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Graskarpfenfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Graskarpfenfilet

Ctenopharyngodon idella

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Graskarpfenfilet liefert 120 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Graskarpfenfilet ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Es ist arm an Fett und Kohlenhydraten und bietet eine nahrhafte Option für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten möchten.

Auch bekannt als:
Ctenopharyngodon idellaWeißer Amur
Wissenschaftlicher NameCtenopharyngodon idella
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
GraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSAnsjovisAnsjovisGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSArktischer CharArktischer CharGraskarpfenfiletGraskarpfenfiletVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.0g
Eiweiß / Protein
20g(83%)
Fette
4g(17%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Graskarpfenfilet das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was es zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr von Graskarpfenfilet vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Fischkonsum kann zu einer Exposition gegenüber Umweltkontaminanten führen; Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Das Graskarpfenfilet kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden, um seinen zarten Geschmack und seinen Nährwert zu bewahren. Es wird am besten mit leichter Würze oder in Kombination mit Gemüse genossen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die fest, feucht und mild riechend sind. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Bewahren Sie das Graskarpfenfilet im Kühlschrank auf und konsumieren Sie es innerhalb von zwei Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityGraskarpfenfilet ist im Vergleich zu größeren Fischarten arm an Quecksilber.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Graskarpfen, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythSie sollten Fisch vermeiden, wenn Sie schwanger sind.
RealityViele Fische, einschließlich Graskarpfen, können während der Schwangerschaft in Maßen sicher konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Graskarpfenfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Zitronen-Dill-Sauce verleiht dem Graskarpfenfilet eine aromatische Note.

Ingredients
  • 400g Graskarpfenfilet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Graskarpfenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.
  2. 2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermischen.
  3. 3. Das gebratene Filet mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Gegrilltes Graskarpfenfilet mit Quinoa-Salat

Ein nährstoffreiches Gericht, das gegrilltes Graskarpfenfilet mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Graskarpfenfilet
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill 6-8 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Quinoa mit Paprika, Gurke und Olivenöl vermengen und zusammen mit dem gegrillten Filet servieren.

Graskarpfenfilet in Kokosmilch-Curry

Ein exotisches Gericht, das die zarten Aromen des Graskarpfenfilets mit einer cremigen Kokosmilch-Curry-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 400g Graskarpfenfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frisches Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die rote Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Das Graskarpfenfilet und das Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Graskarpfenfilet mit Avocado-Pesto

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das Graskarpfenfilet mit einem cremigen Avocado-Pesto kombiniert. Perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Graskarpfenfilet
  • 1 reife Avocado
  • 50g Basilikum
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Avocado, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet mit dem Avocado-Pesto servieren.

Graskarpfenfilet mit Spargel und Mandeln

Ein leichtes und elegantes Gericht, das Graskarpfenfilet mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln kombiniert. Ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 400g Graskarpfenfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet würzen und in einer separaten Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, das Filet darauflegen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Graskarpfenfilet mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Ein frisches und leichtes Gericht, das die Aromen von Tomaten und Basilikum mit zartem Graskarpfenfilet kombiniert. Perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 300g Graskarpfenfilet
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Bund frischer Basilikum, gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kirschtomaten mit Basilikum, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet mit der Tomaten-Basilikum-Salsa servieren.

Graskarpfenfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Graskarpfenfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Graskarpfenfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Graskarpfenfilet in Senfkruste

Ein würziges und knuspriges Gericht, das Graskarpfenfilet in einer aromatischen Senfkruste präsentiert. Ideal für Fischliebhaber.

Ingredients
  • 400g Graskarpfenfilet
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Graskarpfenfilet mit Senf bestreichen und in Semmelbröseln wälzen.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis die Kruste goldbraun ist.
  3. 3. Das Filet heiß servieren.

Graskarpfenfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht, das Graskarpfenfilet mit frischen Zucchini-Nudeln kombiniert. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 300g Graskarpfenfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet würzen und in einer separaten Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet auf den Zucchini-Nudeln anrichten und servieren.

Graskarpfenfilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das die Aromen von Graskarpfenfilet mit einer süßen Mango-Salsa kombiniert. Perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 300g Graskarpfenfilet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Frischer Koriander, gehackt
Instructions
  1. 1. Die Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Graskarpfenfilet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Graskarpfenfilet gesund?

Ja, es ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Graskarpfenfilet zubereiten?

Es kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden, um den besten Geschmack und die beste Ernährung zu erzielen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Graskarpfenfilet?

Es ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich Graskarpfenfilet essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten es vermeiden.

Woher kommt Graskarpfenfilet?

Es stammt ursprünglich aus China und wird in vielen Ländern weit verbreitet gezüchtet.

Wie kann ich Graskarpfenfilet lagern?

Bewahren Sie es im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Wie würze ich Graskarpfenfilet am besten?

Leichte Würze mit Kräutern, Zitrone oder Gewürzen hebt den natürlichen Geschmack hervor.

Ist Graskarpfenfilet nachhaltig?

Zuchtgraskarpfen gilt im Allgemeinen als nachhaltige Meeresfrüchtewahl.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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