Home/Hülsenfrüchte/Gespaltene Taubenbohnen
Zurück zur Startseite
Gespaltene Taubenbohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Gespaltene Taubenbohnen

Cajanus cajan

Clinical Encyclopedia

Gespaltene Taubenbohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und in verschiedenen Küchen weltweit verwendet wird. Sie sind bekannt für ihren erdigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in Gerichten.

Auch bekannt als:
Toor dal (Indien)Arhar dal (Indien)
Wissenschaftlicher NameCajanus cajan
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Gespaltene Taubenbohnen VS Acutifolius BohneGespaltene Taubenbohnen VS Adzuki-BohneGespaltene Taubenbohnen VS Adzuki BohnenGespaltene Taubenbohnen VS Rote Adzuki BohnenGespaltene Taubenbohnen VS Anasazi BohneGespaltene Taubenbohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien118 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8g
Gesamt29.4g
Eiweiß / Protein
8.5g(29%)
Fette
0.8g(3%)
Kohlenhydrate
20.1g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamin K2.5 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)1.5 mg (9%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Folat150 µg (38%)
Cholin30 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium30 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium40 mg (10%)
Phosphor150 mg (12%)
Kalium400 mg (11%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.5 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen unterstützen gespaltene Taubenbohnen die Verdauungsgesundheit und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Sie sind eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können gekocht, in Suppen oder in Currys verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gespaltene Taubenbohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Schmutz oder Beschädigungen sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Verwendet in vegetarischen Diäten als Proteinquelle
•Häufig in traditionellen indischen Gerichten verwendet
Bioactive Compounds
Isoflavone

Könnten helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

How to Consume
Gekocht, Suppen, Eintöpfe, Currys
Did you know?

"Gespaltene Taubenbohnen gehören zu den ältesten kultivierten Hülsenfrüchten, die über 3.500 Jahre alt sind."

Mythen vs Realität

MythGespaltene Taubenbohnen sind nicht nahrhaft.
RealitySie sind tatsächlich reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen.
MythAlle Hülsenfrüchte verursachen Blähungen.
RealityObwohl einige Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen diesen Effekt reduzieren.
MythGespaltene Taubenbohnen sind nur für vegetarische Diäten.
RealitySie können von jedem genossen werden und sind eine großartige Ergänzung zu jeder Ernährung.

Gesunde Rezepte

Gespaltene Taubenbohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit gespaltenen Taubenbohnen, Avocado und einem Zitronen-Dressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gespaltene Taubenbohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Gespaltene Taubenbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges Curry mit gespaltenen Taubenbohnen und Kokosmilch, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g gespaltene Taubenbohnen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und die Kokosmilch hinzufügen, mit Currypulver und Salz abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Gespaltene Taubenbohnen-Pfannkuchen

Proteinreiche Pfannkuchen aus gespaltenen Taubenbohnen, die sich hervorragend zum Frühstück oder Snack eignen.

Ingredients
  • 150g gespaltene Taubenbohnen (gemahlen)
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen zu Mehl mahlen und mit Eiern, Milch, Backpulver und Salz vermengen.
  2. 2. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  3. 3. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Gespaltene Taubenbohnen-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit gespaltenen Taubenbohnen, buntem Gemüse und einem Tahini-Dressing.

Ingredients
  • 200g gespaltene Taubenbohnen
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.

Gespaltene Taubenbohnen-Bratlinge

Knusprige Bratlinge aus gespaltenen Taubenbohnen, ideal als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 250g gespaltene Taubenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen kochen und pürieren.
  2. 2. Zwiebel fein hacken und mit dem Püree, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Masse zu Bratlingen formen, in Paniermehl wälzen und in Öl goldbraun braten.

Gespaltene Taubenbohnen-Eintopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht mit gespaltenen Taubenbohnen, Gemüse und Gewürzen, das wärmt und sättigt.

Ingredients
  • 200g gespaltene Taubenbohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zwiebel und Gemüse würfeln und in einem großen Topf anbraten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und die Brühe hinzufügen, würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Gespaltene Taubenbohnen mit Quinoa

Ein nahrhaftes Gericht aus gespaltenen Taubenbohnen und Quinoa, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g gespaltene Taubenbohnen
  • 150g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die gespaltenen Taubenbohnen ebenfalls kochen.
  3. 3. Das Gemüse würfeln, in Olivenöl anbraten und mit den Bohnen und Quinoa vermengen.

Gespaltene Taubenbohnen-Suppe

Eine cremige Suppe aus gespaltenen Taubenbohnen, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g gespaltene Taubenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die gespaltenen Taubenbohnen kochen und pürieren.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, dann die Brühe hinzufügen.
  3. 3. Die pürierten Bohnen einrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gespaltene Taubenbohnen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gespaltenen Taubenbohnen, Reis und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200g gespaltene Taubenbohnen
  • 100g Reis
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze nach Wahl
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Den Reis und die gespaltenen Taubenbohnen kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten und mit Reis und Bohnen vermengen.
  3. 3. Die Paprika füllen, in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen.

Gespaltene Taubenbohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit gespaltenen Taubenbohnen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g gespaltene Taubenbohnen (mehl)
  • 200g Vollkornpasta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Tomaten
  • Basilikum
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Die gespaltenen Taubenbohnen unterrühren und mit der Pasta servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind gespaltene Taubenbohnen?

Gespaltene Taubenbohnen sind getrocknete Hülsenfrüchte, die in zwei Hälften gespalten wurden und in verschiedenen Küchen verwendet werden.

Wie kocht man gespaltene Taubenbohnen?

Spülen Sie sie ab und lassen Sie sie einige Stunden einweichen, dann kochen Sie sie in Wasser, bis sie zart sind.

Sind gespaltene Taubenbohnen glutenfrei?

Ja, gespaltene Taubenbohnen sind von Natur aus glutenfrei.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gespaltenen Taubenbohnen?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit und das Gewichtsmanagement fördern.

Kann ich gespaltene Taubenbohnen in Salaten verwenden?

Ja, gekochte gespaltene Taubenbohnen können Salaten für zusätzliches Protein und Textur hinzugefügt werden.

Wie sollte ich gespaltene Taubenbohnen lagern?

Lagern Sie sie in einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Sind gespaltene Taubenbohnen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was das Gewichtsmanagement unterstützt.

Kann ich gespaltene Taubenbohnen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen?

Ja, sie können in vielen Rezepten als Ersatz für Linsen oder Kichererbsen verwendet werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Acutifolius Bohne
Comparisons
Gespaltene Taubenbohnen vs Acutifolius Bohne Gespaltene Taubenbohnen vs Adzuki-Bohne Gespaltene Taubenbohnen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Gespaltene Taubenbohnen Kalorien in Gespaltene Taubenbohnen Vitamin-c in Gespaltene Taubenbohnen Magnesium in Gespaltene Taubenbohnen
Featured Guides
Health Benefits of Gespaltene Taubenbohnen Healthy Recipes with Gespaltene Taubenbohnen