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Geschnittene Schalotte
Gemüse
Nutri-ScoreA

Geschnittene Schalotte

Allium ascalonicum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geschnittene Schalotte liefert 72 kcal, 2.5g Protein, 16.8g Kohlenhydrate und 3.2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Schalotten sind eine Art Zwiebel, die für ihren milden Geschmack und ihre aromatischen Eigenschaften bekannt sind. Sie sind reich an Antioxidantien und bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
EchaloteAllium ascalonicum
Wissenschaftlicher NameAllium ascalonicum
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
83%
Ballaststoffe3.2g
Gesamt19.4g
Eiweiß / Protein
2.5g(13%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
16.8g(87%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium334 mg (7%)
Calcium37 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Schalotten enthalten Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
✓Sie sind bekannt dafür, die Herzgesundheit zu unterstützen, indem sie die Cholesterinwerte verbessern und den Blutdruck senken.
✓Schalotten haben entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen tragen sie zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können Verdauungsbeschwerden oder allergische Reaktionen auf Schalotten erleben.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Schalotten können roh in Salaten, sautiert zur Geschmacksverstärkung oder geröstet für einen süßeren Geschmack verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schalotten, die fest, trocken und frei von Flecken oder weichen Stellen sind.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem Netzbeutel oder Korb, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Mythen vs Realität

MythSchalotten sind nur kleine Zwiebeln.
RealityObwohl sie verwandt sind, haben Schalotten einen eigenen Geschmack und kulinarische Anwendungen, die sich von Zwiebeln unterscheiden.
MythDas Essen von Schalotten kann schlechten Atem verursachen.
RealityWie andere Allium-Arten können sie Atemgeruch verursachen, aber ihre gesundheitlichen Vorteile überwiegen diese Sorge.
MythSchalotten sind nicht so nahrhaft wie Zwiebeln.
RealitySchalotten sind tatsächlich reicher an bestimmten Antioxidantien und Nährstoffen im Vergleich zu normalen Zwiebeln.

Gesunde Rezepte

Quinoa-Salat mit Schalotten und Avocado

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit geschnittenen Schalotten, cremiger Avocado und frischem Gemüse angereichert ist. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel die geschnittenen Schalotten, gewürfelte Avocado, Paprika und Gurke vermengen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit Schalotten

Eine proteinreiche Hühnchen-Pfanne, die mit geschnittenen Schalotten und buntem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 3 geschnittene Schalotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Geschnittene Schalotten und das restliche Gemüse hinzufügen und weiter braten, bis alles gar ist.
  3. 3. Mit Sojasauce, Pfeffer und Kräutern abschmecken und servieren.

Linsensuppe mit Schalotten und Karotten

Eine nahrhafte Linsensuppe, die mit geschnittenen Schalotten und frischen Karotten zubereitet wird. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Schalotten, Karotten und Sellerie anbraten.
  2. 2. Die Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zucchini-Nudeln mit Schalotten und Pesto

Ein leichtes und gesundes Gericht aus Zucchini-Nudeln, geschnittenen Schalotten und frischem Pesto. Ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 4 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Schalotten anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und Pesto hinzufügen, gut vermischen und kurz erhitzen. Mit Parmesan und Pfeffer servieren.

Süßkartoffel-Bowl mit Schalotten und Kichererbsen

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln, geschnittenen Schalotten und Kichererbsen. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. 2. In einer Pfanne die geschnittenen Schalotten anbraten und die Kichererbsen hinzufügen.
  3. 3. Die gerösteten Süßkartoffeln dazugeben und alles gut vermischen. Servieren.

Fisch-Tacos mit Schalotten und Mango-Salsa

Leckere Fisch-Tacos, gefüllt mit geschnittenen Schalotten und einer frischen Mango-Salsa. Ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette
  • Tortillas
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fischfilet würzen und in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  2. 2. Mango würfeln und mit geschnittenen Schalotten, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Tortillas mit Fisch und Mango-Salsa füllen und servieren.

Ratatouille mit Schalotten und Kräutern

Ein klassisches Ratatouille, das mit geschnittenen Schalotten und frischen Kräutern zubereitet wird. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter (Thymian, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die geschnittenen Schalotten hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bulgur-Salat mit Schalotten und Feta

Ein gesunder Bulgur-Salat mit geschnittenen Schalotten, Feta und frischem Gemüse. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.

Ingredients
  • 200 g Bulgur
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 100 g Feta
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die geschnittenen Schalotten, gewürfelte Gurke, Tomate und Feta vermengen.
  3. 3. Den abgekühlten Bulgur hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Kichererbsen-Curry mit Schalotten

Ein aromatisches Kichererbsen-Curry, das mit geschnittenen Schalotten und Gewürzen zubereitet wird. Gesund und sättigend.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Schalotten anbraten.
  2. 2. Kichererbsen, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ofengemüse mit Schalotten und Feta

Ein buntes Ofengemüse, das mit geschnittenen Schalotten und Feta überbacken wird. Einfach und lecker.

Ingredients
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 geschnittene Schalotten
  • 100 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C 25 Minuten rösten.
  3. 3. Feta über das Gemüse bröseln und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schalotten?

Schalotten sind reich an Antioxidantien, unterstützen die Herzgesundheit und haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Wie sollte ich Schalotten lagern?

Lagern Sie Schalotten an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Schalotten roh essen?

Ja, Schalotten können roh in Salaten oder als Garnierung gegessen werden.

Wie vergleichen sich Schalotten mit Zwiebeln?

Schalotten haben einen milderen Geschmack und sind süßer als normale Zwiebeln.

Sind Schalotten gut zum Kochen?

Ja, sie sind hervorragend zum Sautieren, Rösten und zum Hinzufügen von Tiefe zu Gerichten.

Können Schalotten bei der Verdauung helfen?

Ja, ihr Ballaststoffgehalt kann die Verdauung unterstützen, aber übermäßiger Verzehr kann Unbehagen verursachen.

Welche Nährstoffe sind in Schalotten enthalten?

Schalotten sind eine gute Quelle für die Vitamine C und B6, Kalium und Calcium.

Wie lange halten Schalotten?

Bei richtiger Lagerung können Schalotten mehrere Wochen bis Monate halten.

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