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Geschnittene Gurke
Gemüse
Nutri-ScoreA

Geschnittene Gurke

Cucumis sativus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geschnittene Gurke liefert 16 kcal, 0.7g Protein, 3.6g Kohlenhydrate und 0.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gurken sind feuchtigkeitsspendende Gemüse mit einer knackigen Textur und mildem Geschmack, was sie zu einer erfrischenden Ergänzung für Salate und Snacks macht. Sie sind kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, wodurch sie essentielle Nährstoffe mit minimaler Energieaufnahme liefern.

Auch bekannt als:
GurkeGarten-Gurke
Wissenschaftlicher NameCucumis sativus
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien16 kcal
Wasser
95.2%
Ballaststoffe0.5g
Gesamt4.4g
Eiweiß / Protein
0.7g(16%)
Fette
0.1g(2%)
Kohlenhydrate
3.6g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K16.4 mcg (14%)
Vitamin C2.8 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium262 mg (6%)
Magnesium13 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Gurken sind eine hervorragende Quelle für Hydratation aufgrund ihres hohen Wassergehalts, was helfen kann, das Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
✓Reich an Antioxidantien können Gurken helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Der Gehalt an Vitamin K in Gurken unterstützt die Knochengesundheit und spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung.
✓Gurken enthalten Verbindungen, die bei der Verdauung helfen und die Darmgesundheit fördern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können Verdauungsbeschwerden oder Blähungen erleben, wenn sie Gurken konsumieren, insbesondere wenn sie in großen Mengen gegessen werden.
!Gurken können mit bestimmten Medikamenten, wie Blutverdünnern, aufgrund ihres Vitamin-K-Gehalts interagieren.

Zubereitung & Verzehr

Gurken können roh, in Salaten oder eingelegt genossen werden. Für maximale Nährstoffretention gründlich waschen und mit der Schale konsumieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gurken, die fest, glatt und frei von Flecken sind. Achten Sie auf solche mit einer lebhaften grünen Farbe und vermeiden Sie solche, die weich oder mit faltiger Haut sind.

How to Store

Bewahren Sie Gurken im Kühlschrank auf, vorzugsweise im Gemüsefach, um ihre Frische zu erhalten. Sie können bis zu einer Woche haltbar sein, wenn sie richtig gelagert werden.

Mythen vs Realität

MythGurken sind eine Frucht, kein Gemüse.
RealityBotanisch gesehen werden Gurken als Früchte klassifiziert, da sie sich aus der Blüte der Gurkenpflanze entwickeln und Samen enthalten.
MythDas Essen von Gurken nachts kann Verdauungsprobleme verursachen.
RealityEs gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass das Essen von Gurken nachts Verdauungsprobleme verursacht; die individuelle Toleranz kann variieren.
MythGurken sind nicht nahrhaft.
RealityGurken sind kalorienarm, bieten jedoch essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Gesunde Rezepte

Gurkensalat mit Quinoa und Feta

Ein erfrischender Salat aus geschnittenen Gurken, Quinoa und Feta, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 1 große Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke, Feta, Zwiebel und Quinoa in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gurken-Minz-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit geschnittenen Gurken und frischer Minze, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 1 große Gurke, geschält und geschnitten
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und mit Minzblättern garnieren.

Gurken-Radieschen-Salat

Ein knackiger Salat mit Gurken und Radieschen, der durch ein leichtes Dressing besticht.

Ingredients
  • 1 große Gurke, in Würfel geschnitten
  • 100g Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt, Apfelessig und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Gurke und Radieschen hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gurken-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Gurken und Tomaten, perfekt als Dip oder Beilage.

Ingredients
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gurke, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und als Dip servieren.

Gurken-Wassermelonen-Salat

Ein erfrischender Salat mit Gurken und Wassermelonen, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 1 große Gurke, in Würfel geschnitten
  • 300g Wassermelone, in Würfel geschnitten
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Minzblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Gurke und Wassermelone in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Feta und Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  3. 3. Mit Minzblättern garnieren und servieren.

Gurken-Hummus-Dip

Ein gesunder Hummus-Dip mit geschnittenen Gurken für einen leckeren Snack.

Ingredients
  • 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. In eine Schüssel füllen und mit Gurkenscheiben servieren.
  3. 3. Optional mit Olivenöl beträufeln.

Gurken-Gazpacho

Eine kalte Suppe aus Gurken, die erfrischend und leicht ist.

Ingredients
  • 2 große Gurken, geschält und gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren.

Gurken-Avocado-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit Gurken und Avocado, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1/2 Avocado, zerdrückt
  • 1 große Gurke, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Blätter Rucola
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Eine Scheibe mit zerdrückter Avocado bestreichen.
  3. 3. Gurkenscheiben und Rucola darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und die zweite Scheibe Brot darauflegen.

Gurken-Couscous-Salat

Ein leichter Couscous-Salat mit frischen Gurken und Kräutern, perfekt für ein Picknick.

Ingredients
  • 200g Couscous
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 1 Handvoll Minze, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke, Petersilie und Minze hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.

Gurken-Pesto-Pasta

Eine gesunde Pasta mit einem frischen Gurkenpesto, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 große Gurke, grob gehackt
  • 50g Mandeln
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Gurke, Mandeln, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Pasta mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Gurken gut zur Hydratation?

Ja, Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser und sind daher eine hervorragende Wahl zur Hydratation.

Können Gurken beim Abnehmen helfen?

Aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts und hohen Wassergehalts können Gurken eine großartige Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsreduktion sein.

Haben Gurken gesundheitliche Vorteile?

Gurken sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die die Hautgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren können.

Ist es besser, Gurken mit oder ohne Schale zu essen?

Das Essen von Gurken mit der Schale liefert zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, daher wird empfohlen, sie ungeschält zu konsumieren.

Können Gurken täglich gegessen werden?

Ja, Gurken können sicher täglich als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Essen von Gurken?

Einige Menschen können Verdauungsprobleme haben, wenn sie zu viele Gurken essen, insbesondere wenn sie nicht an ballaststoffreiche Lebensmittel gewöhnt sind.

Wie sollten Gurken gelagert werden?

Gurken sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische und Knackigkeit zu erhalten.

Können Gurken in der Hautpflege verwendet werden?

Ja, Gurkenscheiben werden häufig in der Hautpflege verwendet, da sie beruhigende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften haben.

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