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Kaffir-Limette
Früchte
Nutri-ScoreA

Kaffir-Limette

Citrus hystrix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Kaffir-Limette liefert 73 kcal, 1g Protein, 17g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Kaffir-Limette ist eine einzigartige Zitrusfrucht, die für ihre aromatischen Blätter und ihre unebene Haut bekannt ist. Sie wird in der Küche des südostasiatischen Raums aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile häufig verwendet.

Auch bekannt als:
Makrut-LimetteKaffir-Limettenblätter
Wissenschaftlicher NameCitrus hystrix
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien73 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe2g
Gesamt18.2g
Eiweiß / Protein
1g(5%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
17g(93%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C38 mg (42%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium160 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann die Kaffir-Limette helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Die ätherischen Öle, die aus den Blättern der Kaffir-Limette gewonnen werden, haben antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen können.
✓Die Kaffir-Limette ist bekannt dafür, die Verdauungsgesundheit zu unterstützen, indem sie die Sekretion von Verdauungsenzymen fördert.
✓Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Frucht kann das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Zitrusfrüchte, einschließlich der Kaffir-Limette, erleben.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund ihrer Säure zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Die Blätter der Kaffir-Limette können frisch in Gerichten verwendet oder zum späteren Gebrauch getrocknet werden. Die Frucht kann gerieben oder ausgepresst werden, um den Geschmack in Marinaden und Saucen zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kaffir-Limetten, die fest und schwer für ihre Größe sind, mit einer lebhaften grünen Haut. Vermeiden Sie solche, die weich oder fleckig sind.

How to Store

Lagern Sie Kaffir-Limetten bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Für längere Lagerung die Blätter oder die Schale einfrieren.

Mythen vs Realität

MythDie Kaffir-Limette ist für Haustiere giftig.
RealityObwohl Zitrusfrüchte bei Haustieren leichte Magenbeschwerden verursachen können, wird die Kaffir-Limette nicht als giftig angesehen.
MythKaffir-Limettenblätter sind ungenießbar.
RealityKaffir-Limettenblätter sind essbar und werden häufig in der Küche verwendet, obwohl sie normalerweise vor dem Servieren entfernt werden.
MythAlle Zitrusfrüchte haben den gleichen Geschmack.
RealityDie Kaffir-Limette hat einen einzigartigen Geschmack, der sie von anderen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette unterscheidet.

Gesunde Rezepte

Kaffir-Limetten Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, der durch die aromatischen Blätter der Kaffir-Limette eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 4 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Kaffir-Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Kaffir-Limettenblätter fein schneiden und mit Gurke, Paprika und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl und Limettensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kaffir-Limetten Hähnchen mit Gemüse

Saftiges Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Kaffir-Limette, serviert mit buntem Gemüse.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Kaffir-Limetten, Saft und Schale
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit Limettensaft, Schale, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Hähnchenbrust grillen oder braten, dann mit dem Gemüse servieren.

Kaffir-Limetten Smoothie

Ein gesunder und erfrischender Smoothie, der die Zitrusfrüchte und die Aromen der Kaffir-Limette kombiniert.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Tasse Spinat
  • 1 Kaffir-Limette, Saft
  • 1 Tasse Kokoswasser
  • 1 TL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und genießen.

Kaffir-Limetten Reis mit Garnelen

Ein aromatisches Reisgericht mit Garnelen, das durch die Kaffir-Limette einen exotischen Geschmack erhält.

Ingredients
  • 200 g Jasminreis
  • 300 g Garnelen, geschält
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Koriander, gehackt
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Garnelen mit Knoblauch, Fischsauce und Limettensaft anbraten.
  3. 3. Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und kurz mitbraten, dann mit Reis und Koriander servieren.

Kaffir-Limetten Dressing für Salate

Ein leichtes und erfrischendes Dressing, das perfekt für grüne Salate ist.

