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Gedämpfter Halibut
Fisch
Nutri-ScoreA

Gedämpfter Halibut

Hippoglossus hippoglossus

Clinical Encyclopedia

Gedämpfter Halibut ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist. Er ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Auch bekannt als:
Atlantischer HalibutPazifischer Halibut
Wissenschaftlicher NameHippoglossus hippoglossus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gedämpfter Halibut VS Alaska-PlattfischfiletGedämpfter Halibut VS Albacore ThunfischGedämpfter Halibut VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGedämpfter Halibut VS GelbflossenmakrelenfiletGedämpfter Halibut VS Amerikanische FlunderGedämpfter Halibut VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 µg (10%)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36 µg (65%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gedämpfter Halibut das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn für das Gewichtsmanagement und kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft mit Kräutern und Zitrone genießen, um den Geschmack zu verbessern und die Nährstoffe zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Halibut, der fest ist, einen milden Geruch nach Meer hat und feucht und durchscheinend aussieht.

How to Store

Lagern Sie Halibut im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein.

Mythen vs Realität

MythHalibut ist reich an Quecksilber und sollte vermieden werden.
RealityObwohl Halibut Quecksilber enthalten kann, ist er in der Regel sicher in Maßen zu konsumieren.
MythAlle Fische sind gleich in Bezug auf gesundheitliche Vorteile.
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Gehalte an Omega-3, Vitaminen und Mineralien; Halibut ist besonders nährstoffreich.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man eine Meeresfrüchte-Allergie hat.
RealityNicht alle Meeresfrüchte-Allergien sind gleich; einige Personen können bestimmte Fische wie Halibut vertragen.

Gesunde Rezepte

Gedämpfter Halibut mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichter und erfrischender Gedämpfter Halibut, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce, die perfekt zu frischem Gemüse passt.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Halibut in einem Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Den gedämpften Halibut mit der Sauce überziehen und mit frischem Gemüse servieren.

Halibut mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gedämpftem Halibut, serviert auf einem Bett aus Quinoa und buntem Gemüse für eine Extraportion Vitamine.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Den gedämpften Halibut auf der Quinoa anrichten und das Gemüse darüber geben.

Halibut-Tacos mit Avocado und Mango

Gesunde Tacos gefüllt mit gedämpftem Halibut, frischer Avocado und süßer Mango, perfekt für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Den gedämpften Halibut auf die Tortillas verteilen und mit Avocado und Mango belegen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Halibut mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht mit gedämpftem Halibut, serviert mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln für einen knackigen Biss.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Den Halibut mit Spargel und Mandeln anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Halibut mit Tomaten-Basilikum-Relish

Ein köstliches Relish aus frischen Tomaten und Basilikum, das den gedämpften Halibut perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kirschtomaten mit Basilikum und Balsamico in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Den gedämpften Halibut auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Das Tomaten-Basilikum-Relish über den Halibut geben und servieren.

Halibut mit Kürbis-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit gedämpftem Halibut, serviert auf einem cremigen Kürbis-Püree, das die Aromen perfekt vereint.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 50ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen und pürieren.
  2. 2. Olivenöl unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Den Halibut auf dem Kürbis-Püree anrichten und servieren.

Halibut mit asiatischem Gemüse

Ein gesundes und leichtes Gericht mit gedämpftem Halibut und einer bunten Mischung aus asiatischem Gemüse, gewürzt mit Sojasauce.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 200g Brokkoli
  • 100g Karotten, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Karotten in einem Dampfgarer garen.
  2. 2. Den gedämpften Halibut mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.
  3. 3. Das Gemüse dazu servieren.

Halibut mit Oliven und Kapern

Ein mediterranes Gericht mit gedämpftem Halibut, verfeinert mit Oliven und Kapern für einen intensiven Geschmack.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 50g schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Kapern
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Oliven und Kapern in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen.
  2. 2. Den gedämpften Halibut auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Oliven-Kapern-Mischung über den Halibut geben und servieren.

Halibut mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit gedämpftem Halibut, serviert auf einem Bett aus frischem Rucola und gehobeltem Parmesan.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan, gehobelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Den gedämpften Halibut darauf legen und mit Parmesan bestreuen.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Halibut mit Couscous und Rosinen

Ein aromatisches Gericht mit gedämpftem Halibut, serviert mit würzigem Couscous und süßen Rosinen für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 400g Gedämpfter Halibut
  • 200g Couscous
  • 50g Rosinen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und Rosinen sowie Kreuzkümmel hinzufügen.
  2. 2. Den gedämpften Halibut auf dem Couscous anrichten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Halibut zu kochen?

Dämpfen, Grillen oder Backen sind hervorragende Methoden, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren.

Ist Halibut ein gesunder Fisch zum Essen?

Ja, Halibut ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wie oft kann ich Halibut essen?

Es wird empfohlen, Halibut in Maßen zu konsumieren, da er potenziell Quecksilber enthält, insbesondere für gefährdete Bevölkerungsgruppen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Halibut?

Halibut ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich die Haut von Halibut essen?

Ja, die Haut von Halibut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, aber stellen Sie sicher, dass sie gut gereinigt ist.

Was ist das beste Gewürz für Halibut?

Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie passen gut zu Halibut.

Wie erkenne ich, ob Halibut gar ist?

Halibut ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.

Kann ich Halibut einfrieren?

Ja, Halibut kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er richtig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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