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Gehackte Kaninchenniere
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gehackte Kaninchenniere

Oryctolagus cuniculus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gehackte Kaninchenniere liefert 143 kcal, 20.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die gehackte Kaninchenniere ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Textur verwendet.

Auch bekannt als:
Kaninchenniere (Allgemein)Rein de Lapin (Französisch)
Wissenschaftlicher NameOryctolagus cuniculus
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Gehackte Kaninchenniere VS AbaloneGehackte Kaninchenniere VS Alligator SchwanzGehackte Kaninchenniere VS Alligator SchwanzfleischGehackte Kaninchenniere VS Frittierte KrokodilfleischGehackte Kaninchenniere VS Alpaka LendensteakGehackte Kaninchenniere VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt25.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(80%)
Fette
5g(20%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mgMangan: 0 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die gehackte Kaninchenniere das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Vitamin B12 spielt es eine entscheidende Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und der neurologischen Funktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Organfleisch kann reich an Purinen sein, was ein Risiko für Personen mit Gicht oder Nierenproblemen darstellen kann. Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diese Bedingungen haben.

Zubereitung & Verzehr

Die gehackte Kaninchenniere kann angebraten, gegrillt oder in Eintöpfe und Pasteten eingearbeitet werden. Stellen Sie sicher, dass sie gründlich gekocht wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Nieren, die fest sind und eine leuchtende Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden oder für längere Haltbarkeit einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, Eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Nährstoffergänzung für Liebhaber von Organfleisch
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gehackt
Did you know?

"Kaninchenfleisch gilt als eine magere Proteinquelle und wird oft empfohlen für diejenigen, die ihre Fettaufnahme reduzieren möchten."

Mythen vs Realität

MythOrganfleisch ist ungesund.
RealityOrganfleisch ist nährstoffreich und kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Organfleischsorten schmecken gleich.
RealityJede Organfleischsorte hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, wobei die Kaninchenniere mild und zart ist.
MythOrganfleisch kann nicht richtig gekocht werden.
RealityMit den richtigen Techniken kann Organfleisch köstlich und sicher zu essen sein.

Gesunde Rezepte

Kaninchenniere mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit gehackter Kaninchenniere und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne die gehackte Kaninchenniere mit Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Quinoa, Paprika, Gurke und die Kaninchenniere in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kaninchenniere in Kräuterkruste

Zart gebratene Kaninchenniere in einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit gedünstetem Gemüse.

Ingredients
  • 250g gehackte Kaninchenniere
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Ei
  • 200g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Die gehackte Kaninchenniere mit Ei, Semmelbröseln und Kräutern vermengen, würzen und in eine Auflaufform geben.
  3. 3. Im Ofen ca. 20 Minuten backen und mit gedünstetem Gemüse servieren.

Kaninchenniere mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit gehackter Kaninchenniere, serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Joghurt und Olivenöl.
  2. 2. Die gehackte Kaninchenniere in einer Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Das Püree auf einen Teller geben und die Kaninchenniere darauf anrichten.

Kaninchenniere mit Linsen und Spinat

Ein proteinreiches Gericht mit gehackter Kaninchenniere, Linsen und frischem Spinat.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 150g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Kaninchenniere hinzufügen und braten.
  3. 3. Spinat und gekochte Linsen hinzufügen, gut vermengen und würzen.

Kaninchenniere mit Pilzen und Zucchini

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit gehackter Kaninchenniere, Pilzen und Zucchini.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 150g Champignons, geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Pfanne Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Pilze und Zucchini hinzufügen.
  2. 2. Die gehackte Kaninchenniere hinzufügen und alles gut anbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kaninchenniere mit Tomatensauce und Vollkornnudeln

Ein herzhaftes Gericht mit gehackter Kaninchenniere in einer würzigen Tomatensauce, serviert mit Vollkornnudeln.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 200g Vollkornnudeln
  • 400g stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Kaninchenniere hinzufügen.
  3. 3. Die stückigen Tomaten hinzufügen, köcheln lassen und mit Nudeln servieren.

Kaninchenniere mit Avocado und Mango-Salsa

Ein frisches Gericht mit gehackter Kaninchenniere, serviert mit einer fruchtigen Avocado-Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gehackte Kaninchenniere in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Avocado, Mango, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Kaninchenniere mit der Salsa servieren.

Kaninchenniere mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit gehackter Kaninchenniere, serviert auf einem Bett aus Blumenkohlreis.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 1 Blumenkohl, klein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die gehackte Kaninchenniere in einer separaten Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Den Blumenkohlreis auf einem Teller anrichten und die Kaninchenniere darauflegen.

Kaninchenniere mit Rucola und Parmesan

Ein elegantes Gericht mit gehackter Kaninchenniere, serviert auf einem Bett aus Rucola und geriebenem Parmesan.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gehackte Kaninchenniere in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Rucola mit Balsamico und Olivenöl vermengen und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Kaninchenniere darauflegen und mit Parmesan bestreuen.

Kaninchenniere mit Kichererbsen und Paprika

Ein herzhaftes und proteinreiches Gericht mit gehackter Kaninchenniere und Kichererbsen.

Ingredients
  • 200g gehackte Kaninchenniere
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Pfanne Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die gehackte Kaninchenniere und Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gehackte Kaninchenniere sicher zu essen?

Ja, wenn sie richtig gekocht wird, ist gehackte Kaninchenniere sicher zu essen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Wie sollte ich gehackte Kaninchenniere lagern?

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich gehackte Kaninchenniere in Rezepten ersetzen?

Ja, sie kann durch andere Organfleischsorten wie Leber oder Rindernieren ersetzt werden, aber der Geschmack wird variieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Organfleisch?

Organfleisch ist nährstoffreich und liefert hohe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie koche ich gehackte Kaninchenniere?

Braten Sie sie in einer Pfanne mit Zwiebeln und Kräutern an oder fügen Sie sie einem Eintopf für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Ist gehackte Kaninchenniere cholesterinreich?

Ja, Organfleisch kann cholesterinreich sein, daher ist Mäßigung wichtig.

Welche Gerichte kann ich mit gehackter Kaninchenniere zubereiten?

Sie können Pasteten, Terrinen oder sie in herzhaften Kuchen verwenden.

Wo kann ich gehackte Kaninchenniere kaufen?

Suchen Sie in spezialisierten Metzgereien oder auf Bauernmärkten, die Kaninchenfleisch anbieten.

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