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Getrockneter Fenchel
Gemüse
Nutri-ScoreA

Getrockneter Fenchel

Foeniculum vulgare

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Getrockneter Fenchel liefert 345 kcal, 15.8g Protein, 75.6g Kohlenhydrate und 12.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Getrockneter Fenchel ist eine konzentrierte Form der Fenchel-Pflanze, die ihre aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften behält und gleichzeitig eine reiche Nährstoffquelle bietet. Er wird häufig in der Küche verwendet, um seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.

Auch bekannt als:
FenchelsamenSüßer Fenchel
Wissenschaftlicher NameFoeniculum vulgare
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien345 kcal
Wasser
8.2%
Ballaststoffe12.5g
Gesamt92.6g
Eiweiß / Protein
15.8g(17%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
75.6g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C12 mg (13%)
Vitamin A83 µg (9%)
Vitamin K1.9 µg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium1400 mg (30%)
Calcium120 mg (12%)
Magnesium90 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu bekämpfen.
✓Kann die Atemwegsgesundheit aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützen.
✓Kann den Geschmack von Gerichten verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen, was ihn zu einer gesunden Gewürzoption macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Pflanzen der Familie Apiaceae sollten Fenchel vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 10-15 Minuten rehydrieren, bevor er in Rezepten verwendet wird, oder direkt zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie hochwertigen getrockneten Fenchel, der aromatisch ist und keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen aufweist.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Geschmack zu bewahren und Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Mythen vs Realität

MythGetrockneter Fenchel verliert alle seine Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralien erhalten, was ihn zu einer nahrhaften Option macht.
MythFenchel wird nur zum Würzen verwendet.
RealityFenchel hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich Unterstützung der Verdauung und entzündungshemmende Eigenschaften.
MythAlle Fenchel sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Fenchelarten, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Verwendungen.

Gesunde Rezepte

Fenchel-Karotten-Salat mit Zitrus-Dressing

Ein erfrischender Salat, der die Aromen von getrocknetem Fenchel und frischen Karotten kombiniert, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 große Karotten, geraspelt
  • 1 EL getrockneter Fenchel
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten in eine Schüssel geben und mit getrocknetem Fenchel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. 3. Das Dressing über den Salat gießen, gut vermengen und servieren.

Fenchel-Quinoa-Bowl mit Avocado

Eine nahrhafte Bowl mit Quinoa, getrocknetem Fenchel und cremiger Avocado, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll Spinat
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Getrockneten Fenchel in die Quinoa einrühren und kurz ziehen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten, mit Avocado und Spinat garnieren.

Fenchel-Hühnchen-Pfanne

Ein leichtes und schmackhaftes Hühnchengericht, das mit getrocknetem Fenchel verfeinert wird.

Ingredients
  • 300g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Paprika anbraten.
  2. 2. Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Getrockneten Fenchel einrühren und kurz mitbraten, dann servieren.

Fenchel-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und getrocknetem Fenchel, das als Beilage perfekt zu Fisch oder Fleisch passt.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Olivenöl, getrocknetem Fenchel, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Warm servieren.

Fenchel-Tomaten-Suppe

Eine aromatische Suppe aus frischen Tomaten und getrocknetem Fenchel, die leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 500g reife Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Tomaten und getrockneten Fenchel hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.

Fenchel-Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und getrocknetem Fenchel, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Gurke, Zwiebel und getrockneten Fenchel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Fenchel-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Option mit getrocknetem Fenchel und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 50g Pesto
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Getrockneten Fenchel und Pesto unter die fertige Pasta mischen.
  3. 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Fenchel-Äpfel-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Äpfeln und getrocknetem Fenchel, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Apfel, entkernt
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Fenchel-Linsen-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Linsen und getrocknetem Fenchel, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Instructions
  1. 1. Linsen in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Karotte und getrocknetem Fenchel kochen.
  2. 2. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  3. 3. Heiß servieren.

Fenchel-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit getrocknetem Fenchel und frischen Erbsen, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 TL getrockneter Fenchel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 50g Parmesan, gerieben
Instructions
  1. 1. Reis in einem Topf mit etwas Brühe anbraten, bis er glasig ist.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Getrockneten Fenchel und Erbsen einrühren, mit Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrocknetem Fenchel?

Getrockneter Fenchel ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und essentiellen Vitaminen und Mineralien, die die Verdauungsgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und essentielle Nährstoffe liefern.

Wie sollte ich getrockneten Fenchel lagern?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Frische und Geschmack zu erhalten.

Kann ich getrockneten Fenchel beim Kochen verwenden?

Ja, er kann rehydriert oder direkt in Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Salate gegeben werden.

Ist getrockneter Fenchel für jeden sicher?

Im Allgemeinen sicher, aber Personen mit Allergien gegen Fenchel oder verwandte Pflanzen sollten ihn vermeiden.

Wie viel getrockneten Fenchel sollte ich in Rezepten verwenden?

Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, etwa 1 Teelöffel, und passen Sie sie nach Geschmack an.

Hat getrockneter Fenchel Kalorien?

Ja, er enthält etwa 345 Kalorien pro 100g.

Kann getrockneter Fenchel bei der Gewichtsreduktion helfen?

Der hohe Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und somit bei der Gewichtsregulation helfen.

Welche Gerichte kann ich mit getrocknetem Fenchel zubereiten?

Er kann in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwendet werden.

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