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Ingwerwurzel
Wurzeln
Nutri-ScoreA

Ingwerwurzel

Zingiber officinale

Clinical Encyclopedia

Die Ingwerwurzel ist ein beliebtes Gewürz, das für ihren charakteristischen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist, darunter entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Auch bekannt als:
Zingiber (Kulinarisch)Adrak (Indien)
Wissenschaftlicher NameZingiber officinale
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Ingwerwurzel VS Gebackene ManiokIngwerwurzel VS Gebackener TaroIngwerwurzel VS Gebackene YamsIngwerwurzel VS Gekochter ManiokIngwerwurzel VS Gekochter TaroIngwerwurzel VS Burdock-Wurzel

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien80 kcal
Wasser
78%
Ballaststoffe2g
Gesamt20.0g
Eiweiß / Protein
1.8g(9%)
Fette
0.4g(2%)
Kohlenhydrate
17.8g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium415 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Ingwer hat sich als wirksam bei der Reduzierung von Übelkeit und Erbrechen erwiesen, insbesondere bei schwangeren Frauen und Patienten in der Chemotherapie.
✓Es besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Schmerzen im Zusammenhang mit Arthrose und rheumatoider Arthritis zu lindern.
✓Ingwer kann die Verdauung verbessern und Blähungen reduzieren, indem er die Speichel- und Gallenproduktion anregt.
✓Es kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern, indem es die Cholesterinwerte senkt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Konsum von Ingwer kann zu gastrointestinalen Beschwerden wie Sodbrennen und Durchfall führen.
!Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr großer Mengen Ingwer einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Ingwer kann frisch, getrocknet oder pulverisiert verzehrt werden. Er wird am besten in der Küche, in Tees oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Frischer Ingwer kann gerieben oder geschnitten und zu Gerichten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, glatte Ingwerwurzeln mit starkem Aroma. Vermeiden Sie solche, die runzelig sind oder Schimmel haben.

How to Store

Frischer Ingwer sollte im Kühlschrank in einer Papiertüte oder in ein Papiertuch gewickelt aufbewahrt werden, um trocken zu bleiben. Er kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythIngwer kann alle Krankheiten heilen.
RealityObwohl Ingwer gesundheitliche Vorteile hat, ist er kein Allheilmittel und sollte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythIngwer wird nur zum Kochen verwendet.
RealityIngwer wird auch in der traditionellen Medizin wegen seiner therapeutischen Eigenschaften verwendet.
MythMan kann unbegrenzt Ingwer konsumieren, ohne Nebenwirkungen zu haben.
RealityÜbermäßiger Ingwerverbrauch kann zu gastrointestinalen Problemen führen und sollte in Maßen konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Ingwer-Zitronen-Wasser

Ein erfrischendes Getränk, das den Stoffwechsel anregt und das Immunsystem stärkt.

Ingredients
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 1 Zitrone
  • 1 Liter Wasser
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Zitrone auspressen und den Saft in einen Krug geben.
  3. 3. Ingwerscheiben und Wasser hinzufügen, gut umrühren und nach Belieben mit Honig süßen.

Ingwer-Karotten-Suppe

Eine wärmende Suppe, die reich an Vitaminen ist und durch Ingwer eine angenehme Schärfe erhält.

Ingredients
  • 500 g Karotten
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Karotten schälen und in Stücke schneiden.
  2. 2. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin anbraten.
  3. 3. Karotten hinzufügen, kurz mitbraten und dann die Gemüsebrühe angießen. 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ingwer-Hühnchen mit Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht, das durch Ingwer eine besondere Note erhält und gesund ist.

Ingredients
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Knoblauch
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Sojasauce und geriebenem Ingwer marinieren.
  2. 2. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  3. 3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen, das Hähnchen anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Nach Belieben mit Knoblauch würzen.

Ingwer-Mango-Smoothie

Ein gesunder und erfrischender Smoothie, der perfekt für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 1 reife Mango
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. 1. Mango und Banane schälen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Ingwer reiben und zusammen mit den Früchten und dem Kokoswasser in einen Mixer geben.
  3. 3. Limettensaft hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Ingwer-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der voller Ballaststoffe ist und durch Ingwer eine exotische Note erhält.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln, Ingwer reiben.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Gemüse und Ingwer vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ingwer-Kokos-Curry

Ein aromatisches Curry, das durch die Kombination von Ingwer und Kokosmilch besonders cremig und lecker ist.

Ingredients
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 200 g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben.
  3. 3. Mit Currypulver würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Ingwer-Haferflocken-Porridge

Ein nährstoffreicher Frühstücksbrei, der durch Ingwer eine angenehme Schärfe erhält.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • 1 EL Honig
  • Früchte nach Wahl
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Ingwer reiben und hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Honig süßen und mit frischen Früchten servieren.

Ingwer-Linsen-Burger

Gesunde Burger aus Linsen und Ingwer, die eine tolle vegetarische Alternative bieten.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel, Ingwer und Karotte fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Alle Zutaten vermengen, Patties formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Ingwer-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat, der durch Ingwer eine besondere Note erhält und perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 1 Orange
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • Saft einer Limette
  • Minze
Instructions
  1. 1. Obst in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Ingwer reiben und mit dem Limettensaft vermengen.
  3. 3. Über den Obstsalat geben und mit frischer Minze garnieren.

Ingwer-Kürbis-Püree

Ein cremiges Püree aus Kürbis und Ingwer, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 500 g Kürbis
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dann in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. 2. Ingwer reiben und zusammen mit dem Kürbis pürieren.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer?

Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkungen, die bei der Verdauung helfen, Übelkeit reduzieren und möglicherweise den Blutzuckerspiegel senken.

Wie kann ich Ingwer in der Küche verwenden?

Ingwer kann frisch, getrocknet oder pulverisiert in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Pfannengerichten, Suppen und Tees.

Ist Ingwer während der Schwangerschaft sicher?

Mäßiger Konsum von Ingwer gilt während der Schwangerschaft als sicher und kann helfen, morgendliche Übelkeit zu lindern.

Kann Ingwer bei Arthritisschmerzen helfen?

Ja, Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Schmerzen und Steifheit bei Menschen mit Arthritis zu reduzieren.

Wie viel Ingwer sollte ich täglich konsumieren?

Eine typische Dosierung liegt bei etwa 1-3 Gramm frischem Ingwer pro Tag, aber es ist am besten, einen Arzt für persönliche Ratschläge zu konsultieren.

Interagiert Ingwer mit Medikamenten?

Ingwer kann mit Blutverdünnern und bestimmten Medikamenten interagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie Medikamente einnehmen.

Kann Ingwer bei der Verdauung helfen?

Ja, Ingwer kann die Verdauung anregen und Blähungen sowie Unwohlsein lindern.

Wie bewahre ich Ingwer am besten auf?

Frischer Ingwer sollte an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten.

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