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Getrocknetes Kerbel
Kräuter
Nutri-ScoreA

Getrocknetes Kerbel

Anthriscus cerefolium

Clinical Encyclopedia

Getrocknetes Kerbel ist ein aromatisches Kraut, das für seinen zarten Geschmack bekannt ist und häufig in der französischen Küche verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
Kerbel (Frankreich)Küchenkräuter (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAnthriscus cerefolium
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Getrocknetes Kerbel VS Alexandrinischer LaurierGetrocknetes Kerbel VS Aromatischer FenchelGetrocknetes Kerbel VS Gebackene Lakritz WurzelGetrocknetes Kerbel VS Gebackene ValerianwurzelGetrocknetes Kerbel VS Gekochte BaldrianwurzelGetrocknetes Kerbel VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien295 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe38g
Gesamt85.0g
Eiweiß / Protein
25g(29%)
Fette
5g(6%)
Kohlenhydrate
55g(65%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (12%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium200 mg (20%)
Eisen5 mg (28%)
Magnesium50 mg (12%)
Phosphor100 mg (10%)
Kalium800 mg (23%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan1 mg (50%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Getrocknetes Kerbel ist reich an Antioxidantien, die helfen können, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Es enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich der Knochengesundheit und der Immunfunktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Getrocknetes Kerbel kann zu Suppen, Eintöpfen und Saucen hinzugefügt werden. Es ist am besten, es gegen Ende des Kochens hinzuzufügen, um seinen Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknetes Kerbel, das eine lebendige Farbe hat und ein starkes Aroma aufweist. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um Frische und Geschmack zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Kulinarische Würze
•Kräuterheilmittel für Verdauungsprobleme
Bioactive Compounds
Flavonoide

Verbindungen, die antioxidative Wirkungen bieten und Entzündungen reduzieren können.

How to Consume
Getrocknet, als Würze in Gerichten
Did you know?

"Kerbel wird oft als 'Gourmet-Petersilie' bezeichnet, aufgrund seines zarten Geschmacks und ist eines der vier feinen Kräuter der französischen Küche."

Mythen vs Realität

MythGetrocknetes Kerbel ist dasselbe wie getrocknete Petersilie.
RealityObwohl sie beide Kräuter sind, hat getrocknetes Kerbel einen eigenen Geschmack, der sich von Petersilie unterscheidet.
MythGetrocknetes Kerbel hat keinen Nährwert.
RealityGetrocknetes Kerbel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
MythMan kann getrocknetes Kerbel in jedem Gericht ohne Rücksicht verwenden.
RealityGetrocknetes Kerbel hat einen zarten Geschmack und sollte in Maßen verwendet werden, um Gerichte nicht zu überdecken.

Gesunde Rezepte

Kerbel-Quinoa-Salat mit Gemüse

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit getrocknetem Kerbel und buntem Gemüse zubereitet wird. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 50g getrocknetes Kerbel
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem abgekühlten Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Kerbel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Kerbel-Hühnchen mit Gemüse

Saftiges Hühnchenfilet, mariniert mit getrocknetem Kerbel und serviert mit gedünstetem Gemüse. Ein proteinreicher Genuss.

Ingredients
  • 500g Hühnchenbrustfilet
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 2 EL Joghurt
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hühnchen mit Joghurt, getrocknetem Kerbel, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Das Hühnchen in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Gemüse in der gleichen Pfanne dünsten und zusammen mit dem Hühnchen servieren.

Kerbel-Kartoffel-Püree

Ein cremiges Kartoffelpüree, verfeinert mit getrocknetem Kerbel für einen besonderen Geschmack. Perfekt als Beilage.

Ingredients
  • 600g Kartoffeln
  • 50g Butter
  • 100ml Milch
  • 20g getrocknetes Kerbel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kartoffeln schälen, kochen und anschließend abgießen.
  2. 2. Butter und Milch hinzufügen und zu einem Püree verarbeiten.
  3. 3. Getrockneten Kerbel, Salz und Pfeffer unterrühren und servieren.

Kerbel-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus Avocado und getrocknetem Kerbel, ideal für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  2. 2. Knoblauch, getrockneten Kerbel, Limettensaft und Salz hinzufügen.
  3. 3. Alles gut pürieren und als Dip servieren.

Kerbel-Linsen-Suppe

Eine nahrhafte Linsensuppe, die mit getrocknetem Kerbel gewürzt ist. Perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Getrockneten Kerbel, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Kerbel-Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Feta und getrocknetem Kerbel, die in einem Vollkornteig gebacken wird. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 150g Feta
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier, Milch, Feta und getrockneten Kerbel vermischen und auf den Teig gießen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Kerbel-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Tomaten und getrocknetem Kerbel, perfekt für Grillabende oder als Topping für Gerichte.

Ingredients
  • 4 Tomaten, gewürfelt
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten, Zwiebel und getrockneten Kerbel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bevor serviert wird.

Kerbel-Möhren-Salat

Ein knackiger Salat aus frischen Möhren und getrocknetem Kerbel, der mit einem leichten Dressing serviert wird.

Ingredients
  • 300g Möhren, geraspelt
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Möhren in eine Schüssel geben.
  2. 2. Olivenöl, Apfelessig, getrockneten Kerbel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. 3. Gut vermengen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Kerbel-Pesto

Ein aromatisches Pesto aus getrocknetem Kerbel, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 50g getrocknetes Kerbel
  • 50g Mandeln
  • 50g Parmesan
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Paste pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
  3. 3. In einem Glas aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Kerbel-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit getrocknetem Kerbel gewürzt ist. Schnell und einfach zubereitet.

Ingredients
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 30g getrocknetes Kerbel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Getrockneten Kerbel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
  3. 3. Heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird getrocknetes Kerbel verwendet?

Getrocknetes Kerbel wird häufig als Würze in Suppen, Saucen und Salaten verwendet.

Ist getrocknetes Kerbel gesund?

Ja, getrocknetes Kerbel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und ist eine gesunde Ergänzung zu Mahlzeiten.

Wie sollte ich getrocknetes Kerbel lagern?

Lagern Sie getrocknetes Kerbel an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um seinen Geschmack zu erhalten.

Kann ich getrocknetes Kerbel anstelle von frischem verwenden?

Ja, aber verwenden Sie weniger getrocknetes Kerbel, da es geschmacklich konzentrierter ist.

Hat getrocknetes Kerbel Nebenwirkungen?

Es wurden keine signifikanten Nebenwirkungen berichtet, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie lange hält sich getrocknetes Kerbel?

Bei richtiger Lagerung kann getrocknetes Kerbel bis zu 2-3 Jahre halten.

Kann getrocknetes Kerbel in Kräutertees verwendet werden?

Ja, getrocknetes Kerbel kann verwendet werden, um Kräutertees für die Verdauungsgesundheit zuzubereiten.

Ist getrocknetes Kerbel für schwangere Frauen sicher?

In kulinarischen Mengen gilt getrocknetes Kerbel als sicher für schwangere Frauen.

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Vergleiche
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