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Geschmorter Wachtelbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Wachtelbrust

Coturnix coturnix

Clinical Encyclopedia

Geschmorter Wachtelbrust ist ein zartes, saftiges Fleisch mit einem feinen Geschmack, das eine Gourmetwahl für verschiedene kulinarische Anwendungen darstellt. Es ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen und bietet eine nahrhafte Option für Fleischliebhaber.

Auch bekannt als:
WachtelbrustGeschmorte Wachtel
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Wachtelbrust VS AbaloneGeschmorter Wachtelbrust VS Alligator SchwanzGeschmorter Wachtelbrust VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Wachtelbrust VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Wachtelbrust VS Alpaka LendensteakGeschmorter Wachtelbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt36.0g
Eiweiß / Protein
30g(83%)
Fette
6g(17%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)13 mg (81%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.9 mg (18%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B120.6 µg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgMangan: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B-Vitamine und Eisen, die den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Schmoren zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Kann mit verschiedenen Saucen und Beilagen serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wachtelbrust, die fest ist und einen frischen, sauberen Geruch hat. Achten Sie auf eine tiefe Farbe ohne Verfärbungen.

How to Store

Lagern Sie die Wachtelbrust im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen.
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Taurin

Kann die Herzgesundheit unterstützen.

How to Consume
Geschmort, Gegrillt, Gebraten
Did you know?

"Wachteln werden seit der Antike konsumiert und gelten in vielen Kulturen als Delikatesse."

Mythen vs Realität

MythWachtelfleisch ist zu wild.
RealityWenn es richtig zubereitet wird, hat Wachtelfleisch einen milden Geschmack, der nicht wild ist.
MythWachteln sind nur für Gourmet-Küche.
RealityWachteln können leicht zu Hause zubereitet und in alltäglichen Mahlzeiten genossen werden.
MythWachtel-Eier sind unsicher zu essen.
RealityWachtel-Eier sind sicher zu essen und gelten oft als Delikatesse.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Wachtelbrust mit Quinoa und Gemüse

Diese gesunde Mahlzeit kombiniert zarte Wachtelbrust mit nahrhaftem Quinoa und buntem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 200 g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtelbrüste in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe und Quinoa in einen Topf geben.
  3. 3. Die Wachtelbrüste auf das Gemüse legen und alles zusammen bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen.

Wachtelbrust mit Rosmarin und Süßkartoffelpüree

Zarte Wachtelbrust wird mit frischem Rosmarin gewürzt und serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree für ein köstliches, gesundes Gericht.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 50 ml Milch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten, mit Milch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die Wachtelbrüste in Olivenöl mit Rosmarin anbraten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Die Wachtelbrust auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Asiatische Wachtelbrust mit Ingwer und Brokkoli

Diese asiatisch inspirierte Variante vereint die zarte Wachtelbrust mit Ingwer und knackigem Brokkoli für ein gesundes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • Sesamöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtelbrüste in einer Mischung aus Sojasauce, Honig und geriebenem Ingwer marinieren.
  2. 2. Den Brokkoli blanchieren und dann in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Die marinierten Wachtelbrüste dazugeben und alles zusammen kurz schmoren lassen.

Mediterrane Wachtelbrust mit Oliven und Tomaten

Diese mediterrane Kreation kombiniert Wachtelbrust mit saftigen Tomaten und Oliven für ein leichtes und aromatisches Gericht.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 g schwarze Oliven
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Die Wachtelbrüste hinzufügen und anbraten, dann die Kirschtomaten und Oliven dazugeben.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken und alles zusammen schmoren lassen.

Wachtelbrust mit Kürbis und Salbei

Eine herbstliche Kombination aus Wachtelbrust, Kürbis und aromatischem Salbei, die sowohl gesund als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Salbeibutter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Kürbis würfeln und zusammen mit der Zwiebel in Salbeibutter anbraten.
  2. 2. Die Wachtelbrüste hinzufügen und alles zusammen schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wachtelbrust mit Apfel und Thymian

Diese Kombination aus Wachtelbrust, süßem Apfel und frischem Thymian ergibt ein köstliches und gesundes Gericht.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 2 Äpfel
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Die Wachtelbrüste hinzufügen und anbraten, dann die gewürfelten Äpfel und Thymian dazugeben.
  3. 3. Alles zusammen schmoren lassen, bis die Wachtelbrüste gar sind.

Wachtelbrust mit Karotten-Ingwer-Sauce

Eine gesunde und würzige Sauce aus Karotten und Ingwer verleiht der Wachtelbrust ein besonderes Aroma.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 3 Karotten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Karotten und den Ingwer fein raspeln und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  3. 3. Die Wachtelbrüste in die Sauce geben und alles zusammen schmoren lassen.

Wachtelbrust mit Fenchel und Zitrone

Die Kombination aus zarter Wachtelbrust, aromatischem Fenchel und frischer Zitrone sorgt für ein leichtes und erfrischendes Gericht.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Wachtelbrüste hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Alles zusammen schmoren lassen, bis die Wachtelbrüste gar sind.

Wachtelbrust mit Spinat und Feta

Diese gesunde Kombination aus Wachtelbrust, frischem Spinat und Feta-Käse ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Ingredients
  • 4 Wachtelbrüste
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Die Wachtelbrüste und den zerbröckelten Feta dazugeben und alles zusammen schmoren lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wachtelfleisch gesund?

Ja, Wachtelfleisch ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Wachtelbrust kochen?

Es wird empfohlen, Wachtelbrust zu schmoren oder zu grillen, um den besten Geschmack und die Zartheit zu erzielen.

Kann ich Wachtel-Eier essen?

Ja, Wachtel-Eier sind essbar und gelten als Delikatesse, reich an Nährstoffen.

Wie würze ich Wachtel am besten?

Würzen Sie mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch, um den Geschmack zu verbessern.

Wie lange dauert es, Wachtel zu kochen?

Die Kochzeit variiert, aber das Schmoren dauert in der Regel etwa 30-40 Minuten.

Ist Wachtelfleisch für jeden sicher?

Im Allgemeinen ja, aber Personen mit Geflügelallergien sollten es vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wachteln?

Wachteln sind reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wo kann ich Wachtelfleisch kaufen?

Wachtelfleisch ist in spezialisierten Metzgereien und einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

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