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Getrocknete Artischocke
Gemüse
Nutri-ScoreA

Getrocknete Artischocke

Cynara scolymus

Clinical Encyclopedia

Getrocknete Artischocken sind nährstoffreiche Gemüse, die nach dem Trocknungsprozess die meisten ihrer Vitamine und Mineralien behalten. Sie sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der Unterstützung der Verdauung und antioxidativer Eigenschaften.

Auch bekannt als:
Getrocknete ArtischockeArtischocken Chips
Wissenschaftlicher NameCynara scolymus
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Artischocke VS EichelkürbisGetrocknete Artischocke VS Adria Blaue KartoffelnGetrocknete Artischocke VS LuftkartoffelGetrocknete Artischocke VS KnoblauchGetrocknete Artischocke VS AlexanderGetrocknete Artischocke VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe9g
Gesamt15.0g
Eiweiß / Protein
3.3g(22%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
11.5g(77%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4 mg (4%)
Vitamin K14.6 mcg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium370 mg (8%)
Magnesium60 mg (15%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen fördern getrocknete Artischocken eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
✓Sie enthalten Antioxidantien wie Cynarin und Silymarin, die helfen können, die Leber zu schützen und ihre Funktion zu verbessern.
✓Getrocknete Artischocken sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
✓Sie sind eine gute Quelle für Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks unerlässlich ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen Artischocken oder verwandte Pflanzen sollten den Verzehr von getrockneten Artischocken vermeiden.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Rehydrieren Sie getrocknete Artischocken, indem Sie sie 20-30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie verwenden. Sie können Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Artischocken, die gleichmäßig gefärbt sind und keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen aufweisen.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Artischocken verlieren während des Trocknungsprozesses alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralien erhalten.
MythGetrocknete Artischocken sind nicht so gesund wie frische.
RealityGetrocknete Artischocken behalten viele gesundheitliche Vorteile und können eine praktische Alternative sein.
MythMan kann nicht mit getrockneten Artischocken kochen.
RealityGetrocknete Artischocken können leicht rehydriert und in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Artischocken-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Quinoa und getrockneten Artischocken, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Getrocknete Artischocken in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln und mit Quinoa und Artischocken vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Artischocken-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit getrockneten Artischocken und selbstgemachtem Pesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Getrocknete Artischocken in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen und klein schneiden.
  3. 3. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch pürieren. Pasta, Artischocken und Pesto vermengen.

Artischocken-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit getrockneten Artischocken für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g getrocknete Artischocken
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Getrocknete Artischocken in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Artischocken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Artischocken-Hummus

Ein gesunder Hummus mit getrockneten Artischocken, ideal als Snack oder Dip.

Ingredients
  • 100g getrocknete Artischocken
  • 200g Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
Instructions
  1. 1. Getrocknete Artischocken einweichen und kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. 3. Nach Belieben mit Olivenöl und Paprika garnieren und mit Gemüsesticks servieren.

Artischocken-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit getrockneten Artischocken und frischem Gemüse in einem Vollkornboden.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 50g Butter
  • 1 Ei
  • 100g getrocknete Artischocken
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Teig aus Mehl, Butter und Ei zubereiten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Getrocknete Artischocken einweichen und klein schneiden, Zucchini würfeln.
  3. 3. Eier mit Milch verquirlen, Artischocken und Zucchini hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form gießen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Artischocken-Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe aus getrockneten Artischocken, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g getrocknete Artischocken
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Kartoffeln würfeln und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Getrocknete Artischocken hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren und abschmecken.

Artischocken-Couscous

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Couscous und getrockneten Artischocken, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und quellen lassen.
  2. 2. Getrocknete Artischocken einweichen und klein schneiden, Gemüse würfeln.
  3. 3. Gemüse in Olivenöl anbraten, Artischocken und Couscous hinzufügen, gut vermengen und würzen.

Artischocken-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit getrockneten Artischocken und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 1 EL frische Kräuter
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Getrocknete Artischocken einweichen und klein schneiden.
  2. 2. Eier mit Milch verquirlen, Artischocken und Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis das Omelette fest ist.

Artischocken-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit getrockneten Artischocken, Quinoa und Avocado für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Getrocknete Artischocken einweichen und klein schneiden, Karotte raspeln.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Artischocken, Avocado und Karotte anrichten, mit Sesam und Sojasauce garnieren.

Artischocken-Toast mit Feta

Ein gesunder Toast mit getrockneten Artischocken und Feta, perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 50g getrocknete Artischocken
  • 50g Feta
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Getrocknete Artischocken in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. 2. Brot toasten und mit Olivenöl bestreichen.
  3. 3. Artischocken und zerbröselten Feta darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie rehydriere ich getrocknete Artischocken?

Weichen Sie sie 20-30 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie zart werden.

Kann ich getrocknete Artischocken roh essen?

Obwohl sie roh verzehrt werden können, verbessert das Rehydrieren ihre Textur und ihren Geschmack.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrockneten Artischocken?

Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und essentiellen Vitaminen und Mineralien, die die Verdauung und die Lebergesundheit unterstützen.

Wie sollte ich getrocknete Artischocken lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, um die Frische zu erhalten.

Können getrocknete Artischocken beim Kochen verwendet werden?

Ja, sie können verschiedenen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden.

Sind getrocknete Artischocken glutenfrei?

Ja, getrocknete Artischocken sind von Natur aus glutenfrei.

Wie lange halten sich getrocknete Artischocken?

Bei richtiger Lagerung können sie bis zu einem Jahr haltbar sein.

Kann ich getrocknete Artischocken in Smoothies verwenden?

Ja, sie können in Smoothies gemixt werden, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

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Comparisons
Getrocknete Artischocke vs Eichelkürbis Getrocknete Artischocke vs Adria Blaue Kartoffeln Getrocknete Artischocke vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Getrocknete Artischocke Kalorien in Getrocknete Artischocke Vitamin-c in Getrocknete Artischocke Magnesium in Getrocknete Artischocke
Featured Guides
Health Benefits of Getrocknete Artischocke Healthy Recipes with Getrocknete Artischocke