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Grasgefütterter Mozzarella Käse
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Grasgefütterter Mozzarella Käse

Bos taurus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Grasgefütterter Mozzarella Käse liefert 280 kcal, 22g Protein, 2g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Grasgefütterter Mozzarella Käse ist eine reiche Protein- und Calciumquelle, hergestellt aus der Milch von Kühen, die auf Gras weiden, was ihr Nährstoffprofil verbessert. Er ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden Geschmack, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Gerichten macht.

Auch bekannt als:
Fior di LatteMozzarella di Bufala
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Grasgefütterter Mozzarella Käse VS Gereifter BlauschimmelkäseGrasgefütterter Mozzarella Käse VS Gereifter Brie KäseGrasgefütterter Mozzarella Käse VS Gereifte BüffelmozzarellaGrasgefütterter Mozzarella Käse VS Gereifter ButterGrasgefütterter Mozzarella Käse VS Gereifte ButtermilchGrasgefütterter Mozzarella Käse VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien280 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt44.0g
Eiweiß / Protein
22g(50%)
Fette
20g(45%)
Kohlenhydrate
2g(5%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A500 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.03 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.38 mg (29%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.05 mg (4%)
Vitamin B120.9 mcg (38%)
Cholin15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium700 mg (70%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor500 mg (50%)
Kalium150 mg (4%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen5 mcg (9%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Calcium, das für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist.
✓Enthält gesunde Fettsäuren von grasgefütterten Kühen, die die Herzgesundheit unterstützen können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten; übermäßiger Verzehr kann zu Herzkrankheiten beitragen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, geschmolzen auf Pizzen oder in Salaten. Kann mit frischen Kräutern und Tomaten kombiniert werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Mozzarella, der fest ist und frisch riecht. Achten Sie auf Produkte mit minimalen Zusatzstoffen.

How to Store

Im Kühlschrank in seiner Lake oder fest in Plastik verpackt aufbewahren, um Austrocknen zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellReich an Probiotika
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in italienischen Gerichten
•Nährstoffergänzung in Diäten
Bioactive Compounds
Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann helfen, Körperfett zu reduzieren und die Immunfunktion zu verbessern.

How to Consume
Frisch, Gerieben, In Scheiben, Geschmolzen
Did you know?

"Mozzarella-Käse wurde ursprünglich aus Büffelmilch in Italien hergestellt."

Mythen vs Realität

MythMozzarella-Käse ist nicht für laktoseintolerante Personen geeignet.
RealityViele laktoseintolerante Personen können Mozzarella aufgrund seines niedrigeren Laktosegehalts vertragen.
MythAlle Mozzarella-Käse werden aus Kuhmilch hergestellt.
RealityTraditionelle Mozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt.
MythMozzarella-Käse ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityObwohl er Fett enthält, liefert er auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Mediterraner Mozzarella-Salat

Ein erfrischender Salat mit grasgefüttertem Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 250g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 200g Kirschtomaten
  • 50g frischer Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mozzarella in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
  2. 2. In einer Schüssel Mozzarella, Tomaten und Basilikum vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zucchini-Nudeln mit Mozzarella

Gesunde Zucchini-Nudeln, die mit geschmolzenem grasgefüttertem Mozzarella und einer leichten Tomatensauce serviert werden.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die passierten Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln in die Sauce geben, kurz garen und mit Mozzarella bestreuen, bis dieser schmilzt.

Mozzarella gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und cremigem grasgefüttertem Mozzarella.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 100g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 TL italienische Kräuter
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
  2. 2. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  3. 3. Gekochte Quinoa mit gewürfeltem Gemüse und Mozzarella vermengen, in die Paprika füllen und im Ofen backen.

Mozzarella und Avocado Toast

Ein nahrhafter Toast mit grasgefüttertem Mozzarella, Avocado und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brot toasten und Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Avocado auf den Toast streichen und mit Mozzarella belegen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Griechischer Mozzarella-Dip

Ein cremiger Dip aus grasgefüttertem Mozzarella, Joghurt und Kräutern, perfekt für Gemüse-Sticks oder Vollkorn-Cracker.

Ingredients
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 100g griechischer Joghurt
  • 1 TL Dill
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mozzarella in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Joghurt, Dill und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gemüsesticks servieren.

Mozzarella und Spinat Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit frischem Spinat und geschmolzenem grasgefüttertem Mozzarella, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Eier über den Spinat gießen, Mozzarella darauflegen und das Omelette stocken lassen.

Caprese-Spieße

Leckere Caprese-Spieße mit grasgefüttertem Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum, ideal als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 200g Kirschtomaten
  • 50g frischer Basilikum
  • Balsamico-Reduktion zum Träufeln
Instructions
  1. 1. Mozzarella und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken.
  2. 2. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Balsamico-Reduktion beträufeln.
  3. 3. Kalt servieren.

Mozzarella und Kürbis Quiche

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus Kürbis, grasgefüttertem Mozzarella und Eiern, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200g Kürbis
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Kürbis und Mozzarella auf den Quicheboden geben, Eiermischung darüber gießen und im Ofen backen.

Pasta mit Mozzarella und Brokkoli

Eine gesunde Pasta mit Brokkoli und geschmolzenem grasgefüttertem Mozzarella, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanleitung kochen und Brokkoli in den letzten 3 Minuten hinzufügen.
  2. 2. Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen, die gekochte Pasta und Brokkoli hinzufügen.
  3. 3. Mozzarella unterrühren, bis er schmilzt, und servieren.

Mozzarella und Beeren-Salat

Ein fruchtiger Salat mit grasgefüttertem Mozzarella, frischen Beeren und einem leichten Honig-Dressing, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 150g grasgefütterter Mozzarella Käse
  • 100g gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mozzarella in Stücke schneiden und mit den Beeren in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Honig und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist grasgefütterter Mozzarella gesünder als normaler Mozzarella?

Ja, er enthält in der Regel höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen aufgrund der Ernährung der Kühe.

Kann ich Mozzarella-Käse einfrieren?

Ja, aber die Textur kann sich ändern. Es ist am besten, ihn nach dem Einfrieren in gekochten Gerichten zu verwenden.

Wie lange hält Mozzarella-Käse?

Ungeöffneter Mozzarella kann bis zu einem Monat im Kühlschrank halten; nach dem Öffnen innerhalb einer Woche verbrauchen.

Was ist die beste Möglichkeit, Mozzarella-Käse zu lagern?

Bewahren Sie ihn in seiner Lake oder in Frischhaltefolie auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Kann ich Mozzarella-Käse beim Backen verwenden?

Ja, er schmilzt gut und ist großartig für Pizzen und Aufläufe.

Ist Mozzarella-Käse glutenfrei?

Ja, Mozzarella-Käse ist von Natur aus glutenfrei.

Welche Gerichte kann ich mit Mozzarella-Käse zubereiten?

Sie können ihn in Salaten, Pizzen, Lasagnen und Sandwiches verwenden.

Enthält Mozzarella-Käse Laktose?

Ja, aber er hat einen niedrigeren Laktosegehalt im Vergleich zu vielen anderen Käsesorten.

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