Home/Gemüse/Geschnittene Schalotte
Zurück zur Startseite
Geschnittene Schalotte
Gemüse
Nutri-ScoreA

Geschnittene Schalotte

Allium ascalonicum

Clinical Encyclopedia

Schalotten sind eine Art Zwiebel, die für ihren milden Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt sind. Sie sind reich an Antioxidantien und wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Wissenschaftlicher NameAllium ascalonicum
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
Geschnittene Schalotte VS EichelkürbisGeschnittene Schalotte VS Adria Blaue KartoffelnGeschnittene Schalotte VS LuftkartoffelGeschnittene Schalotte VS KnoblauchGeschnittene Schalotte VS AlexanderGeschnittene Schalotte VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe3.2g
Gesamt19.4g
Eiweiß / Protein
2.5g(13%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
16.8g(87%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Schalotten enthalten Quercetin, ein Antioxidans, das helfen kann, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Sie sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C und Kalium, die die Immunfunktion und die Herzgesundheit unterstützen.
✓Die Schwefelverbindungen in Schalotten können eine gesunde Verdauung fördern und antibakterielle Eigenschaften haben.
✓Der regelmäßige Verzehr von Schalotten kann zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen, indem er hilft, den Blutdruck und die Cholesterinwerte zu senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können beim Verzehr von Schalotten Verdauungsbeschwerden oder allergische Reaktionen erfahren.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Schalotten können roh in Salaten oder Dressings, sautiert zur Geschmacksverstärkung oder geröstet für einen süßeren Geschmack verwendet werden. Es ist am besten, sie frisch oder leicht gekocht zu verwenden, um ihren zarten Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schalotten, die fest, trocken und frei von Flecken oder weichen Stellen sind. Die Haut sollte papierartig und intakt sein.

How to Store

Lagern Sie Schalotten an einem kühlen, dunklen Ort in einem Netzbeutel oder Korb, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Vermeiden Sie die Kühlung, bis sie geschnitten sind.

Mythen vs Realität

MythSchalotten sind nur kleine Zwiebeln.+
RealityObwohl Schalotten mit Zwiebeln verwandt sind, haben sie ein eigenes Geschmacksprofil und kulinarische Anwendungen.
MythDas Essen von Schalotten kann schlechten Atem verursachen.+
RealityWie andere Allium-Arten können Schalotten zu schlechtem Atem beitragen, aber ihr milderer Geschmack kann zu weniger Geruch führen.
MythSchalotten sind nicht so nahrhaft wie Zwiebeln.+
RealitySchalotten sind tatsächlich nährstoffreicher als viele gewöhnliche Zwiebeln und bieten höhere Gehalte an bestimmten Vitaminen und Antioxidantien.

Gesunde Rezepte

Gesunde Schalotten-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit geschnittenen Schalotten, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 1 Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die geschnittene Schalotte, Avocado und Kirschtomaten vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schalotten-Karotten-Suppe

Eine cremige, aber gesunde Suppe aus Schalotten und Karotten, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 3 Karotten
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten anbraten.
  2. 2. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Petersilie garnieren.

Schalotten-Avocado-Toast

Ein gesunder und sättigender Avocado-Toast mit geschnittenen Schalotten für den perfekten Start in den Tag.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Auf den Toast streichen und mit geschnittenen Schalotten garnieren.

Schalotten-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geschnittenen Schalotten, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 1 geschnittene Schalotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten anbraten.
  2. 2. Zucchini, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 10 Minuten braten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schalotten-Hühnchen-Salat

Ein leichter und proteinreicher Salat mit geschnittenen Schalotten und gegrilltem Hühnchen.

Ingredients
  • 200g gegrilltes Hühnchenbrustfilet
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 100g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hühnchen in Streifen schneiden.
  2. 2. Rucola und geschnittene Schalotten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Hühnchen hinzufügen, mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalotten-Linsen-Eintopf

Ein herzhaftes und gesundes Gericht aus Linsen und geschnittenen Schalotten, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 1 Karotte
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten anbraten.
  2. 2. Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Schalotten-Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit geschnittenen Schalotten und Feta, die perfekt für ein Brunch ist.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 150g Feta
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Schalotten in einer Pfanne anbraten und auf dem Quicheboden verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, Feta hinzufügen, würzen und über die Schalotten gießen, dann 30 Minuten backen.

Schalotten-Kartoffelsalat

Ein leichter Kartoffelsalat mit geschnittenen Schalotten, ideal für Grillabende.

Ingredients
  • 500g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel Schalotten, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Schalotten-Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Nudelgericht aus Zucchini und geschnittenen Schalotten, perfekt für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen und 5 Minuten braten, würzen und servieren.

Schalotten-Bohnen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit geschnittenen Schalotten und Bohnen, der frisch und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gemischte Bohnen (Dose)
  • 1 kleine geschnittene Schalotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Bohnen, geschnittene Schalotten und Paprika vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schalotten?

Schalotten sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die die Immunfunktion, die Herzgesundheit und die Verdauung unterstützen können.

Wie sollte ich Schalotten lagern?

Lagern Sie Schalotten an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Schneiden sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Schalotten roh essen?

Ja, Schalotten können roh in Salaten oder Dressings gegessen werden und bieten einen milderen Geschmack im Vergleich zu normalen Zwiebeln.

Sind Schalotten gut zum Kochen?

Absolut! Schalotten verleihen verschiedenen Gerichten eine subtile Süße und Tiefe des Geschmacks, was sie zu einer beliebten Wahl in der Küche macht.

Wie vergleichen sich Schalotten mit Zwiebeln?

Schalotten haben einen milderen, süßeren Geschmack als Zwiebeln und werden oft in der Gourmetküche bevorzugt.

Können Schalotten bei der Verdauung helfen?

Ja, die Schwefelverbindungen in Schalotten können eine gesunde Verdauung fördern und antibakterielle Eigenschaften haben.

Gibt es Nebenwirkungen beim Essen von Schalotten?

Einige Personen können Verdauungsbeschwerden oder allergische Reaktionen erfahren; Mäßigung ist der Schlüssel.

Wie kann ich Schalotten in meine Ernährung einbauen?

Sie können Schalotten in Dressings, Saucen, Suppen und als Basis für viele Gerichte verwenden, um den Geschmack zu verstärken.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Geschnittene Schalotte vs Eichelkürbis Geschnittene Schalotte vs Adria Blaue Kartoffeln Geschnittene Schalotte vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Geschnittene Schalotte Kalorien in Geschnittene Schalotte Vitamin-c in Geschnittene Schalotte Magnesium in Geschnittene Schalotte
Featured Guides
Health Benefits of Geschnittene Schalotte Healthy Recipes with Geschnittene Schalotte