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King Edward Kartoffeln
Gemüse
Nutri-ScoreA

King Edward Kartoffeln

Solanum tuberosum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

King Edward Kartoffeln liefert 77 kcal, 2g Protein, 17.6g Kohlenhydrate und 2.2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

King Edward Kartoffeln sind eine beliebte Sorte, die für ihre lockere Textur und Vielseitigkeit in der Küche bekannt ist. Sie sind reich an Kohlenhydraten und liefern essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
König EdwardKönig Edward VII
Wissenschaftlicher NameSolanum tuberosum
HerkunftsregionVereinigtes Königreich
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien77 kcal
Wasser
79%
Ballaststoffe2.2g
Gesamt19.7g
Eiweiß / Protein
2g(10%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
17.6g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C19.7 mg (22%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium425 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle für körperliche Aktivitäten bieten.
✓Hoher Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt und die Hautgesundheit fördert.
✓Enthält Kalium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Vielseitig in der Küche, geeignet zum Backen, Pürieren und Rösten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts zu Gewichtszunahme führen.
!Rohe Kartoffeln enthalten Solanin, das in großen Mengen giftig sein kann.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht, gebacken oder püriert genießen. Vermeiden Sie das Frittieren, um die Aufnahme ungesunder Fette zu reduzieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste Kartoffeln ohne Keime oder Flecken für die beste Qualität.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort lagern, idealerweise in einem Papiersack, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Mythen vs Realität

MythKartoffeln sind ungesund und sollten vermieden werden.
RealityKartoffeln können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie richtig zubereitet und in Maßen konsumiert werden.
MythDas Essen von Kartoffeln führt zu Gewichtszunahme.
RealityGewichtszunahme erfolgt durch übermäßige Kalorienaufnahme, nicht nur durch Kartoffeln.
MythMan sollte die Schale von Kartoffeln niemals essen.
RealityKartoffelschalen sind nahrhaft und liefern zusätzliche Ballaststoffe.

Gesunde Rezepte

King Edward Kartoffelsalat mit Avocado

Ein leichter und gesunder Kartoffelsalat, der mit cremiger Avocado und frischen Kräutern zubereitet wird.

Ingredients
  • 500g King Edward Kartoffeln
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die King Edward Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen, um Bräunung zu vermeiden.
  3. 3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Kartoffeln und Avocado in eine Schüssel geben, Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Überbackene King Edward Kartoffeln mit Quark

Eine gesunde Variante von überbackenen Kartoffeln, gefüllt mit einer proteinreichen Quarkmischung.

Ingredients
  • 4 große King Edward Kartoffeln
  • 250g Magerquark
  • 100g geriebener Käse
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in Alufolie wickeln und im Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
  2. 2. In der Zwischenzeit den Magerquark mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die gebackenen Kartoffeln aufschneiden, mit der Quarkmischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten im Ofen überbacken.

King Edward Kartoffel-Püree mit Blumenkohl

Ein cremiges Püree aus King Edward Kartoffeln und Blumenkohl, perfekt als gesunde Beilage.

Ingredients
  • 400g King Edward Kartoffeln
  • 200g Blumenkohl
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Belieben
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln und den Blumenkohl in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und zusammen mit der Milch und Butter pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm servieren.

King Edward Kartoffel-Wedges mit Rosmarin

Knusprige Kartoffel-Wedges, die im Ofen gebacken und mit frischem Rosmarin gewürzt werden.

Ingredients
  • 500g King Edward Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Wedges auf ein Backblech legen und bei 220°C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. 3. Warm servieren und nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren.

King Edward Kartoffel-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit King Edward Kartoffeln, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g King Edward Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. 2. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und heiß servieren.

King Edward Kartoffel-Kürbis-Suppe

Eine cremige und wärmende Suppe aus King Edward Kartoffeln und Kürbis, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 300g King Edward Kartoffeln
  • 300g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sahne zum Verfeinern
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Die gewürfelten Kartoffeln und den Kürbis hinzufügen, kurz anbraten und dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
  3. 3. Kochen, bis das Gemüse weich ist, dann pürieren, mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken und servieren.

King Edward Kartoffel-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit King Edward Kartoffeln und frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 große King Edward Kartoffeln
  • 6 Eier
  • 1 Paprika
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl die Paprika anbraten, dann die Kartoffelscheiben und den Spinat hinzufügen.
  3. 3. Die Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist.

King Edward Kartoffel-Rösti

Knusprige Rösti aus King Edward Kartoffeln, die perfekt als Beilage oder Snack serviert werden können.

Ingredients
  • 500g King Edward Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben, die Zwiebel ebenfalls reiben und beides in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen und kleine Portionen in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

King Edward Kartoffel-Curry

Ein aromatisches Curry mit King Edward Kartoffeln und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 400g King Edward Kartoffeln
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann die gewürfelten Kartoffeln und Kichererbsen hinzufügen.
  2. 2. Mit Currypulver bestreuen, kurz anbraten und dann die Kokosmilch hinzufügen.
  3. 3. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, mit Salz abschmecken und heiß servieren.

King Edward Kartoffel-Bowl

Eine gesunde Bowl mit King Edward Kartoffeln, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für ein ausgewogenes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g King Edward Kartoffeln
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.
  2. 2. Die Karotte raspeln und die Avocado in Scheiben schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel die Quinoa, Kartoffeln, Karotte und Avocado anrichten, mit Tahini beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür sind King Edward Kartoffeln am besten geeignet?

King Edward Kartoffeln sind am besten zum Backen, Pürieren und Rösten geeignet, da sie eine lockere Textur haben.

Wie sollte ich King Edward Kartoffeln lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort lagern, um das Keimen zu verhindern und die Frische zu erhalten.

Sind King Edward Kartoffeln gesund?

Ja, sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und essentielle Vitamine.

Kann ich die Schale von King Edward Kartoffeln essen?

Ja, die Schale ist nahrhaft und enthält Ballaststoffe; stellen Sie nur sicher, dass sie gründlich gewaschen sind.

Wie erkenne ich, ob King Edward Kartoffeln schlecht sind?

Achten Sie auf Anzeichen von Keimung, Weichheit oder einen unangenehmen Geruch, die auf Verderb hinweisen.

Haben King Edward Kartoffeln einen hohen glykämischen Index?

Ja, sie haben einen glykämischen Index von 65, was moderat ist.

Kann ich King Edward Kartoffeln einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, rohe Kartoffeln einzufrieren, aber Sie können gekochte einfrieren.

Was ist die beste Art, King Edward Kartoffeln zu kochen?

Kochen oder Backen sind die besten Methoden, um ihren Geschmack und ihre Nährstoffe zu erhalten.

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