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Klassische Teriyaki-Sauce
Soßen
Nutri-ScoreB

Klassische Teriyaki-Sauce

N/A

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Klassische Teriyaki-Sauce liefert 100 kcal, 1.5g Protein, 24g Kohlenhydrate und 0.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Die klassische Teriyaki-Sauce ist ein süßes und salziges Gewürz, das seinen Ursprung in Japan hat und häufig in Marinaden und Glasuren für Fleisch und Gemüse verwendet wird. Sie enthält typischerweise Sojasauce, Zucker und verschiedene Gewürze.

Auch bekannt als:
Teriyaki-Sauce (Japan)Teri-Sauce (USA)
Wissenschaftlicher NameN/A
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Klassische Teriyaki-Sauce VS Klassische Barbecue-SauceKlassische Teriyaki-Sauce VS Klassisches ChimichurriKlassische Teriyaki-Sauce VS Klassische Marinara SauceKlassische Teriyaki-Sauce VS ErdnussbuttersauceKlassische Teriyaki-Sauce VS Klassische TartarsauceKlassische Teriyaki-Sauce VS Cremige BBQ Sauce

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien100 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0.5g
Gesamt26.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(6%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
24g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 1 mgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgVitamin b6 (pyridoxin): 0.02 mgFolat: 1 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Kalium150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mgEisen: 0.1 mgMagnesium: 2 mgPhosphor: 10 mgZink: 0.1 mgSelen: 0.1 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Umami-Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verbessert, ohne übermäßiges Salz zu benötigen.
✓Kann als Marinade verwendet werden, um Fleisch zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Marinade, Glasur oder Dip-Sauce verwenden. Kann erhitzt werden, um die Aromen zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Teriyaki-Sauce, die natürliche Zutaten auflistet und ein ausgewogenes Geschmacksprofil hat.

How to Store

Lagern Sie ungeöffnete Teriyaki-Sauce an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Monate verwenden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidative Eigenschaften der Zutaten der Sojasauce.
Main Applications
•Marinade für Fleisch
•Glasur für gegrilltes Gemüse
Bioactive Compounds
Isoflavone

Könnten antioxidative Effekte bieten und die Herzgesundheit unterstützen.

How to Consume
Verwendet als Marinade, Glasur oder Dip-Sauce.
Did you know?

"Die Teriyaki-Sauce hat ihre Wurzeln in der traditionellen japanischen Küche, wo sie ursprünglich zur Konservierung von Fisch verwendet wurde."

Mythen vs Realität

MythTeriyaki-Sauce ist nur für Hähnchen.
RealityTeriyaki-Sauce kann mit einer Vielzahl von Proteinen verwendet werden, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch und Fisch.
MythAlle Teriyaki-Saucen sind gleich.
RealityTeriyaki-Saucen können sich erheblich im Geschmack und in den Zutaten unterscheiden, insbesondere zwischen hausgemachten und kommerziellen Marken.
MythTeriyaki-Sauce ist ungesund.
RealityObwohl sie reich an Zucker und Natrium sein kann, kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen verwendet wird.

Gesunde Rezepte

Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Brokkoli kombiniert und mit klassischer Teriyaki-Sauce verfeinert wird.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Brokkoli
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sesam
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren.
  2. 2. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Hähnchen anbraten, Brokkoli hinzufügen und mit der restlichen Teriyaki-Sauce ablöschen. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Teriyaki-Lachs mit Quinoa

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das saftigen Lachs mit einer Teriyaki-Marinade und proteinreicher Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 400 g Lachsfilet
  • 150 g Quinoa
  • 4 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Lachsfilet mit 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Zucchini in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne garen und zusammen mit dem Lachs und der Quinoa anrichten.

Teriyaki-Tofu mit Gemüse

Ein veganes Gericht, das würzigen Tofu mit buntem Gemüse und klassischer Teriyaki-Sauce vereint.

Ingredients
  • 300 g fester Tofu
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Erdnussöl
Instructions
  1. 1. Tofu in Würfel schneiden und in Erdnussöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Paprika und Karotte in Streifen schneiden und zum Tofu in die Pfanne geben.
  3. 3. Mit Teriyaki-Sauce ablöschen, kurz köcheln lassen und servieren.

