüse und Tofu

Gesunde Röllchen aus Klebreis, gefüllt mit frischem Gemüse und Tofu, ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Klebreis
  • 100g Tofu
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • Reisblätter
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Tofu anbraten und Gemüse in feine Streifen schneiden.
  3. 3. Reisblätter mit Wasser einweichen, dann mit Reis, Tofu und Gemüse füllen und aufrollen.

Klebreis mit Erdnuss-Sauce und Brokkoli

Ein schmackhaftes Gericht mit Klebreis, Brokkoli und einer cremigen Erdnuss-Sauce für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Klebreis
  • 200g Brokkoli
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und Brokkoli dämpfen.
  2. 2. Erdnussbutter, Sojasauce und Honig in einem kleinen Topf vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen.
  3. 3. Klebreis und Brokkoli anrichten und mit der Erdnuss-Sauce beträufeln.

Klebreis mit Pilzen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit Klebreis, gebratenen Pilzen und frischem Spinat, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g Klebreis
  • 200g Champignons
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Champignons und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Klebreis unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Klebreis mit Lachs und Avocado

Ein gesundes Gericht mit Klebreis, gebratenem Lachs und frischer Avocado, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist.

Ingredients
  • 150g Klebreis
  • 200g Lachsfilet
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Klebreis auf einem Teller anrichten, Lachs darauflegen und mit Avocado und Zitronensaft servieren.

Klebreis mit Kichererbsen und Tomaten

Ein proteinreiches Gericht mit Klebreis, Kichererbsen und frischen Tomaten, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200g Klebreis
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 200g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Kichererbsen und gewürfelte Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Klebreis unter die Mischung heben und mit Kreuzkümmel würzen.

Klebreis mit frischem Obst und Joghurt

Ein gesundes Frühstück oder Dessert aus Klebreis, frischem Obst und Joghurt, das voller Vitamine ist.

Ingredients
  • 100g Klebreis
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Beeren
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Klebreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Klebreis mit Joghurt, geschnittenen Bananen und Beeren vermengen.
  3. 3. Mit Honig süßen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Klebreis?

Klebreis ist eine Art von Reis, der beim Kochen klebrig wird und häufig in asiatischen Gerichten verwendet wird.

Ist Klebreis glutenfrei?

Ja, Klebreis ist glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie kocht man Klebreis?

Lassen Sie den Reis mehrere Stunden einweichen und dämpfen oder kochen Sie ihn, bis er zart ist.

Welche Gerichte können mit Klebreis zubereitet werden?

Er wird in Desserts, Knödeln und Sushi verwendet, unter anderem.

Kann Klebreis als Ersatz für normalen Reis verwendet werden?

Ja, aber es wird die Textur und den Geschmack des Gerichts verändern.

Wie sollte Klebreis gelagert werden?

Lagern Sie ihn in einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Ist Klebreis nahrhaft?

Er ist reich an Kohlenhydraten und liefert einige Vitamine und Mineralstoffe, sollte aber in Maßen konsumiert werden.

Können Diabetiker Klebreis essen?

Diabetiker sollten ihn aufgrund des hohen glykämischen Index mit Vorsicht genießen.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelmehl (gewaschen) Adlay-Milch
Comparisons
Klebreis vs Eichelmehl (gewaschen) Klebreis vs Adlay-Milch Klebreis vs Amaranth
Nutrients
Protein in Klebreis Kalorien in Klebreis Vitamin-c in Klebreis Magnesium in Klebreis
Featured Guides
Health Benefits of Klebreis Healthy Recipes with Klebreis