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Pinto-Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Pinto-Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Pinto-Bohnen sind eine Sorte von gewöhnlichen Bohnen, die für ihre gefleckten Schalen und cremige Textur bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Diäten macht.

Auch bekannt als:
Gemeine BohnePhaseolus vulgaris
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionMexiko
Beliebte Vergleiche:
Pinto-Bohnen VS Acutifolius BohnePinto-Bohnen VS Adzuki-BohnePinto-Bohnen VS Adzuki BohnenPinto-Bohnen VS Rote Adzuki BohnenPinto-Bohnen VS Anasazi BohnePinto-Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien347 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe9g
Gesamt84.4g
Eiweiß / Protein
21.4g(25%)
Fette
0.8g(1%)
Kohlenhydrate
62.2g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K5 µg (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat130 µg (33%)
Cholin57 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium27 mg (2%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium45 mg (11%)
Phosphor277 mg (39%)
Kalium1480 mg (42%)
Zink1.2 mg (11%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.7 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Pinto-Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das essentielle Aminosäuren liefert, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, gesunde Blutzuckerwerte aufrechterhalten und das Sättigungsgefühl fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von rohen oder unzureichend gekochten Bohnen kann aufgrund der Anwesenheit von Lektinen zu Toxizität führen. Kochen Sie Bohnen immer gründlich, bevor Sie sie konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Weichen Sie getrocknete Pinto-Bohnen über Nacht ein und kochen Sie sie dann, bis sie zart sind. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pinto-Bohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Rissen oder Flecken sind. Vermeiden Sie Bohnen, die runzelig sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Pinto-Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendVerdauungsgesundheit
Main Applications
•Diätetisches Supplement für Protein
•Management des Blutzuckerspiegels
Bioactive Compounds
Pektin

Pektin hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Darmgesundheit zu verbessern.

Quercetin

Quercetin hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, den Blutdruck zu senken.

How to Consume
Gekocht, Suppen, Eintöpfe, Salate
Did you know?

"Pinto-Bohnen werden häufig in traditionellen mexikanischen Gerichten verwendet und sind eine wichtige Zutat in refried beans."

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen.
RealityObwohl Bohnen bei manchen Menschen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und gründliche Kochen diesen Effekt reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Pinto-Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.
RealityBohnen können in Maßen in kohlenhydratarmen Diäten enthalten sein, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen glykämischen Index haben.

Gesunde Rezepte

Pinto-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Pinto-Bohnen, Avocado und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte Pinto-Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pinto-Bohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado, Zwiebel und Paprika klein schneiden und zu den Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Pinto-Bohnen-Burger

Ein köstlicher und proteinreicher Burger aus Pinto-Bohnen, ideal für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 400g gekochte Pinto-Bohnen
  • 50g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pinto-Bohnen in einer Schüssel grob zerdrücken.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu den Bohnen geben.
  3. 3. Die Mischung gut vermengen, Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

Pinto-Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit Pinto-Bohnen, Kokosmilch und Gewürzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300g gekochte Pinto-Bohnen
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Curry-Pulver
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Pinto-Bohnen und das Curry-Pulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und mit frischem Koriander garnieren.

Pinto-Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Pinto-Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 200g gekochte Pinto-Bohnen
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Die Quinoa und die Pinto-Bohnen hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Pinto-Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit würzigen Pinto-Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für einen leichten Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte Pinto-Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Pinto-Bohnen in einer Pfanne mit Zwiebel und Gewürzen erhitzen.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit der Bohnenmischung füllen.
  3. 3. Mit Avocado, Tomate und Koriander garnieren.

Pinto-Bohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta mit Pinto-Bohnen und einer leichten Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g gekochte Pinto-Bohnen
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, die passierten Tomaten und Pinto-Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Die gekochte Pasta unter die Sauce mischen und mit Basilikum garnieren.

Pinto-Bohnen-gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Pinto-Bohnen, Reis und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g gekochte Pinto-Bohnen
  • 100g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Käse zum Überbacken (optional)
Instructions
  1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, Pinto-Bohnen und Reis hinzufügen und mit Paprikapulver würzen.
  3. 3. Die Paprika füllen, in eine Auflaufform legen und nach Belieben mit Käse überbacken.

Pinto-Bohnen-Suppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe mit Pinto-Bohnen, Gemüse und Gewürzen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 300g gekochte Pinto-Bohnen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Thymian und Lorbeerblatt
Instructions
  1. 1. Das Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Die Pinto-Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, Thymian und Lorbeerblatt dazugeben.
  3. 3. Die Suppe zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Pinto-Bohnen-Falafel

Köstliche und gesunde Falafel aus Pinto-Bohnen, perfekt für einen Snack oder als Teil einer Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g gekochte Pinto-Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Paniermehl nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Die Pinto-Bohnen grob pürieren und mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in Paniermehl wälzen.
  3. 3. In heißem Öl goldbraun braten oder im Ofen backen.

Pinto-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Pinto-Bohnen und Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g gekochte Pinto-Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan (optional)
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die Pinto-Bohnen und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Pinto-Bohnen gesund?

Ja, Pinto-Bohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Wie kocht man Pinto-Bohnen?

Weichen Sie getrocknete Pinto-Bohnen über Nacht ein und kochen Sie sie dann 1-2 Stunden lang in Wasser, bis sie zart sind.

Kann man Pinto-Bohnen roh essen?

Nein, rohe Pinto-Bohnen enthalten Lektine, die toxisch sein können. Kochen Sie sie immer gründlich.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Pinto-Bohnen?

Sie liefern Proteine, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe, die bei der Verdauung helfen und den Blutzucker regulieren können.

Wie lange halten gekochte Pinto-Bohnen im Kühlschrank?

Gekochte Pinto-Bohnen können im Kühlschrank etwa 3-5 Tage haltbar sein.

Können Pinto-Bohnen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit kontrollieren.

Sind Pinto-Bohnen glutenfrei?

Ja, Pinto-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie hoch ist der glykämische Index von Pinto-Bohnen?

Pinto-Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index von 29, was sie für das Management des Blutzuckerspiegels geeignet macht.

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