Ingredients
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 2 Kaffir-Limetten
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in ein Glas geben und gut schütteln.
  2. 2. Über den Salat geben und gut vermengen.
  3. 3. Sofort servieren.

Kaffir-Limetten Limonade

Eine erfrischende Limonade, die die Zitrusnoten der Kaffir-Limette nutzt und perfekt für heiße Tage ist.

Ingredients
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Kaffir-Limetten, Saft
  • 3 EL Honig
  • Eiswürfel
  • Minzblätter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Wasser mit Kaffir-Limettensaft und Honig vermischen.
  2. 2. Gut umrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat.
  3. 3. Mit Eiswürfeln und Minzblättern servieren.

Kaffir-Limetten und Avocado Dip

Ein cremiger Dip aus Avocado und Kaffir-Limette, ideal für Gemüse-Sticks oder Tortilla-Chips.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • Saft von 1 Kaffir-Limette
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
  2. 2. Kaffir-Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. In einer Schüssel servieren.

Kaffir-Limetten Fisch-Tacos

Leckere Tacos mit gegrilltem Fisch und einem frischen Kaffir-Limetten-Slaw.

Ingredients
  • 400 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
  • 2 Kaffir-Limetten, Saft
  • 1/2 Kopf Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, gerieben
  • Tortillas
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Kohl und Karotte mit etwas Limettensaft vermengen.
  3. 3. Fisch in Tortillas füllen und mit dem Slaw servieren.

Kaffir-Limetten Joghurt Parfait

Ein gesundes Frühstücksparfait mit Joghurt, Obst und einem Hauch von Kaffir-Limette.

Ingredients
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 2 Kaffir-Limetten, Saft und Schale
  • 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
  • 50 g Granola
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Kaffir-Limettensaft und -schale vermengen.
  2. 2. In Gläser schichten: Joghurt, Beeren, Granola und wiederholen.
  3. 3. Mit Honig abschmecken und servieren.

Kaffir-Limetten Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit einem frischen Aroma von Kaffir-Limette, perfekt für das Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Chiasamen
  • 400 ml Kokosmilch
  • Saft von 1 Kaffir-Limette
  • 1 EL Honig
  • Frisches Obst zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Chiasamen mit Kokosmilch, Limettensaft und Honig vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischem Obst garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die kulinarischen Anwendungen der Kaffir-Limette?

Die Kaffir-Limette wird häufig in thailändischen und indonesischen Gerichten verwendet, insbesondere in Currys, Suppen und Salaten.

Kann ich Kaffir-Limettenblätter im Tee verwenden?

Ja, Kaffir-Limettenblätter können in heißem Wasser aufgegossen werden, um einen duftenden Kräutertee zuzubereiten.

Gibt es medizinische Anwendungen für die Kaffir-Limette?

Die Kaffir-Limette wird traditionell in der Kräutermedizin wegen ihrer entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften verwendet.

Wie lagere ich Kaffir-Limettenblätter?

Frische Kaffir-Limettenblätter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern oder für längere Lagerung einfrieren.

Ist die Kaffir-Limette für schwangere Frauen sicher?

Während der moderate Verzehr im Allgemeinen sicher ist, sollten schwangere Frauen ihren Arzt konsultieren, bevor sie sie medizinisch verwenden.

Kann ich normale Limetten durch Kaffir-Limetten ersetzen?

Obwohl normale Limetten im Notfall verwendet werden können, fehlt ihnen das einzigartige Geschmacksprofil der Kaffir-Limette.

Welche Nährstoffe sind in der Kaffir-Limette enthalten?

Die Kaffir-Limette ist reich an Vitamin C, Kalium und verschiedenen Antioxidantien.

Wie kann ich die Kaffir-Limette in der Hautpflege verwenden?

Der Saft der Kaffir-Limette kann als natürliches Adstringens verwendet werden und soll helfen, die Haut aufzuhellen.

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