Teriyaki-Gemüsepfanne mit Reis

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit klassischer Teriyaki-Sauce verfeinert wird und perfekt zu gesundem Reis passt.

Ingredients
  • 200 g Basmatireis
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 100 g Erbsen
  • 4 EL Klassische Teriyaki-Sauce
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Karotte in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Erbsen und Teriyaki-Sauce hinzufügen, kurz köcheln lassen und zusammen mit dem Reis servieren.

Teriyaki-Rindfleisch mit Paprika

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer aromatischen Teriyaki-Sauce mariniert und mit frischen Paprika serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Rinderfilet
  • 2 Paprika
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. 1. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Teriyaki-Sauce und Ingwer marinieren.
  2. 2. Paprika in Streifen schneiden und in Sesamöl anbraten.
  3. 3. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen, kurz braten und mit der restlichen Teriyaki-Sauce servieren.

Teriyaki-Süßkartoffeln

Eine gesunde Beilage aus gebackenen Süßkartoffeln, die mit klassischer Teriyaki-Sauce verfeinert werden.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  3. 3. Mit Teriyaki-Sauce beträufeln und servieren.

Teriyaki-Garnelen mit Avocado-Salat

Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit saftigen Garnelen, die in Teriyaki-Sauce mariniert sind, serviert mit einem Avocado-Salat.

Ingredients
  • 300 g Garnelen
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Koriander
Instructions
  1. 1. Garnelen mit Teriyaki-Sauce marinieren und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Garnelen auf dem Avocado-Salat anrichten und servieren.

Teriyaki-Karotten-Nudeln

Ein gesundes Nudelgericht, das aus Karottennudeln besteht und mit einer würzigen Teriyaki-Sauce verfeinert wird.

Ingredients
  • 4 große Karotten
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel
Instructions
  1. 1. Karotten mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und die Karottennudeln kurz anbraten.
  3. 3. Mit Teriyaki-Sauce ablöschen, gut vermengen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Teriyaki-Putenburger

Ein gesunder Burger aus Putenfleisch, der mit Teriyaki-Sauce verfeinert und auf einem Vollkornbrötchen serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Putenhackfleisch
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 4 Vollkornbrötchen
  • 1 Avocado
  • Salatblätter
Instructions
  1. 1. Putenhackfleisch mit Teriyaki-Sauce vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen mit Avocado und Salat servieren.

Teriyaki-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und einer köstlichen Teriyaki-Vinaigrette.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 3 EL Klassische Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Teriyaki-Sauce anmachen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht Teriyaki-Sauce?

Teriyaki-Sauce wird typischerweise aus Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake hergestellt.

Ist Teriyaki-Sauce glutenfrei?

Traditionelle Teriyaki-Sauce enthält Sojasauce, die normalerweise Gluten enthält. Es gibt jedoch glutenfreie Versionen.

Wie lange hält Teriyaki-Sauce?

Ungeöffnete Teriyaki-Sauce kann an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate haltbar sein. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-6 Monaten verbraucht werden.

Kann ich Teriyaki-Sauce zum Braten verwenden?

Ja, Teriyaki-Sauce ist hervorragend zum Braten geeignet, da sie den Zutaten Geschmack verleiht.

Ist Teriyaki-Sauce gesund?

Obwohl sie Geschmack hinzufügt, kann Teriyaki-Sauce reich an Zucker und Natrium sein, daher sollte sie in Maßen verwendet werden.

Kann ich Teriyaki-Sauce selbst machen?

Ja, hausgemachte Teriyaki-Sauce kann mit Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer hergestellt werden.

Mit welchen Gerichten kann ich Teriyaki-Sauce verwenden?

Teriyaki-Sauce passt gut zu Hähnchen, Rindfleisch, Fisch und Gemüse.

Enthält Teriyaki-Sauce Konservierungsstoffe?

Viele kommerzielle Teriyaki-Saucen enthalten Konservierungsstoffe, aber hausgemachte Versionen nicht.

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